Recept: lunch gezond met een gerookte zalm avocado sandwich

Vanmiddag maken we deze gerookte zalm met avocado sandwich, want het broodje past perfect bij een gezonde levensstijl, is gemakkelijk en snel te maken en ook nog eens heel erg lekker. Kies een brood uit wat je lekker vindt, het liefst volkoren of zuurdesem om in de gezonde lijn te blijven. Verder heb je nodig: 1 avocado, 4 plakken gerookte zalm, rucola, plakjes komkommer, peper en zout.

Schil de avocado, haal de pit eruit en snij het vruchtvlees in plakjes. Beleg je boterhammen met de gerookte zalm en bestrooi met peper en zout. Leg daarbovenop de plakjes avocado en komkommer en eindig met een handje rucola. Voilà, klaar is je supergezonde zalm avocado sandwich. Enjoy!

Bron: Uit Paulines Keuken

Liefs, Laurien