28 september 2014 09:00 door: Mariska

Coquilles recept voor fish foodies

Heb je al eens coquilles geproefd? Nee? Het is een échte aanrader, zowel in een restaurant als thuis (voor speciale gelegenheden). De Fashion Food van deze week staat daarom geheel in het teken van de coquille, ook wel Sint-Jacobsschelp genoemd.

Eerder heb ik je laten weten dat ik gek ben op gamba's en dat is niet de enige vissoort die op mijn fav' lijstje in mijn kookboek staat. Voeg er kreeft, langoustines, mosselen en coquilles aan toen en het lijstje is aardig compleet. Vooral voor coquilles kan je mij letterlijk wakker maken, ik vind ze verrukkelijk! Voor deze zeevrucht is ook geen poespas nodig om er smaak aan toe te voegen, hoe puurder, hoe lekkerder de coquille. 

Tip: Ben je net als ik ook zo gek op vis en heb je altijd al een sterrengerechtje willen proeven? Neem dan 3 of 4 oktober een kijkje op het Vis&Seizoen Festival in de markthallen van het Food Center in Amsterdam en laat je verrassen.

Ingrediënten

  • 75 gr boter, gesmolten
  • 6 coquilles, uit schelp en schoongemaakt
  • 4 el room
  • 4 el basilicumolie
  • 50 gr erwtasperge (garnering)

How to

Verwarm de gril. Droog de coquilles op een stukje keukenpapier en voeg naar eigen smaak peper en zout toe. Smeer de gril in met boter en leg de coquilles op de gril. Gril ze aan iedere kant anderhalve minuut. Voeg de room toe aan een klein schaaltje en verwarm deze 15 tot 20 seconden in de magnetron.

Verdeel de coquilles over twee borden, maak tot slot met de basilicumolie en room een rondje om de Saint Jacques. Je kan als garnering nog een klein beetje erwtasperge of een ander kruid toevoegen. Bon appetit!

Bron: Goodtoknow

Liefs, Mariska


Tags:
Laat een comment achter

Je moet ingelogd zijn om een comment achter te laten.

Inloggen OF
Naar IKEA? Zoveel calorieën ga jij tijdens jouw bezoek verb…
Kom jij zo nu en dan in IKEA? Dan ben je eigenlijk hartstikke gezond bezig. Het …»
Hotspot: Dr. Oetker opent een roze winkel waar je taartjes o…
Deze zomer eet je niet alleen ijsjes van een stokje, maar ook taartjes. Er is namelijk …»
Droombaan: 100 dagen een matras testen voor €1200
Kun jij overal wel je ogen sluiten en vervolgens heel wat uurtjes later wakker …»
Zo fake je een langere en vollere staart
Ben jij ook altijd zo jaloers op die perfecte messy ponytails die je op …»
Deze ijskoffie to go maak je binnen 2 minuten klaar 
Kun je in de zomer niet zonder een ijskoffie? Dat snappen we maar al te goed. Normale …»
Zo kom je elke maand weer aan de lekkerste parfums
Hou je ontzettend veel van parfum en stap je echt niet buiten de deur zonder dat …»
Nu tot wel 70% korting bij H&M!
Wie heeft er geen items in hun kast hangen van H&M? De sale is weer in …»
Lidl heeft fanwear uitgebracht en je kunt het nu scoren! 
Kunnen we je wel een fan noemen van supermarkt Lidl? Lucky you! Ze hebben nu iets …»
De oplossing voor deze quarantaine tijden: Deze wijnfles pas…
Heb jij iedere dag zoveel trek in een glas goede wijn, maar wil je liever thuisblijven …»
Dé woontrend van zomer 2020: Droogbloemen 
Ben je dol op bloemen en staat er bij jou in huis dan ook elke week weer een verse …»
Dit zijn de leukste modetrends van zomer 2020
De zomer gaat bijna weer van start. Nog niet veel items voor de zomer in je kast …»
Onderzoek: ‘Je bent hartstikke irritant als je voicememo's…
WhatsApp is natuurlijk de beste app ooit, want wie gebruikt het nou niet? Lekker …»
Het grootste terras van Nederland kun je HIER vinden!
Kunnen we jou het gelukkigste maken met een drankje op het terras en lekker loeren …»
Menstruatiecup: dit zijn alle voordelen! 
Ongesteld zijn is al verschrikkelijk genoeg, zeker nu het zomer is. Je voelt je …»
Drink je veel alcohol? Dan ben jij een lekkere prooi voor mu…
Hou je wel van een glaasje of drie op z’n tijd? Dan is de kans aardig groot …»
DIY: Eigen avocadoplanten kweken
Kun je wel wat groen gebruiken in je huis en eet jij heel toevallig elke week wel …»
Kortingscode

Cookies op Fashionlab.nl

Fashionlab.nl is wettelijk verplicht om je toestemming te vragen voor het gebruik van cookies.

Wij gebruiken cookies en verwante technieken voor de volgende doeleinden:

Voor bovenstaande functies is het plaatsen van cookies noodzakelijk. Ook kunnen er via embedded content eventueel cookies van derde partijen op uw computer geplaatst worden.

Lees meer op https://fashionlab.nl//privacy
top