Chez Chloé: het nieuwe Franse restaurant in Amsterdam dat je moet proberen

Wat maakt Chez Chloé zo bijzonder?

Het restaurant heeft 54 plekken en draait om twee dingen: echt goed eten en wijn. De menukaart is Frans maar dan niet van die stoffige klassiekers waar je bij in slaap valt. Chef-kok Marcelo Hernandez (opgeleid in de klassieke Franse keuken) maakt gerechten zoals gekonfijte heilbot met yuzu kosho sabayon, tartaar van bavette met eekhoorntjesbrood saus, en gevulde morilles met paddenstoelen parfait. Klinkt fancy, smaakt verrassend, ziet er perfect uit.

Ook vegetarische gerechten krijgen volledige aandacht, wat tegenwoordig eigenlijk standaard zou moeten zijn maar helaas vaak niet is. De wijnkaart telt meer dan 250 Franse wijnen, van klassieke Bourgogne tot natuurwijnen van nieuwe makers. Voor echte wijnnerds is er zelfs een exclusief Cave Privé boekje met zeldzame flessen. Het restaurant motto? "Il faut vivre d'amour et de vin" (je moet leven van liefde en wijn). Geen commentaar, we zijn het er gewoon mee eens.

De vibe: comfort meets luxe

Chez Chloé Amsterdam voelt niet als die stijve fine-dining tenten waar je bang bent om te bewegen. De bar vormt het hart van de zaak en je kunt daar gewoon ongedwongen eten en drinken. Het is de perfecte plek om te beginnen met een aperitief of om casual te dineren zonder dat je aan een formele tafel hoeft te zitten.

Het interieur komt van Horeca Sfeermakers en combineert natuurlijke materialen met halfronde banken in zachte groentinten, warme verlichting en die iconische gouden wijnkasten die door het hele restaurant lopen. Die kasten zijn niet alleen mooi om naar te kijken, ze laten ook precies zien wat voor wijnen er beschikbaar zijn.

In de zomer opent het terras aan de Overtoom, wat perfect is voor people watching met een glas wijn en wat Franse delicatessen. De dynamiek van de stad voorbij zien komen terwijl jij rustig geniet van je eten is precies de energie die Amsterdam nodig heeft. Het voelt verfijnd maar niet ontoegankelijk, chic maar niet pretenties.

Dit bericht op Instagram bekijken

Een bericht gedeeld door Chez Chloé (@chezchloe.amsterdam)

Waarom je Chez Chloé moet proberen

Als je van Frans eten houdt maar geen zin hebt in een stijve ervaring, is Chez Chloé de plek. De combinatie van serieus vakmanschap in de keuken met een relaxte sfeer maakt het restaurant toegankelijk voor zowel een speciaal diner als gewoon een avondje lekker eten met vrienden. Plus, die wijnkaart alleen al is het bezoek waard. Of je nou komt voor de gekonfijte heilbot, de 250+ wijnen, of gewoon om in die mooie ruimte te zitten met een glas wijn, het wordt hoe dan ook een geslaagde avond.

Praktische info voor je bezoek aan Chez Chloé

Chez Chloé ligt aan het begin van de Overtoom, vlakbij Leidseplein. Het restaurant is open van dinsdag tot zaterdag van 17:30 tot 00:00 uur. Parkeren kan bij Q-Park Byzantium of de parkeergarages aan de Nassaukade en Overtoom. Reserveren lijkt ons verstandig want als half Amsterdam dit leest, zit de tent vol. Check www.chez-chloe.nl voor reserveringen of volg ze op Instagram via @chezchloe.amsterdam voor updates en behind-the-scenes content.

Beeld: Chez Chloé

Liefs, Vera