08 oktober 2014 16:00 door: Mariska

Vis&Seizoen Festival 2014: fotoreport van (sterren) visgerechten

Afgelopen weekend vond voor de eerste keer het Vis&Seizoen Festival plaats en zowel editor Liora als ikzelf brachten een bezoek aan dit culinaire evenement. Ik heb mijn buikje rond gegeten aan de meest exclusieve visjes én een overheerlijk toetje. Check snel de foto's van mijn avond!

Op donderdag 2 oktober mocht de winnares van de Vis&Seizoen Festival winactie uitgebreid genieten van een heerlijk zesgangendiner op vijfsterrenniveau tijdens de VIP avond. Wat waren we jaloers! Zelf mochten we ook niet klagen hoor, want editor Liora heeft op vrijdag een bezoekje aan het food festival gebracht en ik op zaterdag. Om je een indruk van het Vis&Seizoen Festival te geven, heb ik een aantal foto's gemaakt van de stands, chefs en natuurlijk de heerlijke duurzame hapjes.


Foto's gemaakt door onze winnares Suzanne.

Foodcorners

Er waren op vrijdag en zaterdag vier verschillende foodcorners in de markthallen te vinden: Aziatisch, Mediterraans, Alaska Seafood en Vis&Innovatie. En last but not least: in het midden was het Kooktheater met een kookeiland waar chefs als Jamie van Heije, Theo van Rensch en Akira Oshima stonden te koken.

Mijn persoonlijke favoriet was uiteraard het Kooktheater, vanwege de bijzondere gerechten. Op de tweede plek kwam bij mij de Aziatische corner met onder andere sushi, tonijn en coquilles. Ben je al benieuwd naar de foto's? Komen ze!


De Aziatische corner met daarvoor de bar. Het zag er goed verzorgd uit.


De medewerkers van de Aziatische corner.


Drie heerlijke sushi maki's en een nigiri met zalm!


Een coquille met lenteuitjes en knoflook. Jamm!


De Mediterraanse corner met mosselen, bouillabaise en meer.


Ze hadden in de Mediterraanse hoek ook een Fruits de mer: een schaal vol schelp- en schaaldieren. Vooral de gamba's en king krab vond ik heerlijk.


Mosselen ondergedompeld in een saus van Roquefort, een aanrader, ook voor thuis.


Bio-gamba's in een sausje met daarbovenop een schuim van langoustine.


De topchefs aan het werk. Links zie je Leonardo Pacenti van restaurant Toscanini en in het midden zie je Ricardo van Ede van Ricardo's in Odeon.


Dit goddelijke zalmgerechtje was het sterrengerecht van Ricardo van Ede.


Een deel van de markthal met in het midden het Kooktheater waar topchefs verschillende gerechten met hun team bereiden.


Met natuurlijk ook genoeg ruimte om al zittend van je hapje en drankje te genieten.


Een bedankje aan alle chefs van de zaterdagavond aan het einde van de avond.


Ook de mede-eigenaar en directielid van Versvishandel Jan van As, Wim van As, werd volop bedankt.


Chef Ferry van Houten (van restaurant Het Bosch) liet nog even zijn dj skills horen aan de zaal.


En tot slot werd er nog een te lekker dessert geserveerd met chocolade en karamel.

Het was een zeer geslaagde avond en ik hoop dat het volgend jaar weer terugkeert, zodat ik nog veel meer van dit soort gerechten kan proeven.

Liefs, Mariska

Tags:
Laat een comment achter

Je moet ingelogd zijn om een comment achter te laten.

Inloggen OF
Frikansushi is dé nieuwe foodtrend!
Kun jij soms ook niet kiezen tussen sushi of een lekkere frikandel? Dat moeten meer …»
Een string dragen blijkt slecht voor je gezondheid
De ene vrouw vindt het heerlijk zitten, de ander haat zo’n touwtje tussen …»
De haarkleur van herfst 2017: Aubergine
Ben je jouw blonde of bruine haar helemaal zat en is het tijd voor een kleine make-over? …»
Yummy! Recept voor pizza nachos
Het weekend is nog maar net afgelopen, maar toch hebben we weer een heerlijke snack …»
5 redenen waarom je de film Everything, Everything moet zien
Romantische films, daar houden wij wel van op de redactie. Gelukkig is er gisteren …»
De mooiste make-up trends voor herfst/winter 2017
Ben jij gek op make-up en het uitproberen van nieuwe stijlen en looks? Dan zit je …»
Beauty tip: zo maak je nonchalante krullen
Ben je niet gezegend met een bos mooie krullen of een prachtige slag in je haren? …»
GAAF: Vanaf nu kun je ook vóór werktijd uitgaan!
Tuurlijk kun je tot een uur of 8 á 9 in je bed blijven meuren om vervolgens …»
Op vakantie naar Italië? Dit moet je weten
Iedereen om mij heen is wel eens in Italië geweest. Het is niet voor niets …»
Deze prosecco donuts moet je proberen: ze zijn vanaf vandaag…
Heb jij ook zo’n lekker weekend gehad en kijk jij ook altijd op naar de maandag? …»
9 dingen die je herkent als je gaat afstuderen
Afstuderen, aan de ene kant heerlijk want dan ben je bijna klaar met je studie, …»
Deze dingen herken je als je ouder wordt
Bij ons op de redactie zeggen we het minimaal één keer in de …»

Cookies op Fashionlab.nl

Fashionlab.nl is wettelijk verplicht om je toestemming te vragen voor het gebruik van cookies.

Wij gebruiken cookies en verwante technieken voor de volgende doeleinden:

Voor bovenstaande functies is het plaatsen van cookies noodzakelijk. Ook kunnen er via embedded content eventueel cookies van derde partijen op uw computer geplaatst worden.

Lees meer op https://fashionlab.nl//privacy
top