03 oktober 2018 15:23 door: Bianca

YUMMY: Ben & Jerry's zandkoekjes met aardbeien en chocolade

Zelf koekjes bakken is leuk om te doen en helemaal niet moeilijk. Van dit heerlijke Ben & Jerry's zandkoekjes recept gaat je chocolade hart ongetwijfeld sneller kloppen.

INGREDIËNTEN

Zandkoekjes

  • 470 ml Ben & Jerry’s Chocolate Fudge Brownie zuivelvrij, gesmolten
  • 2 bekers zelfrijzend bakmeel en een beetje meer om eroverheen te strooien
  • 2 eetlepels kokosmelk (of de zuivelvrije melk van je voorkeur)
  • Poedersuiker 

Toppings

  • 470 ml Ben & Jerry’s Chocolate Fudge Brownie zuivelvrij
  • 940 ml aardbeien, schoongemaakt en in stukjes gesneden, zonder kroontjes
  • 1/4 kopje suiker
  • Toplaag van zuivelvrije slagroom (optioneel)

Volg de volgende 8 stappen

Stap 1

Verwarm de oven voor op 200°C. Doe in een middelgrote kom 470 ml gesmolten Ben & Jerry’s Non-Dairy ijs met het zelfrijzende bakmeel. Doorroeren tot een stevige deegmassa.

Stap 2

Strooi een klein beetje bloem op het werkoppervlak en leg het deeg erop. Druk het deeg met je handen in een grove rechthoek en vouw het deeg een paar keer dubbel terwijl je het blijft kneden. Het kan zijn dat je wat meer bloem nodig hebt. Het deeg mag niet aan je handen blijven kleven en moet ook in zijn vorm blijven. Maar, het mag ook weer niet te stevig zijn. Jep, bakken is best lastig.

Stap 3

Vorm het deeg in een rechthoek van grofweg 10 x 20 x 2,5 cm dik.

Stap 4

Snijd het deeg met een met bloem bestoven mes in 8 gelijke stukken door het deeg in het midden over de lengte te snijden en in drie gelijke stukken in de breedte te snijden.

Stap 5

Leg de koekjes op een bakplaat die ingevet is of bedekt is met bakpapier. Smeer de bovenkanten in met kokosmelk (of andere zuivelvrije melk) en besprenkel ze vervolgens met poedersuiker. Bak ze gedurende 14 tot 18 minuten of totdat ze terugveren wanneer ze lichtjes ingedrukt worden.

Stap 6

Meng de plakjes aardbeien met suiker in een kom en laat dit mengsel met rust tot de koekjes gebakken en afgekoeld zijn. Roer zo nu en dan zodat de sappen uit de aardbeien vrijkomen.

Stap 7

Haal de koekjes uit de oven en laat ze afkoelen.

Stap 8

Snijd elk koekje voor het serveren open en beleg ze met Ben & Jerry’s Chocolate Fudge Brownie Non-Dairy, aardbeien en een toplaag van zuivelvrije slagroom. Enjoy!

Bron/beelden: Ben & Jerry's

Eetsmakelijk!

Liefs, Bianca

Tags:
Laat een comment achter

Je moet ingelogd zijn om een comment achter te laten.

Inloggen OF
Vandaag eet je een McDonald's hamburger voor maar €0,40!
Het is lunchtijd dus tijd voor een hamburgertje! Wil jij een McDonald’s hamburger …»
Wipe-Out met je vrienden. Dat kan deze zomer in Center Parcs…
Hou jij wel van een beetje ruigheid en ben je niet vies van een beetje rennen, springen, …»
HEMA verkoopt vliegreis naar een verrassingsbestemming voor …
HEMA heeft weer een knaller van een aanbieding. Je kunt nu een 3-daagse vliegreis …»
Lidl verkoopt mega unicorn eiland: 5 bij 5 meter groot!
Deze zomer dobber jij waarschijnlijk met je beste vrienden op een XXL-unicorn. In …»
Date tip: Roze hotspot in Amsterdam 'Sticky Fingers'
Wanneer je de roze tegeltjes ziet, ben je al verkocht! Van koekjes tot milkshakes …»
Xess Xava model voor Yolanthe's nieuwe kidscollectie Bananas…
De alleskunner Yolanthe Sneijder-Cabau kondigde vandaag leuk fashionnieuws …»
26 tosti variaties om van te smullen
De tosti is iets wat we graag eten. Toch vinden we het stiekem ook een beetje saai. …»
Hebben! Megagrote unicorn watersproeier te koop bij Action
De temperaturen hangen al een paar dagen boven de 20 graden. Heerlijk barbecueën in …»
Prinsessen koptelefoon in de vorm van een kroon
Als je een echte prinses bent, en ja, dat ben je, dan is dit de ideale koptelefoon …»
Met deze app kun je écht zien of een andere haarkleur je go…
Ein-de-lijk! Met deze app kun je echt goed zien of een andere drastische …»
Eet jezelf mooi: fruitsoorten die goed zijn voor je huid
Is je huid achteruit gegaan door het vele ongezonde eten van afgelopen …»
Lidl verkoopt opblaasbaar lounge-eiland  
Heb jij je vakantie al geboekt en weet jij zeker dat je dit jaar gaat genieten …»
Te koop bij Lidl: Tweepersoons ligbed met zonnescherm voor j…
De zomer komt eraan, en dat betekent dagenlang met je BFF in de tuin chillen. Na …»
Vaak in Amsterdam? Hier haal je het beste croissantje
Ben jij net als ons ook een croissant liefhebber? Loop jij in de supermarkt altijd …»
10 dingen die je met mama kunt doen op Moederdag
Het is vandaag Moederdag! Maar weet jij niet zo goed wat je met je moeder zal …»
The Sims 4 is nu helemaal GRATIS te downloaden! 
Ben jij altijd al fan geweest van het spel The Sims? Dan is dit een leuk nieuwtje …»
Kortingscode

Cookies op Fashionlab.nl

Fashionlab.nl is wettelijk verplicht om je toestemming te vragen voor het gebruik van cookies.

Wij gebruiken cookies en verwante technieken voor de volgende doeleinden:

Voor bovenstaande functies is het plaatsen van cookies noodzakelijk. Ook kunnen er via embedded content eventueel cookies van derde partijen op uw computer geplaatst worden.

Lees meer op https://fashionlab.nl//privacy
top