18 maart 2015 11:00 door: Laurien

Recept: gezonde ontbijtmuffins voor de hele week

Na de Nutella- en Oreotaarten overload op de website, vond ik het wel weer tijd voor een gezond (maar oh zo lekker) recept, zoals deze healthy ontbijtmuffins. Met een paar ingrediënten flans je deze muffins in elkaar en vervolgens heb je voor elke dag van de week een lekker en gezond ontbijtje.

Een goed ontbijt kost tijd en dat hebben we dus niet in de ochtend, daarom ben ik altijd heel blij als ik een recept tegenkom waarmee ik voor de hele week ontbijt kan maken. Deze gezonde muffins maak je bijvoorbeeld op je luie zondag en vervolgens heb je elke dag van de (werk)week een smakelijk ontbijtje.

Maak voordat je aan de slag gaat een boodschappenlijstje met daarop: 140 gram amandelmeel, 130 gram speltmeel, drie eetlepels geraspte kokos, een eetlepel kokosbloesem suiker, drie theelepels (biologisch) bakpoeder, een eetlepel lijnzaad, twee theelepels vanille-extract, 200 mililiter hazelnootmelk, twee eieren, tien dadels, een handje hazelnoten, 50 gram kokosolie en een snufje zout.

Verwarm je oven voor op 180 graden en zet een muffinbakvorm klaar waar 12 muffins in gemaakt kunnen worden.

Aan de slag

Pak een grote kom uit de kast en meng hierin het amandelmeel, het speltmeel, de kokosrasp, het suiker, het bakpoeder, de lijnzaadjes, een snufje zout en het vanille-extract door elkaar. Hak in een keukenmachine de dadels en hazelnoten tot kleine stukjes en voeg dit toe aan het meelmengsel. Roer in een andere kom de kokosolie, de eieren en de hazelnootmelk door elkaar en schenk dit over het meelmengsel. Roer alles goed door elkaar en vul de 12 muffinvormpjes. Zet ze in de oven en bak de ontbijtmuffins in ongeveer 25 minuten gaar. Eet smakelijk!

Dit recept is van Chickslovefood.nl en daar vind je nog veel meer heerlijke recepten, dus neem er eens een kijkje!

Bron en beeld: Chickslovefood.nl

Liefs, Laurien

Tags:
Laat een comment achter

Je moet ingelogd zijn om een comment achter te laten.

Inloggen OF
Geloof het of niet: Bloempotkapsel is de nieuwste haartrend!
Korte kapsels zijn hartstikke hot in 2018. Denk aan een stoere pixie cut of de rock …»
Likken maar: Lolly met wijn- én biersmaak
We zijn dol op een lekker drankje op z’n tijd. Lekker relaxen met een lekker …»
Je kunt nu een tijdelijke tattoo nemen met het hoofd van je …
Had jij vroeger ook altijd een vriendschapsketting of armbandje met jouw bestie? …»
Eet jezelf bruin met deze producten
Word jij niet zo snel bruin en ga jij pas eind van de zomer, of misschien helemaal …»
Rick Owens reageert op de ophef over zijn 'piemel modeshow'
Vorige week was heel de modewereld in rep en roer vanwege de modeshow van Rick …»
13X bewijs dat vlechten ook bij kort haar staan
Kort haar begint ons kleine kikkerlandje en dat van vele anderen te …»
Zo blijft je strapless beha wél goed zitten
De nachtmerrie van elke vrouw is om ineens zonder beha op de …»
Op deze momenten voel jij je net Bridget Jones
Bridget Jones, wie kent haar nou niet? Af en toe lekker klunzig zijn en relaties? …»
Ben jij al lid van de H&M Club?
Vorige week lieten we je weten dat H&M groot nieuws had voor al haar fans: de …»
De 5 irritantste dingen die je tegenkomt tijdens online date…
Tegenwoordig vinden we onze mannen op Tinder, Happen of een andere online dating …»
7 fouten die je maakt tijdens het scheren van je benen
Het is weliswaar winter, dus er is een grote kans dat jij je wintervachtje …»
7 tips voor het inlopen van je nieuwe schoenen
Ja, ja natuurlijk is de allerbeste tip om schoenen te kopen die meteen goed zitten. …»
Kortingscode

Cookies op Fashionlab.nl

Fashionlab.nl is wettelijk verplicht om je toestemming te vragen voor het gebruik van cookies.

Wij gebruiken cookies en verwante technieken voor de volgende doeleinden:

Voor bovenstaande functies is het plaatsen van cookies noodzakelijk. Ook kunnen er via embedded content eventueel cookies van derde partijen op uw computer geplaatst worden.

Lees meer op https://fashionlab.nl//privacy
top