28 september 2014 09:00 door: Mariska

Coquilles recept voor fish foodies

Heb je al eens coquilles geproefd? Nee? Het is een échte aanrader, zowel in een restaurant als thuis (voor speciale gelegenheden). De Fashion Food van deze week staat daarom geheel in het teken van de coquille, ook wel Sint-Jacobsschelp genoemd.

Eerder heb ik je laten weten dat ik gek ben op gamba's en dat is niet de enige vissoort die op mijn fav' lijstje in mijn kookboek staat. Voeg er kreeft, langoustines, mosselen en coquilles aan toen en het lijstje is aardig compleet. Vooral voor coquilles kan je mij letterlijk wakker maken, ik vind ze verrukkelijk! Voor deze zeevrucht is ook geen poespas nodig om er smaak aan toe te voegen, hoe puurder, hoe lekkerder de coquille. 

Tip: Ben je net als ik ook zo gek op vis en heb je altijd al een sterrengerechtje willen proeven? Neem dan 3 of 4 oktober een kijkje op het Vis&Seizoen Festival in de markthallen van het Food Center in Amsterdam en laat je verrassen.

Ingrediënten

  • 75 gr boter, gesmolten
  • 6 coquilles, uit schelp en schoongemaakt
  • 4 el room
  • 4 el basilicumolie
  • 50 gr erwtasperge (garnering)

How to

Verwarm de gril. Droog de coquilles op een stukje keukenpapier en voeg naar eigen smaak peper en zout toe. Smeer de gril in met boter en leg de coquilles op de gril. Gril ze aan iedere kant anderhalve minuut. Voeg de room toe aan een klein schaaltje en verwarm deze 15 tot 20 seconden in de magnetron.

Verdeel de coquilles over twee borden, maak tot slot met de basilicumolie en room een rondje om de Saint Jacques. Je kan als garnering nog een klein beetje erwtasperge of een ander kruid toevoegen. Bon appetit!

Bron: Goodtoknow

Liefs, Mariska


Tags:
Laat een comment achter

Je moet ingelogd zijn om een comment achter te laten.

Inloggen OF
Ben & Jerry’s maakt nu ook hondenijs
Zit je hond je altijd zielig aan te kijken wanneer jij weer eens Ben & Jerry’s …»
Snel en heerlijk: Chocolade aardbeien
Heb je zin om vandaag iets lekkers te maken waarvoor je geen uren in de keuken hoeft …»
Met deze app kun je écht zien of een andere haarkleur je go…
Ein-de-lijk! Met deze app kun je echt goed zien of een andere drastische …»
Aan het afvallen maar trek in wijn? Ga dan voor deze wijnsoo…
Ben je goed op weg om een paar kilo’s kwijt te raken en maar heb je af en …»
Tof: deze houten hangbrug wil je direct cadeau doen aan je k…
Zit jouw kat ook altijd op de uitkijk met uitzicht naar buiten of uitzicht over …»
Workout bolle wangen: zo verdwijnen ze!
Heb jij bolle wangen en voel jij je daardoor net een hamstertje die voor …»
Al geproefd? Deze TikTok pasta is razend populair!
Ben je geen keukenprinses, maar hou je wel van een lekkere pasta? Ga dan snel de …»
KIJKEN! Crime Scene: The Vanishing at the Cecil Hotel
Wat zijn we toch dol op Netflix, zeker in deze gekke periode waarin bijna niets …»
Zonnebloempitten en pistache liefhebbers opgelet. Dit is het…
Hou jij van pinda’s en pistachenootjes? Dan herken je vast het ‘twee-bakjes …»
Roze warme chocolademelk: perfect voor Valentijnsdag
Het is weer Valentijnsdag. Op deze dag mag je je lover een beetje extra in het zonnetje …»
Weekendtip: Maak je eigen geurstokjes
Heb jij in iedere ruimte van je huis het liefst ook geurstokjes staan? Heerlijk! …»
Wow: déze kleuren kleden nog beter af dan zwart 
Veel mensen zijn fan van de kleur zwart. Niet alleen omdat het een mooie en gemakkelijke …»
Zo maak je gemakkelijk jouw eigen planten terrarium
Mag er wel wat meer groen in jouw huis of kamer komen, maar heb je totaal geen groene …»
Op deze manier kun je je telefoon het beste beschermen
Je kijkt er Netflix op, je gebruikt hem als navigatie, je houdt er contact mee met …»
Søstrene Grene heeft eindelijk een webshop geopend
Loop je wanneer je in de stad bent als eerste naar Søstrene Grene om te kijken …»
Dit zijn de leukste modetrends van zomer 2020
De zomer gaat bijna weer van start. Nog niet veel items voor de zomer in je kast …»
Kortingscode

Cookies op Fashionlab.nl

Fashionlab.nl is wettelijk verplicht om je toestemming te vragen voor het gebruik van cookies.

Wij gebruiken cookies en verwante technieken voor de volgende doeleinden:

Voor bovenstaande functies is het plaatsen van cookies noodzakelijk. Ook kunnen er via embedded content eventueel cookies van derde partijen op uw computer geplaatst worden.

Lees meer op https://fashionlab.nl//privacy
top