18 maart 2015 10:00 door: Laurien

Recept: gezonde ontbijtmuffins voor de hele week

Na de Nutella- en Oreotaarten overload op de website, vond ik het wel weer tijd voor een gezond (maar oh zo lekker) recept, zoals deze healthy ontbijtmuffins. Met een paar ingrediënten flans je deze muffins in elkaar en vervolgens heb je voor elke dag van de week een lekker en gezond ontbijtje.

Een goed ontbijt kost tijd en dat hebben we dus niet in de ochtend, daarom ben ik altijd heel blij als ik een recept tegenkom waarmee ik voor de hele week ontbijt kan maken. Deze gezonde muffins maak je bijvoorbeeld op je luie zondag en vervolgens heb je elke dag van de (werk)week een smakelijk ontbijtje.

Maak voordat je aan de slag gaat een boodschappenlijstje met daarop: 140 gram amandelmeel, 130 gram speltmeel, drie eetlepels geraspte kokos, een eetlepel kokosbloesem suiker, drie theelepels (biologisch) bakpoeder, een eetlepel lijnzaad, twee theelepels vanille-extract, 200 mililiter hazelnootmelk, twee eieren, tien dadels, een handje hazelnoten, 50 gram kokosolie en een snufje zout.

Verwarm je oven voor op 180 graden en zet een muffinbakvorm klaar waar 12 muffins in gemaakt kunnen worden.

Aan de slag

Pak een grote kom uit de kast en meng hierin het amandelmeel, het speltmeel, de kokosrasp, het suiker, het bakpoeder, de lijnzaadjes, een snufje zout en het vanille-extract door elkaar. Hak in een keukenmachine de dadels en hazelnoten tot kleine stukjes en voeg dit toe aan het meelmengsel. Roer in een andere kom de kokosolie, de eieren en de hazelnootmelk door elkaar en schenk dit over het meelmengsel. Roer alles goed door elkaar en vul de 12 muffinvormpjes. Zet ze in de oven en bak de ontbijtmuffins in ongeveer 25 minuten gaar. Eet smakelijk!

Dit recept is van Chickslovefood.nl en daar vind je nog veel meer heerlijke recepten, dus neem er eens een kijkje!

Bron en beeld: Chickslovefood.nl

Liefs, Laurien


Tags:
Laat een comment achter

Je moet ingelogd zijn om een comment achter te laten.

Inloggen OF
Wil je snel afvallen? Met yoga lukt het je!
De lente is weer begonnen en voor je het weet is het ook weer zomer. Wil je graag …»
Eens wat anders: Dalgona koffie
Het is weer weekend: pers een lekkere jus, gooi wat afbakbroodjes in de oven en …»
Bruiner lijken? Déze kleuren nagellak helpen hierbij
De winter is eindelijk weer op zijn einde. Lente, kom maar op! Natuurlijk willen …»
Ontdek de mooiste zwemkledingtrends van 2024 voor hem en haa…
Zomer staat voor de deur en dat betekent dat het tijd is om je garderobe te upgraden …»
Makkelijk en gezond: Burrito bowl
Ben je dol op burritos en alles wat te maken heeft met de Mexicaanse keuken? Dan …»
Dit zijn de belangrijkste woontrends van zomer 2024 
Wil je binnenkort jouw huis of kamer een make-over geven? Dan is het eens leuk om …»
6x Vloerkleedtrends van 2024
Wil je jouw woonkamer of slaapkamer een make-over geven? Dan kan een mooi vloerkleed …»
5x zonbestemmingen in Europa die nu lekker zijn om te bezoek…
Terwijl de laatste restjes van de winter langzaam beginnen te verdwijnen, zijn de …»
Top 10 exclusieve herenshirt merken voor aankomende lente
Met de lente op komst is het tijd om je garderobe te vernieuwen met stijlvolle en …»
Welk sterrenbeeld past het beste en slechtste bij jou? Je ch…
Zoals je vast wel al wel doorhebt klik je met sommige mensen beter dan met andere …»
Citytrip naar New York nu voor een prikkie
Grote kans dat jij deze zomer door de hippe straatjes van SoHo wandelt en gaat picknicken …»
Per ongeluk een Instagram foto een like gegeven? Dit is dé …
Je herkent het wel, je scrolt door de Instagram foto’s van je crush, je ex …»
Deze budget self tan facial drops wil je proberen
Heb je in de winter altijd een erg wit gezicht en ben je op zoek naar goede self …»
Laat je vriend(in) altijd vieze winden? Zuig ze voortaan op …
Laat je lover, broer of bestie de ene na de andere vieze wind? Dan hebben we hier …»
Aha! Dit is waarom je eerst je haar moet knippen voordat je …
Verf jij jouw haar ook altijd eens in de paar maanden en laat je jouw haar altijd …»
Mmm… M&M koekjes
Vind je M&M's ook zo lekker? Ja, deze kleurrijke chocolaatjes zijn natuurlijk …»
Kortingscode

Cookies op Fashionlab.nl

Fashionlab.nl is wettelijk verplicht om je toestemming te vragen voor het gebruik van cookies.

Wij gebruiken cookies en verwante technieken voor de volgende doeleinden:

Voor bovenstaande functies is het plaatsen van cookies noodzakelijk. Ook kunnen er via embedded content eventueel cookies van derde partijen op uw computer geplaatst worden.

Lees meer op https://fashionlab.nl//privacy
top