3x gezonde taarten die je thuis kan maken
Heb jij een echte craving voor lekkere taarten? Helaas zou je moddervet worden als je iedere dag een cake zou eten, want anders zouden wij het wel weten. Maar je hebt ook taarten die niet heel veel suiker bevatten. Gezond zal het nooit worden, maar het zijn een paar ingrediënten die het verschil maken. Wij hebben een aantal recepten voor taarten gevonden waar je best nog een extra stukje van mag pakken. Ben jij benieuwd hoe je deze maakt? Scroll dan naar beneden.
1. Avocado limoen cheesecake. Deze glutenvrije en vegan limoentaart is supermakkelijk te maken en perfect voor deze zomer. Je hebt alleen maar goede ingrediënten nodig en 45 minuten baktijd.
Ingrediënten
- 125 gram gedroogde pecannoten
- 45 gram geraspte kokos
- 70 gram cacao bonen
- 185 gram dadels met pit
- 3 theelepels met kokosolie
Voor de vulling:
- 150 gram avocado
- 200 ml limoensap
- 175 ml kokosolie
- 190 gram honing
- 1 theelepel geraspte limoen
Bereiding
Verwarm de oven voor op 150 graden. Plaats de pecannoten en de geraspte kokos op een bakplaat. Laat in de oven staan voor ongeveer 8 minuten totdat ze geroosterd zijn. Gooi de pecannoten in een keukenmachine en voeg de rest van de ingrediënten toe. Meng tot het mengsel kruimelig is. Giet het mengsel in de bakvorm en druk plat met een lepel. Zet even in de koelkast en laat staan. Gooi alle ingrediënten voor de vulling in de keukenmachine en meng tot het mengsel volledig glad is. Giet over de kruimelige ondergrond en laat een hele nacht in de koelkast staan.
2. Carrot cake. Dit gezonde carrot cake recept bestaat uit tarwe- of speltmeel, wortelen, kokos, walnoten en kaneel. Als je al deze ingrediënten samenvoegt heb je een heerlijke taart zonder toegevoegde suikers.
Ingrediënten
- 350 gram tarwe- of speltmeel
- 150 ml kokosolie
- 6 eieren
- 400 gram geschraapte wortels
- 150 ml rijstmelk
- 1 tl kaneel
- Zakje bakpoeder
- 2 theelepels speculaaskruiden
- 350 gram walnoten
- Sap van 1 citroen
- 2 eetlepels gesmolten kokosolie
Bereiding
Verwarm de oven voor op 180 graden. Smelt de kokosolie in een pannetje. Meng de eieren met de rijstmelk, gesmolten kokosolie, tarwemeel, wortels, kaneel, bakpoeder en speculaaskruiden in een kom. Roer goed door. Giet het mengsel in de ingevette bakvorm en bak de taart in 60-70 minuten gaar. Laat afkoelen. Doe vervolgens de gesmolten kokosolie, walnoten en het sap van de citroen in een pannetje. Mix de massa tot een glad geheel en bestrijk de taart met dit mengsel.
3. Watermeloen taart. Perfect voor de zomer en zo lekker.
Ingrediënten
- 1 watermeloen
- 3 kopjes biologische kokosmelk
- 1/2 kop aardbeien
- 1/4 kop amandelen (gemalen of gesneden)
Bereiding
Schraap de kokosnoot crème aan de bovenkant van het blikje en gooi het in een kom. Mix het met een mixer (maar let op: de slagroom zal niet zo stijf worden als normale room). Plaats in de koelkast. Snij een stuk van de bovenkant en de onderkant van de watermeloen. Snij de rest van de watermeloen in een taartvorm. Snij de taart in 6-8 porties. Verdeel de kokosnoot slagroom over de watermeloen taart. Ten slotte verdeel je de aardbeien en de gemalen amandelen als topping over de taart.
Beginbeeld: Shutterstock
Beeld: Instagram
Liefs, Zofia
Nieuwste artikelen
