26 november 2018 09:54 door: Bianca

De perfecte cheesecake + tips

Heb je altijd trek en wil je iets typisch Amerikaans maken? Maak deze perfecte cheesecake! Lekker romig en fris van smaak.

Voor 4 porties - voorbereidingstijd 15 minuten - wachttijd 180 min - totale tijd 195 min

Benodigdheden

  • 200 g crunchy koekjes
  • 75 ml vloeibare margarine
  • 5 blaadjes gelatine
  • 1 citroen
  • 185 g roomkaas naturel light
  • 120 g witte basterdsuiker
  • 125 ml slagroom
  • 250 g frambozen
  • 250 g bramen
  • 2 takjes munt
  • 1 bakpapier

Bereidingswijze 

  1. Bekleed bodem en zijkanten van de vorm met bakpapier.
  2. Verkruimel de koekjes grof en roer de kruimels en de vloeibare margarine door elkaar en verdeel het mengsel over de bodem van de springvorm. Druk het aan en zet de vorm in de koelkast.
  3. Week de gelatine volgens de gebruiksaanwijzing. Pers de citroen uit. Klop de roomkaas en 100 g van de basterdsuiker door elkaar. Klop de slagroom stijf.
  4. Verhit de helft van het citroensap. Knijp 3 blaadjes gelatine goed uit. Haal de pan van het vuur, los de gelatine op in het hete sap en roer dit door het roomkaasmengsel. Schep de slagroom erdoor.
  5. Verdeel het roomkaasmengsel over de koekjesbodem. Stamp een keer met de vorm op het aanrecht zodat het mengsel mooi glad wordt aan de bovenkant. Zet de vorm in de koelkast.
  6. Pureer de helft van de frambozen en bramen met een staafmixer of in een keukenmachine. Wrijf de vruchtenpuree door een zeef. Roer de rest van de basterdsuiker erdoor.
  7. Verhit de rest van het citroensap. Knijp de andere 2 gelatineblaadjes goed uit. Haal de pan van het vuur, los de gelatine op in het hete sap en roer dit door de vruchtenmoes. Verdeel de moes voorzichtig over de roomkaas. Zet de vorm in de koelkast en laat de taart in ca. 3 uur opstijven.
  8. Haal de rand van de springvorm en de bakpapieren rand van de taart. Garneer hem met de rest van de frambozen en bramen en leg er een paar takjes munt op.

Tips

Het laatste wat we willen is dat er teveel lucht in je cheesecake zit; luchtbelletjes vergroten namelijk de kans op scheuren. Tips van ons: 1) Mix je roomkaasmengel niet te lang door. 2) Tik - voor het bakken - het gevulde springvorm een paar keer hard op je aanrecht of tafel om de luchtbelletjes eruit te slaan. Succes!

Beeld: Shutterstock, Giphy Bron: Jumbo supermarkt

Eetsmakelijk!

Liefs, Bianca

Tags:
Laat een comment achter

Je moet ingelogd zijn om een comment achter te laten.

Inloggen OF
Quiz: Naar welke leeftijd gedraag jij je eigenlijk?
Ben jij niet zo van het uitgaan? Blijf jij liever op de bank een film kijken? Is …»
Quiz: In wat voor trouwjurk zal jij trouwen?
Bruidsjurken bestaan er in alle soorten en maten. Zo heb je de klassieke trouwjurk, …»
Werk jij in een winkel? Dan herken je deze 20 situaties zeke…
Fulltime baan in een winkel of verdien jij geld door middel van een bijbaantje in …»
Met deze app kun je écht zien of een andere haarkleur je go…
Ein-de-lijk! Met deze app kun je echt goed zien of een andere drastische …»
Nooit meer nekpijn met deze luie leesbril van Action!
Je favoriete serie kijken op de tablet. Vaak doen we dit met het apparaat in ons …»
Slaapfeestje met je vriendinnen? Primark pyjama's zijn de le…
Hoe fijn is het om na een zware school- of werkdag je strakke spijkerbroek …»
Na deze douchebeurt ruik jij naar warme appeltaart!
Verse warme appeltaart daar wordt ieder mens vrolijk van. En wat als we je nu vertellen …»
Laatste kans: Netflix verwijderd morgen deze films en series
Verwijderalarm; vrijdag 14 december worden onderstaande films en …»
Hondenleggings: Vanaf nu geen vieze pootjes meer in huis!
Een hond in huis betekent vuile pootjes op het tapijt. Je hebt je lieve …»
De leukste adresjes voor minimalistische sieraden in Amsterd…
Soms ontdek je van die adresjes waar je niet meer weg te slaan bent en natuurlijk …»
30 prachtige feestjurken voor Kerst en Oud & Nieuw
Weet jij nog niet wat je aantrekt tijdens de feestdagen? Maar je weet wel dat dit …»
Koppel kersttruien voor jou en je vriend(in)!
Hoe leuk is het om deze kerst aan je lievelings nicht, vriendin of partner …»
Kortingscode

Cookies op Fashionlab.nl

Fashionlab.nl is wettelijk verplicht om je toestemming te vragen voor het gebruik van cookies.

Wij gebruiken cookies en verwante technieken voor de volgende doeleinden:

Voor bovenstaande functies is het plaatsen van cookies noodzakelijk. Ook kunnen er via embedded content eventueel cookies van derde partijen op uw computer geplaatst worden.

Lees meer op https://fashionlab.nl//privacy
top