Zuurdesembrood maken? Dat doe je met déze braadpan van Coolblue
Zelf zuurdesembrood bakken is een geweldige ervaring. De geur van versgebakken brood in je keuken, de knapperige korst en de zachte binnenkant, heerlijk. En het mooie is: met een Coolblue braadpan in je oven wordt het nog makkelijker én lekkerder. In dit artikel lees je waarom zuurdesembrood zo geweldig is, waarom bakken in een braadpan een slimme keuze is en hoe je zelf aan de slag gaat.
zuurdesembrood bakken met deze coolblue braadpan is leuk
Zuurdesembrood is meer dan alleen lekker brood. Het heeft een diepe, rijke smaak en is beter verteerbaar dan gewoon brood. Dit komt doordat het fermentatieproces gluten afbreekt en gezonde bacteriën ontwikkelt. Maar er zijn meer redenen waarom je vandaag nog wilt beginnen met bakken:
Pure ingrediënten – Je hebt alleen bloem, water en zout nodig. Geen gist, geen toegevoegde suikers, gewoon puur brood.
Gezonder – Zuurdesembrood zit vol goede bacteriën en heeft een lagere glycemische index dan gewoon brood.
Lekker knutselen – Het maken van je eigen desemstarter voelt een beetje als een experiment in je eigen keukenlaboratorium.
Waarom bakken in een braadpan een topidee is
Misschien vraag je je af: waarom zou je zuurdesembrood bakken in een braadpan? Simpel! Een gietijzeren braadpan (zoals een Dutch oven) bootst de omstandigheden van een professionele bakoven na.
Super knapperige korst – De pan houdt vocht vast, waardoor je brood een goudbruine, knapperige korst krijgt.
Perfecte temperatuur – De hitte in de pan wordt gelijkmatig verdeeld, wat zorgt voor een mooie, luchtige binnenkant.
Geen gedoe – Geen stoomovens of speciale bakkersovens nodig. Gewoon je eigen oven en een braadpan!
Zelf zuurdesembrood bakken: het recept
Ben je klaar om aan de slag te gaan? Hier is een eenvoudig recept voor heerlijk zuurdesembrood in een braadpan.
Wat heb je nodig?
- 500 g tarwebloem (of een mix van tarwe en spelt)
- 350 ml water
- 100 g actieve zuurdesemstarter
- 10 g zout
Zo maak je het
- Mixen & kneden – Meng de bloem en het water en laat 30 minuten rusten (autolyse). Voeg daarna de starter en het zout toe. Kneed kort door tot het goed gemengd is.
- Vouwen & rijzen – Laat het deeg 4 tot 6 uur rijzen op kamertemperatuur. Vouw het elk uur even op om de structuur te verbeteren.
- Vorm het brood – Maak een mooie bal van je deeg en laat het een nacht rusten in de koelkast.
- Oven voorverwarmen – Verwarm je oven voor op 230°C en zet de braadpan er 30 minuten in om goed heet te worden.
- Bakken – Leg voorzichtig het deeg in de hete pan, snijd een inkeping in de bovenkant en bak 25 minuten met de deksel erop. Haal dan de deksel eraf en bak nog 20 minuten voor een extra knapperige korst.
- Afkoelen (als je kunt wachten!) – Laat je brood minstens een uur afkoelen voor de beste structuur.
Bakplezier gegarandeerd
Zuurdesembrood bakken in een braadpan is niet alleen leuk, maar ook een makkelijke manier om perfect brood te krijgen. Of je nu een beginner bent of al vaker hebt gebakken, deze methode geeft altijd topresultaat. Dus haal die braadpan uit de kast, start je desemstarter op en geniet van het proces. Want zeg nou zelf: wat is er lekkerder dan een versgebakken, knapperig zuurdesembrood uit je eigen oven?
Online een braadpan scoren bij Coolblue
Ben je nog op zoek naar een toffe én goede braadpan. Deze BK Bourgogne Braadpan van 28 cm in de kleur ‘Chili Red’ is hier online te koop bij Coolblue voor €91. Wanneer je de pan vandaag bestelt, heb je ‘m morgen al in huis!
Coolblue kortingscode
En mocht je nog korting op je bestelling willen, dan is het slim om onze Coolblue kortingscode pagina te bezoeken. Perfect op tijd om jezelf te trakteren of een geliefde te verrassen.
Liefs, Vera
Beeld: Shutterstock
Nieuwste artikelen
Kortingscodes
