26 november 2018 08:54 door: Bianca

De perfecte cheesecake + tips

Heb je altijd trek en wil je iets typisch Amerikaans maken? Maak deze perfecte cheesecake! Lekker romig en fris van smaak.

Voor 4 porties - voorbereidingstijd 15 minuten - wachttijd 180 min - totale tijd 195 min

Benodigdheden

  • 200 g crunchy koekjes
  • 75 ml vloeibare margarine
  • 5 blaadjes gelatine
  • 1 citroen
  • 185 g roomkaas naturel light
  • 120 g witte basterdsuiker
  • 125 ml slagroom
  • 250 g frambozen
  • 250 g bramen
  • 2 takjes munt
  • 1 bakpapier

Bereidingswijze 

  1. Bekleed bodem en zijkanten van de vorm met bakpapier.
  2. Verkruimel de koekjes grof en roer de kruimels en de vloeibare margarine door elkaar en verdeel het mengsel over de bodem van de springvorm. Druk het aan en zet de vorm in de koelkast.
  3. Week de gelatine volgens de gebruiksaanwijzing. Pers de citroen uit. Klop de roomkaas en 100 g van de basterdsuiker door elkaar. Klop de slagroom stijf.
  4. Verhit de helft van het citroensap. Knijp 3 blaadjes gelatine goed uit. Haal de pan van het vuur, los de gelatine op in het hete sap en roer dit door het roomkaasmengsel. Schep de slagroom erdoor.
  5. Verdeel het roomkaasmengsel over de koekjesbodem. Stamp een keer met de vorm op het aanrecht zodat het mengsel mooi glad wordt aan de bovenkant. Zet de vorm in de koelkast.
  6. Pureer de helft van de frambozen en bramen met een staafmixer of in een keukenmachine. Wrijf de vruchtenpuree door een zeef. Roer de rest van de basterdsuiker erdoor.
  7. Verhit de rest van het citroensap. Knijp de andere 2 gelatineblaadjes goed uit. Haal de pan van het vuur, los de gelatine op in het hete sap en roer dit door de vruchtenmoes. Verdeel de moes voorzichtig over de roomkaas. Zet de vorm in de koelkast en laat de taart in ca. 3 uur opstijven.
  8. Haal de rand van de springvorm en de bakpapieren rand van de taart. Garneer hem met de rest van de frambozen en bramen en leg er een paar takjes munt op.

Tips

Het laatste wat we willen is dat er teveel lucht in je cheesecake zit; luchtbelletjes vergroten namelijk de kans op scheuren. Tips van ons: 1) Mix je roomkaasmengel niet te lang door. 2) Tik - voor het bakken - het gevulde springvorm een paar keer hard op je aanrecht of tafel om de luchtbelletjes eruit te slaan. Succes!

Beeld: Shutterstock, Giphy Bron: Jumbo supermarkt

Eetsmakelijk!

Liefs, Bianca


Tags:
Laat een comment achter

Je moet ingelogd zijn om een comment achter te laten.

Inloggen OF
Waarom jouw sarcasme je siert 
Sarcastische humor is heerlijk om te hebben. Droge grappen maken en er een serieus …»
Hotspot: Chocolate Company
Chocoladeliefhebbers opgelet: Chocolate Company heeft een vestiging in …»
DIY: creatief met vakantiefoto's
De een vertrekt op dit moment naar het zonnige Spanje en de ander is alweer een …»
Dingen die je kan doen in de zomer als je blut bent
In de zomer zijn er zoveel leuke dingen om te doen. Lekker op strandvakantie gaan, …»
Gifgroene chocoladeletter voor jouw stoutste vriend
Dit jaar krijgen ook ‘stoute mensen’ een chocoladeletter. Namelijk deze …»
Dit zijn de leukste zonnebrillen voor het voorjaar
Langzamerhand laat het zonnetje zich steeds meer zien en dat …»
8 X Leuke cadeautjes voor kleine geluksmomentjes
Bij kleine geluksmomenten in het leven mag ook best even worden stilgestaan, vindt …»
Was je haar met champagne en het resultaat zal je verbazen
Een beetje raar klinkt het wel, niet? Je haar wassen met champagne... …»
14X mierzoete hapjes om je valentijn mee te verleiden
Nog maar zeven dagen wachten en dan is het Valentijnsdag. Je hebt dus nog maar …»
Make-up alert! Dit KitKat oogschaduw palet wil je hebben
Gaat er geen dag voorbij dat je niet naar make-up tutorials kijkt? Groeit jouw make-up …»
Met deze 8 tips heb je altijd een frisse adem
Natuurlijk kun je altijd snel een kauwgum of een pepermuntje nemen als je even …»
Gespot: de mooiste tassen van de straat
Wij zijn dol op eye catching tassen en de afgelopen Fashion Weeks hebben we weer …»
6X lakleren rokjes die jij nu wil shoppen!
Dit seizoen gooien we de 80's en de 90's lekker door elkaar en we love it. …»
Verberg je uitgroei: 5 snelle manieren om haar uitgroei te v…
De struggle van alle vrouwen die hun haar verven: het bijwerken van de uitgroei. Een …»
Goed nieuws voor melkchocolade liefhebbers!
Vandaag zijn we niet alleen ongelofelijk happy omdat het einde van de week weer in …»
Deze series en films komen in december 2021 op Netflix
Ooooh over drie weken is het alweer Kerst, hoe dan? Dit jaar is weer voorbij gevlogen, …»
Kortingscode

Cookies op Fashionlab.nl

Fashionlab.nl is wettelijk verplicht om je toestemming te vragen voor het gebruik van cookies.

Wij gebruiken cookies en verwante technieken voor de volgende doeleinden:

Voor bovenstaande functies is het plaatsen van cookies noodzakelijk. Ook kunnen er via embedded content eventueel cookies van derde partijen op uw computer geplaatst worden.

Lees meer op https://fashionlab.nl//privacy
top