23 september 2014 12:49 door: Laurien

Claudio Corallo chocolade: pure chocolade zoals je nog nooit geproefd hebt

Afgelopen week bereikte een uitnodiging onze mailbox voor een chocoladeproeverij van en een kennismaking met (het merk) Claudio Corallo. Nooit van gehoord, maar bij 'chocoladeproeverij' was onze aandacht al getrokken. Gisteren was ik de gelukkige die mocht proeven van de bijzondere chocolade van dit merk.

Dat chocolade proeven zo'n ervaring kon zijn, had ik van tevoren niet kunnen weten. Natuurlijk weet ik wel hoe een reep chocolade uit de supermarkt smaakt, zo'n proeverij houd ik zelf regelmatig onder het genot van een kop thee en een marathon New Girl. Maar de chocolade van Claudio Corallo is toch wel van een ander niveau: echt niet te vergelijken met repen uit de supermarkt.

Pure chocolade

Claudio Corallo was zelf aanwezig in Hotel Droog waar het event gehouden werd. De Italiaan woont al jaren in Afrika en spreekt geen Engels dus een tolk vertaalde zijn presentatie, ondanks dat kon je merken hoe gepassioneerd hij over zijn werk is. Na heel wat jaren ervaring in het produceren van koffie, begon Claudio met het produceren van cacaobonen. Hij bleef experimenteren tot hij chocolade kon maken van pure cacao, zonder dat dit bitter smaakte en dat is hem gelukt.

Voor een echte chocoladebeleving liet hij ons eerst geroosterde cacaobonen proeven: een heel bijzondere smaak, bijna kruidig vond ik het. De 100% pure cacao chocoladereep is gemaakt van alleen deze bonen. Aan andere repen zoals de 80% en 70% chocolade is alleen wat suiker toegevoegd. Die repen smaken meteen wat zoeter, maar je blijft de pure cacao proeven. In sommige repen zijn stukjes cacaoboon verwerkt om ze crunchy te maken en in andere vind je in wijn geweekte rozijnen, gember of stukjes sinaasappelschil (mijn fav').

Delicatesse

Ik denk dat echte foodies heel erg blij worden van de Claudio Corallo chocolade, maar ik moet er wel even aan wennen. Alhoewel, de warme chocolademelk gezet van de 75% pure chocolade en water (!) was hemels, maar dat terzijde. Voor een seriemarathon op de bank is deze chocolade niet echt geschikt, maar als je wilt genieten van echt pure chocolade of bijvoorbeeld je gasten tijdens een diner wilt verrassen met een chocoladeplankje, dan kan ik je dit merk zeker aanraden. Het is echt een delicatesse en ook heel leuk om cadeau te geven aan een chocolate-addict.







Claudio Corallo vertelt over koffiebonen met chocolade omhulsel.



De chocolade is verkrijgbaar op de website van Claudio Corallo en binnenkort ook bij Hotel Droog in Amsterdam.

Liefs, Laurien

Tags:
Laat een comment achter

Je moet ingelogd zijn om een comment achter te laten.

Inloggen OF
Oudste vrouw ter wereld verklapt haar geheim: “Blijf voor …
Wil jij minimaal 100 jaar oud worden? Dan kun je natuurlijk het beste aan personen …»
HEBBEN: een pyjama met het hoofd van jouw eigen huisdier ero…
Wil jij vandaag ook niets liever dan de hele dag in jouw bed liggen? Dat snappen …»
Ongezond afvallen: deze 9 dingen moeten we vermijden
Als mensen beginnen met afvallen willen ze zoveel mogelijk kilo's in een korte …»
Deze dingen zou je moeten doen voordat je 30 wordt
Halverwege de twintig denk je waarschijnlijk nog dat alles mogelijk is. Want …»
Handig: Je kunt je binnenkort laten inenten tegen puisten! …
Heb jij altijd al veel last gehad van puisten en ben je dit helemaal zat? Lucky …»
Nieuwe trend: Naakt sporten
Dat in 2018 echt alles kan, dat blijkt maar weer… Er is namelijk een nieuwe …»
Hebben: Gin & Tonic thee
Gin & Tonic is natuurlijk het perfecte drankje voor in het weekend. Stiekem …»
Zo breken jouw nagels nooit meer
Helaas zijn er maar weinig mensen gezegend met mooie en sterke nagels. Maar je gebruikt …»
Te handig: Nike brengt fanny pack slippers op de markt!
Nike heeft weer geniale schoenen op de markt gebracht die te handig zijn om naar …»
Dating tips: zo weet je of een date een vervolg moet krijgen
Happy singles opgelet! Iedereen weet dat daten niet makkelijk is en dan met name …»
Zo vaak moet je sporten om gewicht te verliezen
Sleep jij jezelf ook met enorme tegenzin naar de sportschool, voelt het alsof je …»
Ben jij verbrand? Zo kom je er binnen een halfuur vanaf!
Heb jij je weer eens vergeten in te smeren toen je naar het strand ging of heb jij …»
Kortingscode

Cookies op Fashionlab.nl

Fashionlab.nl is wettelijk verplicht om je toestemming te vragen voor het gebruik van cookies.

Wij gebruiken cookies en verwante technieken voor de volgende doeleinden:

Voor bovenstaande functies is het plaatsen van cookies noodzakelijk. Ook kunnen er via embedded content eventueel cookies van derde partijen op uw computer geplaatst worden.

Lees meer op https://fashionlab.nl//privacy
top