28 september 2014 09:00 door: Mariska

Coquilles recept voor fish foodies

Heb je al eens coquilles geproefd? Nee? Het is een échte aanrader, zowel in een restaurant als thuis (voor speciale gelegenheden). De Fashion Food van deze week staat daarom geheel in het teken van de coquille, ook wel Sint-Jacobsschelp genoemd.

Eerder heb ik je laten weten dat ik gek ben op gamba's en dat is niet de enige vissoort die op mijn fav' lijstje in mijn kookboek staat. Voeg er kreeft, langoustines, mosselen en coquilles aan toen en het lijstje is aardig compleet. Vooral voor coquilles kan je mij letterlijk wakker maken, ik vind ze verrukkelijk! Voor deze zeevrucht is ook geen poespas nodig om er smaak aan toe te voegen, hoe puurder, hoe lekkerder de coquille. 

Tip: Ben je net als ik ook zo gek op vis en heb je altijd al een sterrengerechtje willen proeven? Neem dan 3 of 4 oktober een kijkje op het Vis&Seizoen Festival in de markthallen van het Food Center in Amsterdam en laat je verrassen.

Ingrediënten

  • 75 gr boter, gesmolten
  • 6 coquilles, uit schelp en schoongemaakt
  • 4 el room
  • 4 el basilicumolie
  • 50 gr erwtasperge (garnering)

How to

Verwarm de gril. Droog de coquilles op een stukje keukenpapier en voeg naar eigen smaak peper en zout toe. Smeer de gril in met boter en leg de coquilles op de gril. Gril ze aan iedere kant anderhalve minuut. Voeg de room toe aan een klein schaaltje en verwarm deze 15 tot 20 seconden in de magnetron.

Verdeel de coquilles over twee borden, maak tot slot met de basilicumolie en room een rondje om de Saint Jacques. Je kan als garnering nog een klein beetje erwtasperge of een ander kruid toevoegen. Bon appetit!

Bron: Goodtoknow

Liefs, Mariska


Tags:
Laat een comment achter

Je moet ingelogd zijn om een comment achter te laten.

Inloggen OF
McDonald’s gaat McNuggets per 50 stuks verkopen
Kom jij minimaal een keer per week bij de McDonald’s en bestel jij daar standaard …»
Lekker toetje: Tiramisu met Oreo
Heb je zin om iets lekkers te maken, maar ben je nog op zoek naar wat inspiratie? …»
Nieuwe haartrend 2022: Boy bob
Ben je helemaal klaar met je haar en wil je 2022 beginnen met een nieuw kapsel? …»
Met deze app kun je écht zien of een andere haarkleur je go…
Ein-de-lijk! Met deze app kun je echt goed zien of een andere drastische …»
Waarom op vakantie gaan met je zus het beste idee ooit is!
Het is altijd fijn om al vroeg te beginnen met het plannen van je vakantie. Zeker …»
Dit kun je doen tegen schrale lippen
Het is weer winter, we kunnen er niet omheen. In de winter hebben veel mensen last …»
Geef je op voor Nederland in Beweging
Kun je in 2022 wel wat beweging gebruiken en wil je graag doorbreken op televisie? We …»
Ha! Spanje opent eerste dutjesbar ter wereld
Heb jij na jouw lunchpauze ook altijd een mega inkakker? Daar hebben ze in Spanje …»
Workout bolle wangen: zo verdwijnen ze!
Heb jij bolle wangen en voel jij je daardoor net een hamstertje die voor …»
Dit wil je: hangstoel voor je huisdieren
Tijdens het heerlijke weer van deze week wil je natuurlijk niets liever dan in de …»
Handige tip en oplossing tegen schurende bovenbenen
De zomer is altijd een struggle. Je wil graag leuke rokjes of jurkjes aan, maar …»
Chino kopen? Houd rekening met deze zaken!
Ben je op zoek naar een nette broek? Dan kun je een chino kopen. Net als een pantalon …»
Nieuwe haartrend: Mushroom Blonde
Zo nu en dan is het hartstikke leuk om te experimenteren met een nieuwe haarkleur. …»
De haartrend voor nu: Glühwein haar!
Drink jij het liefste altijd glühwein in de winter? Waarom pas je daar dan …»
3x Makkelijke cocktails met champagne
Vrijdag is het alweer oudjaarsdag. Hoe moeilijk en gek dit jaar ook was, het is …»
Inspiratie voor goede voornemens 2022
De laatste uurtjes van 2021 zijn alweer ingegaan. Hoe bizar is dat? Ondanks dat …»
Kortingscode

Cookies op Fashionlab.nl

Fashionlab.nl is wettelijk verplicht om je toestemming te vragen voor het gebruik van cookies.

Wij gebruiken cookies en verwante technieken voor de volgende doeleinden:

Voor bovenstaande functies is het plaatsen van cookies noodzakelijk. Ook kunnen er via embedded content eventueel cookies van derde partijen op uw computer geplaatst worden.

Lees meer op https://fashionlab.nl//privacy
top