28 september 2014 11:00 door: Mariska

Coquilles recept voor fish foodies

Heb je al eens coquilles geproefd? Nee? Het is een échte aanrader, zowel in een restaurant als thuis (voor speciale gelegenheden). De Fashion Food van deze week staat daarom geheel in het teken van de coquille, ook wel Sint-Jacobsschelp genoemd.

Eerder heb ik je laten weten dat ik gek ben op gamba's en dat is niet de enige vissoort die op mijn fav' lijstje in mijn kookboek staat. Voeg er kreeft, langoustines, mosselen en coquilles aan toen en het lijstje is aardig compleet. Vooral voor coquilles kan je mij letterlijk wakker maken, ik vind ze verrukkelijk! Voor deze zeevrucht is ook geen poespas nodig om er smaak aan toe te voegen, hoe puurder, hoe lekkerder de coquille. 

Tip: Ben je net als ik ook zo gek op vis en heb je altijd al een sterrengerechtje willen proeven? Neem dan 3 of 4 oktober een kijkje op het Vis&Seizoen Festival in de markthallen van het Food Center in Amsterdam en laat je verrassen.

Ingrediënten

  • 75 gr boter, gesmolten
  • 6 coquilles, uit schelp en schoongemaakt
  • 4 el room
  • 4 el basilicumolie
  • 50 gr erwtasperge (garnering)

How to

Verwarm de gril. Droog de coquilles op een stukje keukenpapier en voeg naar eigen smaak peper en zout toe. Smeer de gril in met boter en leg de coquilles op de gril. Gril ze aan iedere kant anderhalve minuut. Voeg de room toe aan een klein schaaltje en verwarm deze 15 tot 20 seconden in de magnetron.

Verdeel de coquilles over twee borden, maak tot slot met de basilicumolie en room een rondje om de Saint Jacques. Je kan als garnering nog een klein beetje erwtasperge of een ander kruid toevoegen. Bon appetit!

Bron: Goodtoknow

Liefs, Mariska

Tags:
Laat een comment achter

Je moet ingelogd zijn om een comment achter te laten.

Inloggen OF
Hebben: McDonald’s komt met McDelivery Night In kledingcol…
Hou jij van McDonald’s? Plaats dan op 19 september jouw McDonald’s bestelling …»
Haal je rijbewijs extra voordelig bij HEMA
Nieuw! Je kunt nu extra voordelig je rijbewijs halen bij HEMA. Voor €49,00 …»
Kruidvat verkoopt Unicorn kruidnoten
Regendruppels die langs de ramen naar beneden glijden, de wind die langzaam de bladeren …»
Xenos verkoopt hondenpakje met spinnenpoten voor Halloween
Voordat je het weet is het alweer Halloween. Ga jij dit jaar iets doen op 31 oktober? …»
Met deze afvaltips word je slapend slank!
Het klinkt natuurlijk ideaal: slapend rijk... eh, slank worden! Maar wanneer …»
De allerfijnste eyeliners van dit moment shop je hier
De eyeliner gaat nooit uit de mode. Wat opvalt is dat dit make-upproduct juist …»
McDonald's verkoopt Sharebox met kipnuggets en kaassouffles!
Hou jij van McDonald's? Ben je er vaak te vinden, maar mis je snacks met kaas? …»
Action verkoopt 'interactief honden speeltoestel' met beloni…
Wil jij iets leuks voor je hond kopen? Dan hebben wij het perfecte speeltoestel …»
Dunkin' donuts nu ook verkrijgbaar langs de snelweg
Ga jij vaak met de meiden op stap? Rijden jullie samen heel wat kilometers op de …»
Sushi pizza voor liefhebbers van de Italiaanse en Japanse ke…
Do opposites attract? Als het aan ons ligt wel; de Italiaanse en Japanse keuken …»
Engeland krijgt gigantisch groot waterglijbanenpark
Kun jij in het zwembad geen genoeg krijgen van waterglijbanen? Dan moet je echt …»
Pop-up museum WONDR is vanaf vandaag geopend
Eerder schreven wij al over het splinternieuwe museum van Amsterdam. Maar om jullie …»
DIY: Bijna jarig? Maak je eigen donut-wall
Waarom gebak als verjaardag traktatie? Een bord met soesjes of een slagroomtaart …»
Is je hond bijna jarig? Dit zijn de beste cadeaus! 
Is jouw trouwe viervoeter bijna jarig en wil je hem of haar dit jaar extra verwennen? …»
No bake Twix cheesecake taart: hét recept
Hou jij van taarten? Maar koop jij ze liever dan dat je ze zelf bakt? Dan brengen …»
Primark verkoopt onwijs leuke Disney musthaves
Disney is altijd al populair geweest, maar dit jaar kun je niet om de Disney figuren …»
Kortingscode

Cookies op Fashionlab.nl

Fashionlab.nl is wettelijk verplicht om je toestemming te vragen voor het gebruik van cookies.

Wij gebruiken cookies en verwante technieken voor de volgende doeleinden:

Voor bovenstaande functies is het plaatsen van cookies noodzakelijk. Ook kunnen er via embedded content eventueel cookies van derde partijen op uw computer geplaatst worden.

Lees meer op https://fashionlab.nl//privacy
top