Recept: pasta pesto met gamba's en Parmezaanse kaas

Meestal maak ik als ik pasta ga maken zo'n beetje de koelkast leeg en gooi alles bij elkaar in de pan. Pasta is heel goed te combineren met verschillende groenten, kruiden en soorten vlees of vis. Een paar weken geleden kwam ik dit recept op Leonie's blogGewoon wat een studentje 's avonds eet tegen en deze vond ik toch te lekker om voor mezelf te houden, want er zit iets in waar ik absoluut een zwak voor heb: gamba's.

Ingrediënten

• Pasta
• 150 gr gamba's
• 3 el olijfolie
• 3 el pijnboompitten
• 3e Parmezaanse kaas
• 15 blaadjes verse basilicum

How to

Maak de (verse) pasta klaar zoals op de verpakking staat aangegeven. Bak de gamba's voor 4 minuten in een pan. Voeg vervolgens de basilicum, pijnboompitten, kaas en olijfolie in een hoge kom en mix alles goed door elkaar met een staafmixer. De pesto is klaar. Doe de pesto bij de pasta, voeg de garnalen toe en je pasta met zelfgemaakte pesto is ready to eat!

Bron: Gewoon wat een studentje 's avonds eet

Liefs, Mariska