23 september 2014 12:49 door: Laurien

Claudio Corallo chocolade: pure chocolade zoals je nog nooit geproefd hebt

Afgelopen week bereikte een uitnodiging onze mailbox voor een chocoladeproeverij van en een kennismaking met (het merk) Claudio Corallo. Nooit van gehoord, maar bij 'chocoladeproeverij' was onze aandacht al getrokken. Gisteren was ik de gelukkige die mocht proeven van de bijzondere chocolade van dit merk.

Dat chocolade proeven zo'n ervaring kon zijn, had ik van tevoren niet kunnen weten. Natuurlijk weet ik wel hoe een reep chocolade uit de supermarkt smaakt, zo'n proeverij houd ik zelf regelmatig onder het genot van een kop thee en een marathon New Girl. Maar de chocolade van Claudio Corallo is toch wel van een ander niveau: echt niet te vergelijken met repen uit de supermarkt.

Pure chocolade

Claudio Corallo was zelf aanwezig in Hotel Droog waar het event gehouden werd. De Italiaan woont al jaren in Afrika en spreekt geen Engels dus een tolk vertaalde zijn presentatie, ondanks dat kon je merken hoe gepassioneerd hij over zijn werk is. Na heel wat jaren ervaring in het produceren van koffie, begon Claudio met het produceren van cacaobonen. Hij bleef experimenteren tot hij chocolade kon maken van pure cacao, zonder dat dit bitter smaakte en dat is hem gelukt.

Voor een echte chocoladebeleving liet hij ons eerst geroosterde cacaobonen proeven: een heel bijzondere smaak, bijna kruidig vond ik het. De 100% pure cacao chocoladereep is gemaakt van alleen deze bonen. Aan andere repen zoals de 80% en 70% chocolade is alleen wat suiker toegevoegd. Die repen smaken meteen wat zoeter, maar je blijft de pure cacao proeven. In sommige repen zijn stukjes cacaoboon verwerkt om ze crunchy te maken en in andere vind je in wijn geweekte rozijnen, gember of stukjes sinaasappelschil (mijn fav').

Delicatesse

Ik denk dat echte foodies heel erg blij worden van de Claudio Corallo chocolade, maar ik moet er wel even aan wennen. Alhoewel, de warme chocolademelk gezet van de 75% pure chocolade en water (!) was hemels, maar dat terzijde. Voor een seriemarathon op de bank is deze chocolade niet echt geschikt, maar als je wilt genieten van echt pure chocolade of bijvoorbeeld je gasten tijdens een diner wilt verrassen met een chocoladeplankje, dan kan ik je dit merk zeker aanraden. Het is echt een delicatesse en ook heel leuk om cadeau te geven aan een chocolate-addict.







Claudio Corallo vertelt over koffiebonen met chocolade omhulsel.



De chocolade is verkrijgbaar op de website van Claudio Corallo en binnenkort ook bij Hotel Droog in Amsterdam.

Liefs, Laurien

Tags:
Laat een comment achter

Je moet ingelogd zijn om een comment achter te laten.

Inloggen OF
In deze geniale panty van Primark komen geen ladders
Je vindt het fijn om een jurkje te dragen en een panty aan te hebben, maar die ladders… …»
Mieneke (102): "Mijn geheim? Ik eet elke avond chips"
Heb jij zoiets van: 'Ik wil graag de 100 aantikken of nog ouder dan dat worden?' …»
Deze matchende pyjama voor jou en je hond moet je hebben
Is jouw trouwe viervoeter ook je beste vriend? Dan hebben we hier iets heel erg …»
Deze pantoffels met ingebouwde verwarming heeft iedere koukl…
Heb jij elke winter ook weer pootjes die voelen als koude ijspegels? Arme jij. We …»
Dit is waarom de knapste meiden nu nog single zijn 
Wanneer je een knappe meid bent zou je toch denken dat het easy peasy is om een …»
DIY: Bijna jarig? Maak je eigen donut-wall
Waarom gebak als verjaardag traktatie? Een bord met soesjes of een slagroomtaart …»
Deze red velvet pancakes zijn heerlijk als ontbijt, lunch of…
Iedereen is tegenwoordig fan van red velvet cakes. Wij ook! Maar wist jij al dat …»
Zin in kaasfondue? Dit zijn de lekkerste restaurants in Nede…
De winter is in aantocht! En dat vraagt natuurlijk om heel veel gezellige etentjes …»
Doe dit en je hebt maar liefst 54 vakantiedagen in 2020! 
Wie is er nou niet dol op vakantie? Zelfs al heb je een baan waarvan je heel blij …»
Trend: Wacht niet langer op die prins, maar trouw gewoon met…
Goed nieuws voor alle single ladies onder ons. Tegenwoordig heb je echt geen man …»
Heb jij huisdieren? Dan is deze halve kerstboom ideaal voor …
Kijk jij ook al weken uit naar kerst en zeker nu het in de avond ook weer veel sneller …»
Is jouw hond niet naar buiten te krijgen met regen? Schaf da…
We hebben de afgelopen dagen in Nederland al heel wat regen gehad en we krijgen …»
Lidl verkoopt geniale kattenvilla speciaal voor Dierendag
Aanstaande vrijdag is het alweer Dierendag. Hoogste tijd dus om jouw huisdier even …»
Yes! De MAC Cosmetics adventskalender is dit jaar eindelijk …
Ieder jaar weer zijn we rond eind oktober al druk op zoek naar een adventskalender. …»
15 x de mooiste IKEA items om je tuin of balkon zomerklaar t…
Dit weekend is er zonnig weer voorspeld. Tijd om het oude terras om te toveren in …»
Vier Dierendag met een speciale Tompanda tompouce bij HEMA
Ben jij dol op dierendag en hou jij wel van een tompouce? Vier deze dag dan bij …»
Kortingscode

Cookies op Fashionlab.nl

Fashionlab.nl is wettelijk verplicht om je toestemming te vragen voor het gebruik van cookies.

Wij gebruiken cookies en verwante technieken voor de volgende doeleinden:

Voor bovenstaande functies is het plaatsen van cookies noodzakelijk. Ook kunnen er via embedded content eventueel cookies van derde partijen op uw computer geplaatst worden.

Lees meer op https://fashionlab.nl//privacy
top