03 oktober 2018 13:23 door: Bianca

YUMMY: Ben & Jerry's zandkoekjes met aardbeien en chocolade

Zelf koekjes bakken is leuk om te doen en helemaal niet moeilijk. Van dit heerlijke Ben & Jerry's zandkoekjes recept gaat je chocolade hart ongetwijfeld sneller kloppen.

INGREDIËNTEN

Zandkoekjes

  • 470 ml Ben & Jerry’s Chocolate Fudge Brownie zuivelvrij, gesmolten
  • 2 bekers zelfrijzend bakmeel en een beetje meer om eroverheen te strooien
  • 2 eetlepels kokosmelk (of de zuivelvrije melk van je voorkeur)
  • Poedersuiker 

Toppings

  • 470 ml Ben & Jerry’s Chocolate Fudge Brownie zuivelvrij
  • 940 ml aardbeien, schoongemaakt en in stukjes gesneden, zonder kroontjes
  • 1/4 kopje suiker
  • Toplaag van zuivelvrije slagroom (optioneel)

Volg de volgende 8 stappen

Stap 1

Verwarm de oven voor op 200°C. Doe in een middelgrote kom 470 ml gesmolten Ben & Jerry’s Non-Dairy ijs met het zelfrijzende bakmeel. Doorroeren tot een stevige deegmassa.

Stap 2

Strooi een klein beetje bloem op het werkoppervlak en leg het deeg erop. Druk het deeg met je handen in een grove rechthoek en vouw het deeg een paar keer dubbel terwijl je het blijft kneden. Het kan zijn dat je wat meer bloem nodig hebt. Het deeg mag niet aan je handen blijven kleven en moet ook in zijn vorm blijven. Maar, het mag ook weer niet te stevig zijn. Jep, bakken is best lastig.

Stap 3

Vorm het deeg in een rechthoek van grofweg 10 x 20 x 2,5 cm dik.

Stap 4

Snijd het deeg met een met bloem bestoven mes in 8 gelijke stukken door het deeg in het midden over de lengte te snijden en in drie gelijke stukken in de breedte te snijden.

Stap 5

Leg de koekjes op een bakplaat die ingevet is of bedekt is met bakpapier. Smeer de bovenkanten in met kokosmelk (of andere zuivelvrije melk) en besprenkel ze vervolgens met poedersuiker. Bak ze gedurende 14 tot 18 minuten of totdat ze terugveren wanneer ze lichtjes ingedrukt worden.

Stap 6

Meng de plakjes aardbeien met suiker in een kom en laat dit mengsel met rust tot de koekjes gebakken en afgekoeld zijn. Roer zo nu en dan zodat de sappen uit de aardbeien vrijkomen.

Stap 7

Haal de koekjes uit de oven en laat ze afkoelen.

Stap 8

Snijd elk koekje voor het serveren open en beleg ze met Ben & Jerry’s Chocolate Fudge Brownie Non-Dairy, aardbeien en een toplaag van zuivelvrije slagroom. Enjoy!

Bron/beelden: Ben & Jerry's

Eetsmakelijk!

Liefs, Bianca


Tags:
Laat een comment achter

Je moet ingelogd zijn om een comment achter te laten.

Inloggen OF
Gespot: de mooiste tassen van de straat
Wij zijn dol op eye catching tassen en de afgelopen Fashion Weeks hebben we weer …»
Fashionlab geeft weg: 14 karaat gouden oorbellen met parels
Welke vrouw wordt er nu niet blij van parels? Mooie oorbellen met parels, een ketting …»
Dingen die je kan doen in de zomer als je blut bent
In de zomer zijn er zoveel leuke dingen om te doen. Lekker op strandvakantie gaan, …»
Bizarre trend: Period Positive leggings om je menstruatie te…
Baal je ook iedere maand weer als je ongesteld bent? Pfff… Waarom kunnen …»
Zo maak je je klaar voor het nieuwe schooljaar
Binnenkort begint voor velen een nieuw schooljaar. Dat betekent dat je nieuwe schoolspullen …»
Hotspot: Chocolate Company
Chocoladeliefhebbers opgelet: Chocolate Company heeft een vestiging in …»
De leukste vintage winkels in Nederland
Vintage kleding is hot! En de zoektocht naar mooie pareltjes is helemaal leuk! …»
6X lakleren rokjes die jij nu wil shoppen!
Dit seizoen gooien we de 80's en de 90's lekker door elkaar en we love it. …»
Deze series en films komen in december 2021 op Netflix
Ooooh over drie weken is het alweer Kerst, hoe dan? Dit jaar is weer voorbij gevlogen, …»
Winnen maar: 5x 2 kaarten voor Bad Moms
Kun jij wel een relaxed filmavondje met je BFF of met je moeder gebruiken? Doe …»
McDonald’s lanceert unieke sneaker die je alleen vandaag k…
In december heeft McDonald's altijd weer leuke acties, zo ook dit jaar! McDonald’s …»
Je lippenstift blijft langer zitten met deze 5 tips en trucs
Niets is mooier dan een perfect gestifte mond, maar het is zo jammer als je na …»
Nieuwe trend: Wenkbrauwen met kraaltjes
Hou jij wel van opvallende wenkbrauwtrends? Dan hebben we hier weer een pareltje …»
Dit zijn de leukste zonnebrillen voor het voorjaar
Langzamerhand laat het zonnetje zich steeds meer zien en dat …»
Recept: deze witte sangria is perfect om te drinken op een w…
Ooooh, wat hadden we nu graag onder de Spaanse zon gezeten met een glas verrukkelijke …»
McDonald's komt met kipnuggets kerstversiering
Hou jij van McDonald's? En ga jij dan vooral langs de McDrive voor die …»
Kortingscode

Cookies op Fashionlab.nl

Fashionlab.nl is wettelijk verplicht om je toestemming te vragen voor het gebruik van cookies.

Wij gebruiken cookies en verwante technieken voor de volgende doeleinden:

Voor bovenstaande functies is het plaatsen van cookies noodzakelijk. Ook kunnen er via embedded content eventueel cookies van derde partijen op uw computer geplaatst worden.

Lees meer op https://fashionlab.nl//privacy
top