28 september 2014 11:00 door: Mariska

Coquilles recept voor fish foodies

Heb je al eens coquilles geproefd? Nee? Het is een échte aanrader, zowel in een restaurant als thuis (voor speciale gelegenheden). De Fashion Food van deze week staat daarom geheel in het teken van de coquille, ook wel Sint-Jacobsschelp genoemd.

Eerder heb ik je laten weten dat ik gek ben op gamba's en dat is niet de enige vissoort die op mijn fav' lijstje in mijn kookboek staat. Voeg er kreeft, langoustines, mosselen en coquilles aan toen en het lijstje is aardig compleet. Vooral voor coquilles kan je mij letterlijk wakker maken, ik vind ze verrukkelijk! Voor deze zeevrucht is ook geen poespas nodig om er smaak aan toe te voegen, hoe puurder, hoe lekkerder de coquille. 

Tip: Ben je net als ik ook zo gek op vis en heb je altijd al een sterrengerechtje willen proeven? Neem dan 3 of 4 oktober een kijkje op het Vis&Seizoen Festival in de markthallen van het Food Center in Amsterdam en laat je verrassen.

Ingrediënten

  • 75 gr boter, gesmolten
  • 6 coquilles, uit schelp en schoongemaakt
  • 4 el room
  • 4 el basilicumolie
  • 50 gr erwtasperge (garnering)

How to

Verwarm de gril. Droog de coquilles op een stukje keukenpapier en voeg naar eigen smaak peper en zout toe. Smeer de gril in met boter en leg de coquilles op de gril. Gril ze aan iedere kant anderhalve minuut. Voeg de room toe aan een klein schaaltje en verwarm deze 15 tot 20 seconden in de magnetron.

Verdeel de coquilles over twee borden, maak tot slot met de basilicumolie en room een rondje om de Saint Jacques. Je kan als garnering nog een klein beetje erwtasperge of een ander kruid toevoegen. Bon appetit!

Bron: Goodtoknow

Liefs, Mariska

Tags:
Laat een comment achter

Je moet ingelogd zijn om een comment achter te laten.

Inloggen OF
Quiz: In wat voor trouwjurk zal jij trouwen?
Bruidsjurken bestaan er in alle soorten en maten. Zo heb je de klassieke trouwjurk, …»
Slaapfeestje met je vriendinnen? Primark pyjama's zijn de le…
Hoe fijn is het om na een zware school- of werkdag je strakke spijkerbroek …»
Laatste kans: Netflix verwijderd morgen deze films en series
Verwijderalarm; vrijdag 14 december worden onderstaande films en …»
Met deze app kun je écht zien of een andere haarkleur je go…
Ein-de-lijk! Met deze app kun je echt goed zien of een andere drastische …»
FEBO kledinglijn: check hier de nieuwe collectie
Vanwege het grote succes van afgelopen zomer komt fastfoodketen FEBO vandaag …»
Cadeautip: Primark kerstpakjes voor je babynichtje of -neefj…
Heb jij een klein neefje of nichtje? En daarmee bedoelen wij een babynichtje of …»
Na deze douchebeurt ruik jij naar warme appeltaart!
Verse warme appeltaart daar wordt ieder mens vrolijk van. En wat als we je nu vertellen …»
Dit ge-wel-di-ge honden rendierpakje is nu te koop bij Prima…
Puppy's zijn al schattig van zichzelf en als we ze dan ook nog eens zo een cute …»
Deze Sinterklaas donuts scoor je nu bij Dunkin' Donuts
Ben jij onderweg naar huis en wil je nog even iets lekkers scoren voor pakjesavond? …»
Hondenleggings: Vanaf nu geen vieze pootjes meer in huis!
Een hond in huis betekent vuile pootjes op het tapijt. Je hebt je lieve …»
Hema introduceert K-beauty sheet masks
K-beauty is erg populair! Heb jij wel eens iets van Koreaanse beautyproducten gebruikt? …»
Deze gadget moet je hebben als je bang bent voor spinnen
Jaaaa, het spinnenseizoen is weer van start gegaan. Met dit lekkere weer heb je …»
Kortingscode

Cookies op Fashionlab.nl

Fashionlab.nl is wettelijk verplicht om je toestemming te vragen voor het gebruik van cookies.

Wij gebruiken cookies en verwante technieken voor de volgende doeleinden:

Voor bovenstaande functies is het plaatsen van cookies noodzakelijk. Ook kunnen er via embedded content eventueel cookies van derde partijen op uw computer geplaatst worden.

Lees meer op https://fashionlab.nl//privacy
top