Het is weer bijna weekend en dat betekent dat het bijna tijd is voor een lekker drankje. Daarop hebben we ook deze lekkere taart geïnspireerd. Hou jij wel van een lekkere Gin Tonic? Dan ga je vast kwijlen van deze lekkere Gin Tonic cheesecake. Trommel al je vriendinnen op en ga lekker met een Gin Tonic in je hand deze lekkere taart maken. Benieuwd naar dit fantastische recept? Je checkt ‘m hier!
Wat zijn vrouwen toch dol op taarten. De een is met een lekkere slagroomtaart al helemaal gelukkig, de ander gaat standaard voor een red velvet cake of voor een worteltjestaart. Ben jij meer voor een taart variant met een tikkeltje alcohol? Dan ga jij echt van deze taart smullen!
Wat heb je nodig?
- 1 pak koekjes naar keuze
- 100 gram kwark
- 140 ml Gin
- 500 gram roomkaas
- 100 gram suiker
- 16 gelatineblaadjes
- 2 citroenen
- 1 limoen
- 100 gram roomboter
Hoe maak je het?
- Smelt de roomboter in een steelpannetje en sla ondertussen de koekjes met een deegroller kapot. Mix de koekkruimels vervolgens door de gesmolten boter. Doe in de springvorm wat bakpapier en verdeel de koekkruimels over de bodem. Druk het goed aan.
- Meng de roomkaas met de kwark en meng hier ook 100 ml gin doorheen. Doe hier ook wat sap van de limoen doorheen. Mix het allemaal tot het egaal is.
- Los daarna de gelatineblaadjes op in heet water. Mix dit ook weer goed zodat alles opgelost is. Mix daarna dit mengsel door de mix met de gin.
- Giet daarna dit mengsel in de springvorm en laat de taart voor 4 uur opstijven in de koelkast.
- Daarna ga je een citroengelei maken. Pers de twee citroenen uit en doe de citroensap in een pannetje. Laat in deze sap de gelei oplossen. Laat daarna een halfuurtje afkoelen.
- Giet deze citroengelei vervolgens over de cheesecake, dit kan al nadat de cheesecake 30 minuten in de koelkast heeft gestaan. Laat de cheesecake daarna nog de overige tijd opstijven.
- En daarna? Lekker smullen!
Beelden: Shutterstock
Bron: Foodness
Liefs, Vera
Je moet ingelogd zijn om een comment achter te laten.
Inloggen OF