18 maart 2015 10:00 door: Laurien

Recept: gezonde ontbijtmuffins voor de hele week

Na de Nutella- en Oreotaarten overload op de website, vond ik het wel weer tijd voor een gezond (maar oh zo lekker) recept, zoals deze healthy ontbijtmuffins. Met een paar ingrediënten flans je deze muffins in elkaar en vervolgens heb je voor elke dag van de week een lekker en gezond ontbijtje.

Een goed ontbijt kost tijd en dat hebben we dus niet in de ochtend, daarom ben ik altijd heel blij als ik een recept tegenkom waarmee ik voor de hele week ontbijt kan maken. Deze gezonde muffins maak je bijvoorbeeld op je luie zondag en vervolgens heb je elke dag van de (werk)week een smakelijk ontbijtje.

Maak voordat je aan de slag gaat een boodschappenlijstje met daarop: 140 gram amandelmeel, 130 gram speltmeel, drie eetlepels geraspte kokos, een eetlepel kokosbloesem suiker, drie theelepels (biologisch) bakpoeder, een eetlepel lijnzaad, twee theelepels vanille-extract, 200 mililiter hazelnootmelk, twee eieren, tien dadels, een handje hazelnoten, 50 gram kokosolie en een snufje zout.

Verwarm je oven voor op 180 graden en zet een muffinbakvorm klaar waar 12 muffins in gemaakt kunnen worden.

Aan de slag

Pak een grote kom uit de kast en meng hierin het amandelmeel, het speltmeel, de kokosrasp, het suiker, het bakpoeder, de lijnzaadjes, een snufje zout en het vanille-extract door elkaar. Hak in een keukenmachine de dadels en hazelnoten tot kleine stukjes en voeg dit toe aan het meelmengsel. Roer in een andere kom de kokosolie, de eieren en de hazelnootmelk door elkaar en schenk dit over het meelmengsel. Roer alles goed door elkaar en vul de 12 muffinvormpjes. Zet ze in de oven en bak de ontbijtmuffins in ongeveer 25 minuten gaar. Eet smakelijk!

Dit recept is van Chickslovefood.nl en daar vind je nog veel meer heerlijke recepten, dus neem er eens een kijkje!

Bron en beeld: Chickslovefood.nl

Liefs, Laurien

Tags:
Laat een comment achter

Je moet ingelogd zijn om een comment achter te laten.

Inloggen OF
Deze retro koelkast van Lidl wil jij in jouw keuken hebben s…
Ben jij helemaal van de retro items en kun jij heel toevallig ook nog wel een toffe …»
Herkenbare dingen als je verslaafd bent aan neusspray
Je herkent het wel. Je bent hartstikke verkouden en besluit om ‘even’ …»
Perfect drankje voor op de zondag: Golden milk
Het is zondag, de perfecte dag om iets extra lekkers voor jezelf te maken. Dit geen …»
Twilighting is dé haarkleur trend van 2020 
Het is nu hartje winter, we kunnen er echt niet meer omheen. Lente, waar blijf je? …»
Deze gadget is te geniaal als je een hond hebt
Heb jij een hond en ga je graag met jouw trouwe viervoeter naar het strand, bos …»
Zo maak je deze goddelijke brownies met maar twee ingrediën…
Het is weer zondag en op zondag heb je gewoon altijd extra trek in wat lekkers, …»
NikkieTutorials onthult: ‘Ik ben transgender’
Nikkie de Jager (25) van NikkieTutorials heeft in haar nieuwste video laten weten …»
Inslaan die handel: 18 beautyblenders voor maar €5,95 bij …
Elke make-up liefhebber kent de beauty blender wel. Door dit ei-vormige sponsje …»
Deze thermopanty van HEMA wil je gewoon hebben
Heerlijk hoor, dat koude weer. Als het droog is tenminste... Maar je benen vinden …»
Dit zijn de mooiste woontrends van 2020
Het nieuwe jaar mag dan alweer een paar dagen van start zijn gegaan, het is nooit …»
Te leuk: AliExpress verkoopt een paleisje voor je goudvis
Is een goudvis een huisdier? Tuurlijk! De goudvis is de bekendste vis die de …»
Wenkbrauw extensions zijn hard op weg om net zo populair te …
Ben jij vroeger ook iets te enthousiast in de weer geweest met je pincet en is daardoor …»
Cashen maar: Je krijgt voor je Furby van vroeger nu hartstik…
Heb jij stiekem nog heel veel speelgoed van vroeger op zolder staan bij je ouders? …»
Nieuwe liptrend 'devil lips' is naast freaky ook nog vaak on…
Er is weer een nieuwe liptrend aangekomen in beautyland, namelijk 'devil lips'. …»
Er komt een nieuwe anticonceptiepil die je maar één keer p…
Gebruik jij de pil, maar vergeet jij hem nog weleens te nemen? Tja, dat is niet …»
De beste goede voornemens voor 2020
Happy New Year! Heb je een leuk feestje gehad vannacht? Dan hebben jullie het vast …»
Kortingscode

Cookies op Fashionlab.nl

Fashionlab.nl is wettelijk verplicht om je toestemming te vragen voor het gebruik van cookies.

Wij gebruiken cookies en verwante technieken voor de volgende doeleinden:

Voor bovenstaande functies is het plaatsen van cookies noodzakelijk. Ook kunnen er via embedded content eventueel cookies van derde partijen op uw computer geplaatst worden.

Lees meer op https://fashionlab.nl/privacy
top