Cheesecake gemaakt van brownie en karamel

Het voordeel van cheesecakes is dat ze over het algemeen snel in elkaar geflanst zijn en dat maakt het maken van deze lekkernij alleen nog maar leuker. We hebben opnieuw een heerlijk fashion food recept gevonden waar je met recht u tegen zegt. Een cheesecake met karamel én brownie? Mooier dan dit kan het haast niet zijn. Dus heb je vandaag even tijd om dit recept te maken? Ren als de wiedeweerga naar de supermarkt om de ingrediënten voor deze bijzondere cheesecake in huis te halen en start met bakken. Stuur onderweg meteen een WhatsApp-bericht naar je vrienden om ze vanavond uit te nodigen om van deze cake met wow factor te komen proeven!

Ingrediënten

• 1 brownie mix (bijvoorbeeld deze van AH)
• 1 ei
• 1 el koud water
• 1 pak karamel blokjes
• 150 ml gecondenseerde melk
• 230 gr roomkaas (bijvoorbeeld Mon Chou)
• 150 gr suiker
• 1 ½ tl vanille-extract
• 3 eieren
• 160 gr chocolade topping fudge

How to

1. Verwarm de oven voor op 175 graden en vet een springvorm (van ongeveeer 22,5 cm doorsnede) in. Pak een kleine kom en voeg hierin de brownie, één ei en het koude water toe.

2. Smeer dit mengsel in de bodem van de springvorm en bak dit voor vijftien tot achttien minuten. Haal daarna weer uit de oven.

3. Smelt de karamel samen met de gecondenseerde melk in een sauspan op middelmatig vuur. Blijf roeren, totdat het er een gladde substantie ontstaat.

4. Giet het karamel-mengsel over dat van de brownie en laat iets over in de pan, want dit heb je later nog nodig.

5. Pak vervolgens een grote kom en klop hierin de roomkaas, suiker, vanille-extract samen tot een mooi geheel. Voeg de rest van de eieren toe en blijf goed roeren bij het toevoegen van ieder ei. Giet de roomkaas nu over het karamel-mengsel.

6. Bak de cheesecake voor ongeveer 50 minuten op 175 graden.

7. Haal de cheesecake uit de oven en laat hem afkoelen. Giet de rest van de karamel over de cake met daaroverheen nog de chocolade fudge. Zo lekker en absoluut niet gezond ;)

Laat ons weten wat je van dit cheesecake recept vindt en wie weet win je een giftcard ter waarde van €25!

Bron recept en beeld: Six Sisters' Stuff

Liefs, Mariska