De laatste tijd proberen we allemaal om wat bewuster te worden van wat we eten. Vroeger dacht ik eigenlijk nooit na over waarom iets slecht voor je zou zijn en waarom je het niet zou eten. Je at het gewoon en je dacht niet meteen na over hoeveel vetten, suikers of andere stoffen er in je eten zat. Tegenwoordig ontkom je er bijna niet meer aan en proberen we er toch een beetje op te letten. Superfoods zijn hip, net als deze zoete aardappel!
Al eerder zagen we heerlijke zoete aardappel chips voorbijkomen. Die zoete aardappel zien we steeds vaker en het blijkt een van de nieuwe superfoods te zijn. Je kunt hem bakken, grillen of lekker even in de oven doen. De meest heerlijkste gerechten zie ik voorbijkomen met deze superfood, maar waarom is zoete aardappel eigenlijk zo gezond? Ik zocht het voor je op!
super foody
Laten we een ding alvast duidelijk maken: de zoete aardappel is geen aardappel. Huh? Nope, zoete aardappel is gewoon een knolgewas, net zoals radijs en knolraap. Zo zitten er in een gewone aardappel aardig wat koolhydraten, die je zonder twijfel ook nodig hebt, terwijl de zoete aardappel net even wat koolhydraatarmer is.
Zoete aardappel bevat heel veel antioxidanten en ook nog eens vitamine A. Dit is goed voor je weerstand, ogen en huid. Naast vitamine A bevat de zoete aardappel ook vitamine C, vitamine B6, en een hoop mineralen. Misschien toch niet zo'n slecht idee om wat vaker zoete aardappel te eten... Ga bijvoorbeeld voor een lekker soepje van zoete aardappel. Yummy!
Bron: Gezond afvallen
Beeld: Tumblr
Je moet ingelogd zijn om een comment achter te laten.
Inloggen OF