03 oktober 2018 15:23 door: Bianca

YUMMY: Ben & Jerry's zandkoekjes met aardbeien en chocolade

Zelf koekjes bakken is leuk om te doen en helemaal niet moeilijk. Van dit heerlijke Ben & Jerry's zandkoekjes recept gaat je chocolade hart ongetwijfeld sneller kloppen.

INGREDIËNTEN

Zandkoekjes

  • 470 ml Ben & Jerry’s Chocolate Fudge Brownie zuivelvrij, gesmolten
  • 2 bekers zelfrijzend bakmeel en een beetje meer om eroverheen te strooien
  • 2 eetlepels kokosmelk (of de zuivelvrije melk van je voorkeur)
  • Poedersuiker 

Toppings

  • 470 ml Ben & Jerry’s Chocolate Fudge Brownie zuivelvrij
  • 940 ml aardbeien, schoongemaakt en in stukjes gesneden, zonder kroontjes
  • 1/4 kopje suiker
  • Toplaag van zuivelvrije slagroom (optioneel)

Volg de volgende 8 stappen

Stap 1

Verwarm de oven voor op 200°C. Doe in een middelgrote kom 470 ml gesmolten Ben & Jerry’s Non-Dairy ijs met het zelfrijzende bakmeel. Doorroeren tot een stevige deegmassa.

Stap 2

Strooi een klein beetje bloem op het werkoppervlak en leg het deeg erop. Druk het deeg met je handen in een grove rechthoek en vouw het deeg een paar keer dubbel terwijl je het blijft kneden. Het kan zijn dat je wat meer bloem nodig hebt. Het deeg mag niet aan je handen blijven kleven en moet ook in zijn vorm blijven. Maar, het mag ook weer niet te stevig zijn. Jep, bakken is best lastig.

Stap 3

Vorm het deeg in een rechthoek van grofweg 10 x 20 x 2,5 cm dik.

Stap 4

Snijd het deeg met een met bloem bestoven mes in 8 gelijke stukken door het deeg in het midden over de lengte te snijden en in drie gelijke stukken in de breedte te snijden.

Stap 5

Leg de koekjes op een bakplaat die ingevet is of bedekt is met bakpapier. Smeer de bovenkanten in met kokosmelk (of andere zuivelvrije melk) en besprenkel ze vervolgens met poedersuiker. Bak ze gedurende 14 tot 18 minuten of totdat ze terugveren wanneer ze lichtjes ingedrukt worden.

Stap 6

Meng de plakjes aardbeien met suiker in een kom en laat dit mengsel met rust tot de koekjes gebakken en afgekoeld zijn. Roer zo nu en dan zodat de sappen uit de aardbeien vrijkomen.

Stap 7

Haal de koekjes uit de oven en laat ze afkoelen.

Stap 8

Snijd elk koekje voor het serveren open en beleg ze met Ben & Jerry’s Chocolate Fudge Brownie Non-Dairy, aardbeien en een toplaag van zuivelvrije slagroom. Enjoy!

Bron/beelden: Ben & Jerry's

Eetsmakelijk!

Liefs, Bianca

Tags:
Laat een comment achter

Je moet ingelogd zijn om een comment achter te laten.

Inloggen OF
In deze geniale panty van Primark komen geen ladders
Je vindt het fijn om een jurkje te dragen en een panty aan te hebben, maar die ladders… …»
Deze pantoffels met ingebouwde verwarming heeft iedere koukl…
Heb jij elke winter ook weer pootjes die voelen als koude ijspegels? Arme jij. We …»
Hoe eerder je je kerstboom opzet, des te gelukkiger je wordt…
Veel mensen zetten ieder jaar weer hun kerstboom pas op nadat Sinterklaas het land …»
Lekker: Sinterklaas cheesecake met bodem van kruidnoten
Yes! Sinterklaas is gisteren weer aangekomen in ons koude en regenachtige kikkerlandje, …»
Herkenbare dingen voor als je tussen een scharrel en relatie…
Aan de ene kant zie je die leuke man waar je af en toe het bed mee deelt als vriend, …»
Deze kerstballen heb je zeker nodig in je leven
Kun jij ook niet wachten tot kerst? Het is nu de hoogste tijd om alle voorbereidingen …»
Gemakkelijk afvallen zonder te sporten doe je zo
Wil jij graag wat afvallen, omdat jij niet blij bent met jouw lichaam? Met maar …»
Gaaf! Er is een Peaky Blinders pub geopend in Den Haag
Ben jij helemaal verslaafd aan de populaire serie op Netflix ‘Peaky Blinders’ …»
Deze matchende pyjama voor jou en je hond moet je hebben
Is jouw trouwe viervoeter ook je beste vriend? Dan hebben we hier iets heel erg …»
Trend: Wacht niet langer op die prins, maar trouw gewoon met…
Goed nieuws voor alle single ladies onder ons. Tegenwoordig heb je echt geen man …»
Mieneke (102): "Mijn geheim? Ik eet elke avond chips"
Heb jij zoiets van: 'Ik wil graag de 100 aantikken of nog ouder dan dat worden?' …»
DIY: Bijna jarig? Maak je eigen donut-wall
Waarom gebak als verjaardag traktatie? Een bord met soesjes of een slagroomtaart …»
Doe dit en je hebt maar liefst 54 vakantiedagen in 2020! 
Wie is er nou niet dol op vakantie? Zelfs al heb je een baan waarvan je heel blij …»
Dit is waarom de knapste meiden nu nog single zijn 
Wanneer je een knappe meid bent zou je toch denken dat het easy peasy is om een …»
Workout bolle wangen: zo verdwijnen ze!
Heb jij bolle wangen en voel jij je daardoor net een hamstertje die voor …»
5X leuke cafes Maastricht
Het wordt weer tijd voor een andere stad! Deze keer: de leukste cafés om te …»
Kortingscode

Cookies op Fashionlab.nl

Fashionlab.nl is wettelijk verplicht om je toestemming te vragen voor het gebruik van cookies.

Wij gebruiken cookies en verwante technieken voor de volgende doeleinden:

Voor bovenstaande functies is het plaatsen van cookies noodzakelijk. Ook kunnen er via embedded content eventueel cookies van derde partijen op uw computer geplaatst worden.

Lees meer op https://fashionlab.nl//privacy
top