03 oktober 2018 13:23 door: Bianca

YUMMY: Ben & Jerry's zandkoekjes met aardbeien en chocolade

Zelf koekjes bakken is leuk om te doen en helemaal niet moeilijk. Van dit heerlijke Ben & Jerry's zandkoekjes recept gaat je chocolade hart ongetwijfeld sneller kloppen.

INGREDIËNTEN

Zandkoekjes

  • 470 ml Ben & Jerry’s Chocolate Fudge Brownie zuivelvrij, gesmolten
  • 2 bekers zelfrijzend bakmeel en een beetje meer om eroverheen te strooien
  • 2 eetlepels kokosmelk (of de zuivelvrije melk van je voorkeur)
  • Poedersuiker 

Toppings

  • 470 ml Ben & Jerry’s Chocolate Fudge Brownie zuivelvrij
  • 940 ml aardbeien, schoongemaakt en in stukjes gesneden, zonder kroontjes
  • 1/4 kopje suiker
  • Toplaag van zuivelvrije slagroom (optioneel)

Volg de volgende 8 stappen

Stap 1

Verwarm de oven voor op 200°C. Doe in een middelgrote kom 470 ml gesmolten Ben & Jerry’s Non-Dairy ijs met het zelfrijzende bakmeel. Doorroeren tot een stevige deegmassa.

Stap 2

Strooi een klein beetje bloem op het werkoppervlak en leg het deeg erop. Druk het deeg met je handen in een grove rechthoek en vouw het deeg een paar keer dubbel terwijl je het blijft kneden. Het kan zijn dat je wat meer bloem nodig hebt. Het deeg mag niet aan je handen blijven kleven en moet ook in zijn vorm blijven. Maar, het mag ook weer niet te stevig zijn. Jep, bakken is best lastig.

Stap 3

Vorm het deeg in een rechthoek van grofweg 10 x 20 x 2,5 cm dik.

Stap 4

Snijd het deeg met een met bloem bestoven mes in 8 gelijke stukken door het deeg in het midden over de lengte te snijden en in drie gelijke stukken in de breedte te snijden.

Stap 5

Leg de koekjes op een bakplaat die ingevet is of bedekt is met bakpapier. Smeer de bovenkanten in met kokosmelk (of andere zuivelvrije melk) en besprenkel ze vervolgens met poedersuiker. Bak ze gedurende 14 tot 18 minuten of totdat ze terugveren wanneer ze lichtjes ingedrukt worden.

Stap 6

Meng de plakjes aardbeien met suiker in een kom en laat dit mengsel met rust tot de koekjes gebakken en afgekoeld zijn. Roer zo nu en dan zodat de sappen uit de aardbeien vrijkomen.

Stap 7

Haal de koekjes uit de oven en laat ze afkoelen.

Stap 8

Snijd elk koekje voor het serveren open en beleg ze met Ben & Jerry’s Chocolate Fudge Brownie Non-Dairy, aardbeien en een toplaag van zuivelvrije slagroom. Enjoy!

Bron/beelden: Ben & Jerry's

Eetsmakelijk!

Liefs, Bianca


Tags:
Laat een comment achter

Je moet ingelogd zijn om een comment achter te laten.

Inloggen OF
Bizar: Toegangsbewijzen Primark voor geld verhandeld 
Deze coronatijd is al bizar genoeg voor iedereen. De terrassen zijn dicht, je favoriete …»
Met deze app kun je écht zien of een andere haarkleur je go…
Ein-de-lijk! Met deze app kun je echt goed zien of een andere drastische …»
Fijne plekjes in Nederland om deze zomer op vakantie te gaan…
Ben je nog nooit zo erg toe geweest aan vakantie? Wij snappen je! Het liefst liggen …»
Workout bolle wangen: zo verdwijnen ze!
Heb jij bolle wangen en voel jij je daardoor net een hamstertje die voor …»
Ga op roadtrip door Europa langs de beste Frikandel hotspots…
Ben je ondertussen ook wel aan een vakantie of twee toe? We feel you! Gelukkig kunnen …»
Zo richt je jouw thuiskantoor perfect in!
Nu de meeste mensen al een jaar thuiswerken is een goed kantoor in je woning een …»
Nieuwe trend: hoog uitgesneden string body
Hou jij wel van nieuwe mode trends en doe je negen van de tien keer ook met veel …»
Zo maak je jouw voeten klaar voor de lente! 
Wekenlang hebben je voeten in laarzen, boots of sneakers gezeten. Nu het weer lente …»
Ontwerp je eigen trui met het hoofd van je hond of kat!
Hoe leuk! Je kunt je huisdier met zijn of haar naam laten afdrukken op verschillende …»
Omarm je rondingen met een tattoo voor je vetrol
Wil je graag een tattoo op je rug of buik, maar twijfel je omdat je er wat vetrolletjes …»
Deze glitterbier maakt je leven een stuk leuker!
Heb jij ook zoiets van ‘We moeten de slingers zelf maar ophangen?’ Doe …»
Twinkle Tush: het sieraad voor jouw kat z’n kont 
Heb je een leuke viervoeter in de vorm van een poes of kater in jouw bezit? Dan …»
Zo kom je van die irritante rode scheerbultjes af!
Heb je zojuist alles geschoren, zitten er ineens allemaal rode bultjes. What …»
Zo voorkom je pluizig haar na het douchen
Je haar gewoon laten opdrogen nadat je het onder de douche hebt gewassen, is …»
Tof: Maak je eigen hond of kat van LEGO!
Ben je ondertussen helemaal klaar met de lockdown en avondklok en heb je Netflix …»
10X mode tips van vrouwen met stijl
Je kent ze wel: vrouwen die er altijd goed uit zien no matter what. Je vergaapt …»
Kortingscode

Cookies op Fashionlab.nl

Fashionlab.nl is wettelijk verplicht om je toestemming te vragen voor het gebruik van cookies.

Wij gebruiken cookies en verwante technieken voor de volgende doeleinden:

Voor bovenstaande functies is het plaatsen van cookies noodzakelijk. Ook kunnen er via embedded content eventueel cookies van derde partijen op uw computer geplaatst worden.

Lees meer op https://fashionlab.nl//privacy
top