Dit zijn de beste smaakcombinaties op je kaasplankje

Ken je Johnny van In Johnny's Kitchen nog van het Doritos tosti en Cheeseburgersoep artikel? Nu heeft hij ook weer een superleuk leuk én leerzaam artikel voor je gemaakt, waarin je alles leert over een lekker kaasplankje. Want geef toe: wie is daar nou niet dol op? Komt 'ie!

Een paar smeuïge kazen, een glaasje wijn erbij, heerlijk! Wat moet er eigenlijk allemaal op een kaasplankje? Vooral een goede selectie kazen is natuurlijk belangrijk. Een goede kaasplank zou eigenlijk het liefst in ieder geval telkens één van de verschillende onderstaande kazen bevatten.

• Een romige en smeuïge kaas mag natuurlijk niet missen. Denk aan een zachte brie of camembert
• Een verse kaas die niet gerijpt is. Pak een goede buffelmozzarella of misschien wel een geitenkaasje
• Een oudere kaas met een pittig aroma. Een kaas die extra lang heeft gerijpt, heeft lekker veel aroma. Neem bijvoorbeeld een oude Edammer
• Een kaas met nootachtig aroma is ook een leuke toevoeging. Gruyere of Manchego passen hier heel erg goed.
• Een blauwe kaas geeft een bijzonder intense smaak en maakt het helemaal af. Je kunt bijvoorbeeld een Gorgonzola of Roquefort serveren.

Misschien is het ook leuk als je kazen van verschillende melksoorten koopt. Kaas van koemelk kan natuurlijk altijd, maar probeer ook eens kaas van geiten of schapen voor een leuke verandering.

Gekke maar verrukkelijke smaakcombinaties

Je kunt je kaasplankje juist bijzonder maken door allemaal leuke en lekkere dingen bij de kaas te serveren. Druiven, droge worst en dadelbrood kennen we natuurlijk allemaal als goede toevoeging aan je plankje. Er zijn echter nog veel meer bijzondere ingrediënten die heel erg goed bij kaas passen. Juist als je minder bekende combinaties gaat serveren gaan je gasten het er nog weken over hebben!

Het is natuurlijk erg fijn als je voor wat afwisseling zorgt. Dit geldt echter niet alleen maar voor de kazen maar ook voor de textuur op je plankje. Toastjes zijn wel prima maar eigenlijk een beetje saai. Ga een stapje verder en serveer amandelkoekjes voor een lichte zoete contrast. Je zou er niet meteen aan denken maar rozijnenbrood uit de broodrooster in stukjes gesneden is ook een heerlijke zoete krokante toevoeging!

Fruit geeft een zoete en frisse twist aan je kaasplankje. Druiven passen er uiteraard altijd bij. Blauwe kaas kun je heel goed combineren met vijgen en geitenkaas is super lekker met verse aardbeien of aardbeienjam. Als we het toch al over zoet hebben, heb je wellicht eens eraan gedacht om wellicht wat pure chocola samen met je kazen te serveren? Probeer het een keer en je zult versteld staat hoe lekker deze zoet-zoute combinatie is! Als je nog een stap verder wil gaan doe maar eens een lepeltje Nutella op een stukje brie of camembert. Het klinkt wat gek maar het is absurd lekker!

Dit soort gekke maar heerlijke combinaties zullen je gasten zeker niet zo snel vergeten. En nu heel snel naar de kaasboer om een heel bijzonder kaasplankje samen te stellen! Heb je nog meer bijzondere combinatie voor kaasplankjes waarmee je ooit echt indruk hebt gemaakt op je gasten?

Wist je trouwens dat Johnny ook weer een nieuw boek heeft uitgebracht? Dit keer gaat het over lekkere smaakcombinaties, zie de foto hierboven. Je kunt 'm hier voor maar €5 bestellen! 

Tekst: In Johnny's Kitchen
Beeld: In Johnny's Kitchen

Liefs, Vera