Tips voor de mooiste kerst cupcakes

#1 cupcakevorm vullen

Probeer de cupcakevormpjes voor de helft te vullen. Als je deze te vol giet zullen ze te groot worden in de oven en uiteindelijk over het vormpje hangen. En dat is niet wat we willen toch? Vul de vakjes dus tot maximaal twee-derde met beslag.

#2 muffinblik

Het is het handigst als je werkt met een 12 vaks muffinblik, zo hoef je niet telkens op de oven te letten. Alles in een keer bakken is beter dan cupcake voor cupcake.

#3 Invetten of niet?

Maak het jezelf gemakkelijk met het verwijderen van de cupcakes om de vormpjes of het blik goed in te vetten met bakspray of boter.

#4 Niet te lang mixen

Als je smeuïge cupcakes wil, stop  dan met mixen zodra de laatste meel slierten verdwenen zijn. Te lang mixen zorgt ervoor dat je cupcakes te zwaar worden, in plaats van smeuïg. 

#5 Kamertemperatuur

Denk eraan voordat je cupcakes wil maken dat alle ingrediënten buiten de koelkast liggen. Als je ervoor zorgt dat deze op kamertemperatuur zijn dan ben je goed bezig. Dit is een belangrijke stap. Op deze manier zorg je ervoor dat de producten goed gemixt kunnen worden en zo vermijd je te dik beslag.

#6 de juiste bak temperatuur

Het is belangrijk om de oven 10 minuten voor te verwarmen op de juiste temperatuur. Roteer de vormpjes halverwege de baktijd. En houd je aan de gegeven baktijd op de verpakking of uit het recept. 

#7 cupcake gaar?

Met een houten cocktailprikker kun je heel gemakkelijk controleren of je cupcakes gaar zijn. Steek de prikker in het midden van de cupcake en haal deze er weer uit. Komt de prikker schoon en droog - dus zonder beslag - weer uit de cupcake dan zijn de cupcakes klaar. Zo makkelijk is het!

#8 Houdbaarheid

Wist je dat cupcakes 3 maanden houdbaar zijn? Maar dan moet je ze wel luchtdicht verpakken in een diepvries doosje. Let wel; dit geldt voor ongedecoreerde cupcakes. 

Succes!

Beeld: Shutterstock

Liefs, Bianca