18 maart 2015 11:00 door: Laurien

Recept: gezonde ontbijtmuffins voor de hele week

Na de Nutella- en Oreotaarten overload op de website, vond ik het wel weer tijd voor een gezond (maar oh zo lekker) recept, zoals deze healthy ontbijtmuffins. Met een paar ingrediënten flans je deze muffins in elkaar en vervolgens heb je voor elke dag van de week een lekker en gezond ontbijtje.

Een goed ontbijt kost tijd en dat hebben we dus niet in de ochtend, daarom ben ik altijd heel blij als ik een recept tegenkom waarmee ik voor de hele week ontbijt kan maken. Deze gezonde muffins maak je bijvoorbeeld op je luie zondag en vervolgens heb je elke dag van de (werk)week een smakelijk ontbijtje.

Maak voordat je aan de slag gaat een boodschappenlijstje met daarop: 140 gram amandelmeel, 130 gram speltmeel, drie eetlepels geraspte kokos, een eetlepel kokosbloesem suiker, drie theelepels (biologisch) bakpoeder, een eetlepel lijnzaad, twee theelepels vanille-extract, 200 mililiter hazelnootmelk, twee eieren, tien dadels, een handje hazelnoten, 50 gram kokosolie en een snufje zout.

Verwarm je oven voor op 180 graden en zet een muffinbakvorm klaar waar 12 muffins in gemaakt kunnen worden.

Aan de slag

Pak een grote kom uit de kast en meng hierin het amandelmeel, het speltmeel, de kokosrasp, het suiker, het bakpoeder, de lijnzaadjes, een snufje zout en het vanille-extract door elkaar. Hak in een keukenmachine de dadels en hazelnoten tot kleine stukjes en voeg dit toe aan het meelmengsel. Roer in een andere kom de kokosolie, de eieren en de hazelnootmelk door elkaar en schenk dit over het meelmengsel. Roer alles goed door elkaar en vul de 12 muffinvormpjes. Zet ze in de oven en bak de ontbijtmuffins in ongeveer 25 minuten gaar. Eet smakelijk!

Dit recept is van Chickslovefood.nl en daar vind je nog veel meer heerlijke recepten, dus neem er eens een kijkje!

Bron en beeld: Chickslovefood.nl

Liefs, Laurien

Tags:
Laat een comment achter

Je moet ingelogd zijn om een comment achter te laten.

Inloggen OF
8 X Leuke cadeautjes voor kleine geluksmomentjes
Bij kleine geluksmomenten in het leven mag ook best even worden stilgestaan, vindt …»
Maltesers brengt een witte chocoladetruffel uit voor Kerstmi…
Als je nog steeds rouwt om het verlies van witte chocolade Maltesers van een paar …»
Koop sloffen die identiek zijn aan je kat of hond
Kan jij geen genoeg krijgen van je lieve hond of lieve poezenbeest en loop je het …»
McDonald's verkoopt Sharebox met kipnuggets en kaassouffles!
Hou jij van McDonald's? Ben je er vaak te vinden, maar mis je snacks met kaas? …»
Toblerone mousse: zo maak je het! 
Heb je binnenkort visite waarvoor je gaat koken? Dan hebben wij in ieder geval al …»
Deze kat gaat viral met hilarisch TikTok-filmpje
Katten zijn lief en zorgen vaak voor een lach op je gezicht. Er zitten slimmerds …»
Laptop nodig voor je studie? Albert Heijn verkoopt laptops v…
Voor je studie heb je niet alleen schriften, mappen en een rekenmachine nodig. Ook …»
5 x Waterpret in de tuin met deze zomer musthaves
Als we de weerman mogen geloven wordt het morgen 28 graden en zondag zelfs 29 graden. …»
Over de top luxe: top 5 villa’s met privéstrand
Vakantie is er om de drukte van de stad of je werk even te ontvluchten. Om te doen …»
De zomer komt er weer aan! 8 Tips voor een gezonde barbecue
Het is zomer en dat betekent dus zonnen, eten, drinken en genieten! Een lekkere …»
Deze laptophoes wil jij jezelf cadeau geven voor komend scho…
Bescherm je laptop met wie je maar wilt. Je broer, zus, vriendin, vriend, hond of …»
Stel je eigen Tony’s Chocolonely reep samen!
Hou jij van Tony’s Chocolonely? Dan hebben wij goed nieuws! Je kunt nu namelijk …»
Wandel dit café binnen en je bent in een stripboek beland
Hoe gaaf is dit stipverhaal café. Alles in dit café is zo gemaakt …»
Het is bevestigd: Disney+ komt op 12 november naar Nederland…
Goed nieuws! Disney heeft officieel aangekondigd welke landen als eerste gebruik …»
Zwitsal komt met Zwitsal deodorant!
Voor degenen die de zachtgele verpakkingen van Zwitsal ook in hun badkamerkastje …»
10 belangrijkste zomer musthaves voor in je handtas
Komend weekend stijgen de temperaturen. Eindelijk een beetje zomer in ons kikkerlandje. …»
Kortingscode

Cookies op Fashionlab.nl

Fashionlab.nl is wettelijk verplicht om je toestemming te vragen voor het gebruik van cookies.

Wij gebruiken cookies en verwante technieken voor de volgende doeleinden:

Voor bovenstaande functies is het plaatsen van cookies noodzakelijk. Ook kunnen er via embedded content eventueel cookies van derde partijen op uw computer geplaatst worden.

Lees meer op https://fashionlab.nl//privacy
top