Mmm... Deze viral sushi sandwich wil je proberen

Wat heb je nodig voor 2 sandwiches?

• 2 grote norivellen (zeewierbladen)
• 200 g sushirijst
• 2 el rijstazijn
• 1 tl suiker
• ½ tl zout
• 1 avocado, in plakjes
• 100 g zalm (vers of gerookt) of ander proteïne naar keuze
• 2 bladeren kropsla
• 1 kleine wortel, geraspt
• Sojasaus (optioneel, voor serveren)
• Plakjes komkommer (optioneel)

Hoe maak je het?

Bereid de sushirijst

• Spoel de sushirijst grondig af in koud water tot het water helder is.
• Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
• Meng de rijstazijn, suiker en zout en roer dit door de warme rijst. Laat de rijst volledig afkoelen.

Bereid je ingrediënten

• Snijd de avocado, wortel, en eventueel andere groente zoals komkommer in dunne plakjes.
• Zorg dat de proteïne (zalm, tofu, kip, etc.) gebruiksklaar is.

Opbouw van de sushi sandwich

• Leg een norivel met de glanzende kant naar beneden op een schoon oppervlak.
• Schep een dunne laag rijst in het midden van het norivel en druk het voorzichtig plat in een vierkant.
• Voeg een blad sla, wat avocado, geraspte wortel, en je proteïne toe. Voeg optioneel een tweede laag komkommer of andere toppings toe.
• Schep nog een laag rijst over de vulling en druk dit weer plat.

Vouw de sandwich

• Vouw de randen van het norivel om de vulling heen, alsof je een cadeautje inpakt. Bevochtig de uiteinden met een beetje water om ze goed te laten plakken.
• Draai de sandwich om zodat de naad naar beneden ligt.

Snijden en serveren

• Gebruik een scherp mes (licht vochtig gemaakt met water) om de sandwich diagonaal doormidden te snijden.
• Serveer direct met sojasaus, wasabi of ingelegde gember.

Tip:

• Je kunt eindeloos variëren met de vulling! Probeer het met tonijnsalade, pittige mayonaise, of vegetarische opties zoals ingelegde radijs en geroosterde paprika.

Liefs, Vera