Zelf truffelmayonaise maken doe je zo

Waar kun je truffelmayonaise het beste mee combineren? 

Frites en Aardappelgerechten

Truffelmayonaise is de perfecte dip voor frites, patatjes of aardappelkroketten. De rijke smaak van de truffel voegt een luxe touch toe aan deze eenvoudige gerechten.

Sandwiches en Burgers

Voeg truffelmayonaise toe aan sandwiches en burgers voor een extra smaakdimensie. Het gaat bijzonder goed samen met gegrild vlees, zoals rundvlees of kip, en kan ook een heerlijke toevoeging zijn aan vegetarische sandwiches.

Gegrilde Groenten

Truffelmayonaise is ook perfect bij geroosterde groenten zoals asperges, paprika's of courgette. Lekker dat het is! 

Salades

Gebruik truffelmayonaise als basis voor een luxe salade dressing. Het kan ook als extra smaakmaker worden toegevoegd aan salades met ingrediënten zoals rucola, spinazie of gemengde groenten.

Visgerechten

Truffelmayonaise past goed bij visgerechten zoals gegrilde zalm of garnalen. Het kan een rijke, verfijnde smaak toevoegen die goed samengaat met de subtiele smaken van vis.

Wat heb je nodig om truffelmayonaise te maken?

x 1 ei

x 1 el mosterd

x 1 el wittewijnazijn

x 2 el truffeltapenade

x 350 ml zonnebloemolie

x 1 tl worcestershiresauce

x 1 tl zwarte peper

Hoe maak je truffelmayonaise?

1. Begin met het ei splitsen. Het enige wat je voor de truffelmayo gebruikt is de dooier. 

2. Doe de dooier samen met de mosterd, azijn, worcestershiresaus en peper in een kom. 

3. Mix het met een mixer op een lage stand

4. De volgende stap is om de zonnebloemolie er rustig bij te gooien wanneer de mixer aan staat. 

5. Wanneer alles gemixt is roer je met een lepel de truffeltapenade erdoorheen. 

6. Doe de truffelmix in een potje en bewaar het in de koelkast. Het is afgedekt ongeveer 3 dagen houdbaar. 

Liefs, Vera