05 februari 2024 05:00 door: Vera

Verrukkelijk: Zalmrisotto met citroen 

Risotto is altijd verrukkelijk. Of je het nu combineert met veel groenten, met geitenkaas of met vis. Het is altijd lekker om te maken. Vandaag hebben we een lekker recept voor je klaarstaan van risotto met zalm en citroen. De citroen maakt het gerecht heerlijk fris. Kijk je mee naar het recept? 

Wat heb je nodig? 

  • 300 g risottorijst
  • 400 g zalmfilet, in blokjes
  • 1 ui, fijngehakt
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 glas droge witte wijn
  • 1 liter vis- of groentebouillon, warm gehouden
  • Sap en rasp van 1 citroen
  • 2 eetlepels verse dille, fijngehakt
  • 50 g Parmezaanse kaas, geraspt
  • 2 eetlepels olijfolie
  • Zout en zwarte peper naar smaak

Hoe maak je het?

  1. Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Fruit de ui en knoflook tot ze zacht zijn.

  2. Voeg de risottorijst toe en roer goed om ervoor te zorgen dat elke korrel bedekt is met olie.

  3. Blus af met witte wijn en laat het koken tot de wijn bijna volledig is opgenomen.

  4. Begin met het toevoegen van de warme bouillon, een soeplepel per keer. Blijf roeren en voeg pas meer bouillon toe als de vorige hoeveelheid bijna volledig is opgenomen. Ga door tot de rijst gaar en romig is (dit duurt meestal ongeveer 18-20 minuten).

  5. Terwijl de risotto gaart, bak je de zalmfiletblokjes in een aparte pan tot ze gaar zijn. Breng op smaak met zout en peper.

  6. Voeg de citroenrasp, citroensap en fijngehakte dille toe aan de risotto. Roer goed door.

  7. Voeg de gebakken zalmfilet toe aan de risotto en meng voorzichtig om de zalm gelijkmatig te verdelen.

  8. Roer de geraspte Parmezaanse kaas door de risotto en breng indien nodig op smaak met zout en peper.

Beeld: Shutterstock

Liefs, Vera


Tags:
Laat een comment achter

Je moet ingelogd zijn om een comment achter te laten.

Inloggen OF
Over de top luxe: top 5 villa’s met privéstrand
Vakantie is er om de drukte van de stad of je werk even te ontvluchten. Om te doen …»
Woon jij in de fitste en sportiefste stad van Nederland? 
De zomer komt eraan, dat betekent ook weer back in shape zijn voor een mooi …»
Top 10 beste winkelsteden van Europa
"Ik hou van mijn geld waar ik het kan zien, hangend in mijn kast", het …»
Yes! Uit nieuw onderzoek blijkt dat liefhebbers van chips la…
Eet jij het liefst elke dag een bakje met chips? Ha, dan hebben we vandaag extreem …»
Altijd koud? Misschien komt het wel door één van deze ding…
Zit jij op een regenachtige en koude winterdag het liefst onder een dekentje, met …»
Déze budget make-up organizer wil je hebben 
Heb je ook ontzettend veel make-up producten en andere beautyproducten in jouw badkamer …»
Déze zelfgemaakte kokosmakronen wil je eens proberen
Hou je ook zo erg van kokos? Dan zullen kokosmakronen ook wel bij je in de smaak …»
Deze budget self tan facial drops wil je proberen
Heb je in de winter altijd een erg wit gezicht en ben je op zoek naar goede self …»
Deze elektrische deken mét mouwen heb je nodig in jouw leve…
Koukleumen opgelet! We hebben hier een gadget die je leven zal gaan veranderen. …»
Per ongeluk een Instagram foto een like gegeven? Dit is dé …
Je herkent het wel, je scrolt door de Instagram foto’s van je crush, je ex …»
Met deze app kun je écht zien of een andere haarkleur je go…
Ein-de-lijk! Met deze app kun je echt goed zien of een andere drastische …»
Lekker en gezond eten doe je met deze tussendoortjes
Wil je gezonde aanpassingen maken aan je dieet? De makkelijkste plek om te starten …»
3x variatie: lekkere drankjes met Matcha
Matcha is heerlijk om te drinken en is weer eens een ander alternatief voor koffie. …»
Déze dingen zijn leuk om vanavond te doen op Valentijnsdag
Het is weer Valentijnsdag. Natuurlijk hoef je het niet mega uitgebreid te vieren, …»
Op zoek naar een nieuwe hobby? Leer om zelf kleding te maken…
Naaien wordt tegenwoordig steeds populairder. Naast dat het een zeer duurzame hobby …»
4 tassentrends voor 2024: groot, groter en handgemaakt
Je ziet het waarschijnlijk al in de straten van de grote steden: nieuwe, fascinerende …»
Kortingscode

Cookies op Fashionlab.nl

Fashionlab.nl is wettelijk verplicht om je toestemming te vragen voor het gebruik van cookies.

Wij gebruiken cookies en verwante technieken voor de volgende doeleinden:

Voor bovenstaande functies is het plaatsen van cookies noodzakelijk. Ook kunnen er via embedded content eventueel cookies van derde partijen op uw computer geplaatst worden.

Lees meer op https://fashionlab.nl//privacy
top