Recept: roze American pancakes

American pancakes zijn verrukkelijk! Je kunt ze niet alleen als ontbijt, maar ook als lunch, tussendoortje of toetje maken. Normale American pancakes kennen we inmiddels wel, maar heb je al eens roze pannenkoekjes gemaakt? Ze zien er niet alleen schattig uit, maar zijn ook nog eens erg lekker. Kijk je mee naar dit lekkere recept? 

Wat heb je nodig?

• 55 gram crème faîche
• 40 gram suiker
• 100 gram mascarpone
• 125 gram bloem
• 1 tl bakpoeder
• ½ tl baksoda
• 40 gram suiker
• 2 el cacaopoeder
• 1 ei
• 180 ml karnemelk
• 1 el roze kleurstof
• 45 gram boter
• 1 snufje zout
• 1/2 tl vanille extract
• 6 el maple syrup

Hoe maak je het?

1.     Voor het beslag van de pannenkoeken meng je het bakpoeder, baksoda, zout, 40 gram suiker en cacaopoeder met elkaar. Zorg ook dat dit een goede gladde mix wordt.
2.     Pak daarna weer een andere kom en klop daar het ei met de karnemelk, de crème fraîche, vanille extract en de roze kleurstof. Wanneer ook dit een glad beslag is geworden roer je het bloemmengsel er rustig doorheen. Voeg tenslotte ook nog de boter toe en blijf nog even doorroeren.
3.     Bak daarna de pannenkoeken aan allebei de kanten. Doe dit ook met het overige beslag. Daarna hoef je nog maar een ding te doen: doe er wat maple syrup erop en smullen maar!

Enjoy!

Beeld: Shutterstock