23 september 2014 12:49 door: Laurien

Claudio Corallo chocolade: pure chocolade zoals je nog nooit geproefd hebt

Afgelopen week bereikte een uitnodiging onze mailbox voor een chocoladeproeverij van en een kennismaking met (het merk) Claudio Corallo. Nooit van gehoord, maar bij 'chocoladeproeverij' was onze aandacht al getrokken. Gisteren was ik de gelukkige die mocht proeven van de bijzondere chocolade van dit merk.

Dat chocolade proeven zo'n ervaring kon zijn, had ik van tevoren niet kunnen weten. Natuurlijk weet ik wel hoe een reep chocolade uit de supermarkt smaakt, zo'n proeverij houd ik zelf regelmatig onder het genot van een kop thee en een marathon New Girl. Maar de chocolade van Claudio Corallo is toch wel van een ander niveau: echt niet te vergelijken met repen uit de supermarkt.

Pure chocolade

Claudio Corallo was zelf aanwezig in Hotel Droog waar het event gehouden werd. De Italiaan woont al jaren in Afrika en spreekt geen Engels dus een tolk vertaalde zijn presentatie, ondanks dat kon je merken hoe gepassioneerd hij over zijn werk is. Na heel wat jaren ervaring in het produceren van koffie, begon Claudio met het produceren van cacaobonen. Hij bleef experimenteren tot hij chocolade kon maken van pure cacao, zonder dat dit bitter smaakte en dat is hem gelukt.

Voor een echte chocoladebeleving liet hij ons eerst geroosterde cacaobonen proeven: een heel bijzondere smaak, bijna kruidig vond ik het. De 100% pure cacao chocoladereep is gemaakt van alleen deze bonen. Aan andere repen zoals de 80% en 70% chocolade is alleen wat suiker toegevoegd. Die repen smaken meteen wat zoeter, maar je blijft de pure cacao proeven. In sommige repen zijn stukjes cacaoboon verwerkt om ze crunchy te maken en in andere vind je in wijn geweekte rozijnen, gember of stukjes sinaasappelschil (mijn fav').

Delicatesse

Ik denk dat echte foodies heel erg blij worden van de Claudio Corallo chocolade, maar ik moet er wel even aan wennen. Alhoewel, de warme chocolademelk gezet van de 75% pure chocolade en water (!) was hemels, maar dat terzijde. Voor een seriemarathon op de bank is deze chocolade niet echt geschikt, maar als je wilt genieten van echt pure chocolade of bijvoorbeeld je gasten tijdens een diner wilt verrassen met een chocoladeplankje, dan kan ik je dit merk zeker aanraden. Het is echt een delicatesse en ook heel leuk om cadeau te geven aan een chocolate-addict.







Claudio Corallo vertelt over koffiebonen met chocolade omhulsel.



De chocolade is verkrijgbaar op de website van Claudio Corallo en binnenkort ook bij Hotel Droog in Amsterdam.

Liefs, Laurien

Tags:
Laat een comment achter

Je moet ingelogd zijn om een comment achter te laten.

Inloggen OF
Cadeautip: Primark kerstpakjes voor je babynichtje of -neefj…
Heb jij een klein neefje of nichtje? En daarmee bedoelen wij een babynichtje of …»
Met deze app kun je écht zien of een andere haarkleur je go…
Ein-de-lijk! Met deze app kun je echt goed zien of een andere drastische …»
McDonald's komt met kipnuggets kerstversiering
Hou jij van McDonald's? En ga jij dan vooral langs de McDrive voor die …»
HEMA zorgt ervoor dat jij op wintersport kan voor een prikki…
Het is bijna kerstvakantie, dat betekent vrije tijd! En wat is nou leuker om deze …»
30 prachtige feestjurken voor Kerst en Oud & Nieuw
Weet jij nog niet wat je aantrekt tijdens de feestdagen? Maar je weet wel dat dit …»
Kerstboom versieren dit weekend? Check eerst dit!
Heb jij je boom nog niet staan? Ben jij van plan dit weekend je huis te versieren …»
WIN 12 repen Hands Off My Chocolate incl. de nieuwe kerstkra…
Wil jij een heerlijk chocoladepakket winnen? Let dan goed op; je kunt deze week namelijk …»
Dit zijn dé haartrends voor Kerst 2018
Of je nou lang, kort, dik, dun, krullend of stijl haar hebt, met Kerst willen wij …»
Laatste kans: Netflix verwijderd morgen deze films en series
Verwijderalarm; vrijdag 14 december worden onderstaande films en …»
Dit shop je deze maand bij Primark
In dit artikel kun je de nieuwste fashion items vinden die Primark deze maand te …»
De 30 leukste agenda's voor het jaar 2019
We zitten alweer bijna in het jaar 2019. Tijd om een nieuwe agenda aan te schaffen …»
Hoe leuk! Krabpaal laptop voor jouw hightech kat
Wie een kat in huis heeft weet dat een krabpaal een echte must is. Niet elke …»
Kortingscode

Cookies op Fashionlab.nl

Fashionlab.nl is wettelijk verplicht om je toestemming te vragen voor het gebruik van cookies.

Wij gebruiken cookies en verwante technieken voor de volgende doeleinden:

Voor bovenstaande functies is het plaatsen van cookies noodzakelijk. Ook kunnen er via embedded content eventueel cookies van derde partijen op uw computer geplaatst worden.

Lees meer op https://fashionlab.nl//privacy
top