20 juli 2014 10:00 door: Mariska

Recept: After Eight chocolade koekjes

Heb je al gezien dat op dit chocolade koekje een stuk After Eight zit? Bij de gedachte alleen al loopt het water me weer in de mond. Een koekje dat er voortreffelijk uitziet en ook nog eens smelt op je tong, verdient een ereplaats tussen alle fashion foods.

Afgelopen weekend ben ik aan het bakken geslagen en ik heb gekozen voor chocolade koekjes met jawel: After Eight. Iedereen op onze redactie heeft een zwak voor chocolade en dan met name After Eight. Tijdens de lunch zei ik nog dat ik het nooit koop, omdat ik het hele doosje dan in één keer naar binnen werk. Maar de koekjes verdelen onder mijn collega's kan natuurlijk geen kwaad. De chocolate cookies zijn dan ook bij iedereen in de smaak gevallen, zoals je hieronder wel kan lezen.

Piti: "Yummm! After Eight met een chocolate cookie, een super combi!"
Liora: "Heel lekker! Je proeft de mint ook vet goed, alsof het in het deeg verwerkt is."
Tereza: "Mmmm delicious :) Although I'm not a big fan of mint, but in the cookie it was nice!"
Laurien: "Chocolade+koekjes+After Eight = te lekker! Een hemelse combinatie die je echt uit moet proberen. Ik geef me op als voorproever."
Casper: "Choco+mint is natuurlijk altijd goed!"
Tata: "I'm not that kind of a cookie lover, nor chocolate... but this cookie tastes so good, not too sweet... and it's soft... doesn't break my teeth. They taste a bit like brownies though."
Andrea: "Heerlijk zoet, maar door de mint van de After Eight wel met een aparte twist. Veel te lekker!"
Nicoleta: "Heel lekker koekje, vooral de mint smaak, echt lekker"

Ingrediënten (voor 40 koekjes)

  • 180 gr boter
  • 300 gr basterdsuiker
  • 2 el water
  • 300 gr pure chocolade (bijvoorbeeld repen of druppels)
  • 2 eieren
  • 325 gr bloem
  • 1 1/4 tl baking soda (ook wel zuiveringszout genoemd, te koop bij onder andere Drogisterij.net of een toko)
  • 1/2 tl zout
  • 20 stuks After Eight

How to

Voeg in een grote pan -op een laag vuurtje- de boter, basterdsuiker en water toe en laat de boter smelten. De volgende stap is het toevoegen van de chocoladerepen of druppels. Roer daarna goed door, totdat de repen bijna zijn gesmolten. Haal de pan nu van het vuur en blijf roeren, totdat de chocolade helemaal is gesmolten. Giet het mengsel over in een grote kom en laat het tien minuten afkoelen.

Mix vervolgens met een mixer op hoge snelheid de eieren één voor één bij het chocolode mengsel. Voeg daarna alle droge ingrediënten toe en blijf mixen. Laat het deeg een uur rusten. Verwarm de oven voor op 175 graden. Maak kleine balletjes van het deeg en leg deze ongeveer zes centimeter van elkaar af op een bakplaat die voorzien is van bakpapier. Bak de chocolade balletjes tien tot twaalf minuten. Je zal zien dat ze van balletjes omtoveren tot koekjes.

Haal ondertussen de After Eight uit de verpakking en verdeel deze in tweeën. Zodra de chocolade koekjes uit de oven komen, doe je een halve After Eight op ieder koekje. Je kan de chocolade met mint ook na vijf minuten verspreiden over het koekje met een onderkant van een lepel. Laat de koekjes op een rooster afkoelen.

En ga jij, net als wij, ook voor deze delicious cookies?

Liefs, Mariska

Tags:
Laat een comment achter

Je moet ingelogd zijn om een comment achter te laten.

Inloggen OF
Cool: Rotterdam heeft een verlichte regenboogschaatsbaan
YAY! Eindelijk ligt er sneeuw in ons land. Ben jij dol op alles wat met de winter …»
Mmm… Tosti met BITTERBALLEN!
Ben jij altijd in voor lekkere en bijzondere tosti smaken? Misschien moet je dan …»
Wow! Door dit drankje krijg je kleinere borsten
Wie had gedacht dat het drankje dat jij elke ochtend met liefde naar binnen werkt, …»
Vrouwen met een babyface worden aantrekkelijker gevonden
Krijg jij regelmatig de vraag welke opleiding jij doet, terwijl jij al jaren bent …»
GAAN! Er bestaat een workshop om te leren hoe je een miljona…
Ben jij altijd liever lui dan moe en heb jij geen zin om fulltime te werken, maar …»
Waarom we keer op keer op foute mannen vallen
Mannen… We kunnen vaak niet met en niet zonder ze. En zo gaat het ook met …»
Dit zijn de mooiste plekjes met winterzon korter dan 6 uur v…
Heb jij nu voordat de winter is begonnen al een winterdip te pakken? Wij snappen …»
Dit moet je weten voordat je je voor het eerst laat waxen
Ben jij jouw scheermesje helemaal zat en wil je het een keer proberen om jouw haar …»
Ha! Wie pantoffels draagt op kantoor is productiever
Voel jij je in de winter ook altijd ‘mweh’ omdat je altijd koude voeten …»
In deze gemeenten heb je de grootste kans om een rijke man a…
Heb jij altijd al willen kopen wat jouw hartje begeert, maar heb jij totaal geen …»
Deze website verkoopt zonnebrillen voor jouw huisdier
Loop jij het liefst, of het nou zomer of winter is, ook elke dag met een zonnebril …»
Weinig geld? Zo kom je de rest van deze maand door!
Ben jij nu een week na sinterklaas eigenlijk alweer helemaal blut? En kijk jij allesbehalve …»

Cookies op Fashionlab.nl

Fashionlab.nl is wettelijk verplicht om je toestemming te vragen voor het gebruik van cookies.

Wij gebruiken cookies en verwante technieken voor de volgende doeleinden:

Voor bovenstaande functies is het plaatsen van cookies noodzakelijk. Ook kunnen er via embedded content eventueel cookies van derde partijen op uw computer geplaatst worden.

Lees meer op https://fashionlab.nl//privacy
top