31 augustus 2014 13:00 door: Renée

Yumm: Chocolat chip puddings with amaretto butterscotch sauce!

The Moonblush Baker laat ons watertanden met deze chocolat chip puddings met Amaretto butterscotch saus. Want het ziet er niet alleen lekker uit, het zal waarschijnlijk ook goddelijk lekker smaken. Belinda Lo besloot de recepten van Donna Hay en Nigella te combineren en maakte hiermee een wel heel lekker recept. Check snel hoe je dit in een handomdraai kunt maken! 

Belinda Lo zette een tijdje geleden The Moonblush Baker op. Haar reden: "just an average girl baking her way through life and University." Tsja, je moet toch wat als student. Eten is altijd haar grote passie geweest, maar toch zit Belinda op school om fashion designer of interieur designer te worden. Met haar blog The Moonblush Baker probeert ze zichzelf constant uit te dagen om nieuwe recepten te bedenken en na te maken. Zo doet ze toch waar haar hart eigenlijk ligt. We don't mind! Want bij het zien van de chocolat chip puddings with Amaretto Butterscotch sauce worden wij spontaan heel erg vrolijk. 

What do you need

Voor de pudding:

  • 210g ontpitte, gedroogde dadels
  • 250ml water
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 100g gezouten boter, in blokjes van 1cm
  • 135g lichtbruine suiker
  • 2 eieren
  • Halve theelepel bakpoeder
  • 100g zelfrijzend volkorenmeel
  • 50g amandel meel
  • 50g fijngehakte pure chocolade (70%)

Voor de butterscotch saus

  • 45g lichtbruine basterdsuiker
  • 2 eetlepels kristalsuiker
  • 150g 'golden syrup'
  • 30g boter
  • 125ml room
  • Een scheutje vanille extract
  • 50 ml Amaretto

Let's bake

    Verwarm de oven voor op 160 graden, vet vervolgens de bakvormpjes in met boter en plaats er bakpapier in. Zet een pannetje met de dadels en het water op middelhoog vuur en breng het aan de kook. Eenmaal gekookt roer je het door en laat je het afkoelen. Mix de boter en suiker tot het romig en lichtbruin is. Voeg de dadelpuree toe en meng het goed. Voeg vervolgens de eieren toe en meng het nog een keer. Voeg het zelfrijzend bakpoeder, het amandelmeel en chocolade toe en lepel het mengsel in de voorbereide vormen tot ongeveer 2/3.

    Plaats de bakvormpjes in een bad met kokend water en zet ze in de oven voor ongeveer 25 tot 30 minuten. Laat ze tien minuten afkoelen in het blik et voilà!

    Smelt vijf minuten de suiker, golden syrup en boter in een pannetje. Voeg de room en het vanille extract toe, roer het nog een keer door en voeg de Amaretto toe. Neem de pan van het vuur en verdeel de saus over de puddings. Voeg nog wat extra geroosterde noten en chocola toe and you're ready to eat! 

    Woahhh zijn de cravings ook bij jullie aanwezig?

    Beeld: Moonblushbaker
    Bron: Moonblushbaker, Donna Hay, Nigella

    Liefs, Renée


    Tags:
    Laat een comment achter

    Je moet ingelogd zijn om een comment achter te laten.

    Inloggen OF
    Recept: deze witte sangria is perfect om te drinken op een w…
    Ooooh, wat hadden we nu graag onder de Spaanse zon gezeten met een glas verrukkelijke …»
    Bye bye Nutella: Leonidas komt met een verrukkelijke chocola…
    Kunnen wij wel concluderen dat jij een echt chocolademonster bent en gaan er dan …»
    Met deze tips ruiken jouw oksels de hele dag fris 
    Het is ontzettend heet en het is haast onmogelijk om met dit weer niet te zweten. …»
    Zo kom je van die irritante rode scheerbultjes af!
    Heb je zojuist alles geschoren, zitten er ineens allemaal rode bultjes. What …»
    Zo fake je een langere en vollere staart
    Ben jij ook altijd zo jaloers op die perfecte messy ponytails die je op …»
    YES! Vanaf NU kun je avocado frietjes kopen bij Lidl
    Avocado is verrukkelijk. Niet alleen in salade of gewoon zo met peper en zout, maar …»
    Last van hooikoorts? Zoenen is het beste medicijn!
    Heb jij al weken last van hooikoorts en ben je er nou helemaal klaar mee? Dat snappen …»
    Waarom je binnenkort zeker eens op dubbeldate moet gaan
    Hebben jouw beste vriend of vriendin allebei een relatie, of iemand op het oog? …»
    DIY: Deze sushi burger wil jij vanavond nog proberen!
    Heb je zin in iets lekkers wat niet te moeilijk is om te maken? Maak dan een burger, …»
    Zo kom je elke maand weer aan de lekkerste parfums
    Hou je ontzettend veel van parfum en stap je echt niet buiten de deur zonder dat …»
    Wow: Zuid-Afrika heeft een wijnoverschot van 240 miljoen lit…
    Kunnen we jou een echte wijnliefhebber noemen? Vlieg wanneer het allemaal weer kan …»
    Mmm... Gefrituurde avocado is hemels!
    Ben jij heel erg dol op alles wat met avocado te maken heeft en eet jij er dan ook …»
    Deze retro koelkast van Lidl wil jij in jouw keuken hebben s…
    Ben jij helemaal van de retro items en kun jij heel toevallig ook nog wel een toffe …»
    Sluit je weekend af met deze verrukkelijke red velvet cookie…
    Red velvet is hot! Of het nou een red velvet pannenkoek is, een red velvet taart …»
    Drink je veel alcohol? Dan ben jij een lekkere prooi voor mu…
    Hou je wel van een glaasje of drie op z’n tijd? Dan is de kans aardig groot …»
    YES: IJs als ontbijt maakt je gelukkiger én slimmer
    Eet je, zeker in de zomer, het liefst elke dag meerdere ijsjes? Vanaf nu hoef je …»
    Kortingscode

    Cookies op Fashionlab.nl

    Fashionlab.nl is wettelijk verplicht om je toestemming te vragen voor het gebruik van cookies.

    Wij gebruiken cookies en verwante technieken voor de volgende doeleinden:

    Voor bovenstaande functies is het plaatsen van cookies noodzakelijk. Ook kunnen er via embedded content eventueel cookies van derde partijen op uw computer geplaatst worden.

    Lees meer op https://fashionlab.nl//privacy
    top