Maak deze lekkere kwarktaart voor Moederdag

Morgen is het weer Moederdag. Dit is natuurlijk dé dag om je moeder extra in het zonnetje te zetten. Hoe kun je dat het beste doen? Met wat lekkers natuurlijk! En dan wel in de vorm van een taart, een kwarktaart bomvol met fruit! Hieronder vertellen we je precies hoe je deze lekkere taart zelf kunt maken, kijk je mee?

Wat heb je nodig?

x 12 blaadjes gelatine
x 200 gram biscuit
x 100 gram roomboter
x 500 gram gemixt zomerfruit
x 3 el water
x 4 el aardbeienjam
x 250 ml verse slagroom
x 1 perssinaasappel
x 500 gram magere kwark
x 200 gram witte basterdsuiker 
 

Hoe maak je het?

1. Leg de gelatine in een kom met koud water en laat dit voor ongeveer 5 minuten weken. 

2. Verkruimel vervolgens je biscuit naar keuze en doe het gesmolten boter met de water bij deze biscuitkruimels. 

3. Vet de springvorm in en doe daarna het kruimelmengsel op de bodem en druk het goed aan.

4. Was de helft van het zomerfruit en pureer het in de keukenmachine. 

5. Knijp vervolgens de sinaasappel uit in een pannetje en verwarm het rustig. Doe de gelatine bladeren erbij en laat het in de sinaasappelsap oplossen. Laat het mengsel daarna afkoelen. 

6. Daarna is het tijd om de kwark, suiker, sinaasappelmengsel en de puree van zomerfruit in een kom te doen en goed door elkaar te mengen. 

7. Klop daarna de slagroom stijf en schep het door het kwarkmengsel. Doe vervolgens dit mengsel op de kruimelbodem en maak de bovenkant glad.  

8. Laat daarna de taart 3,5 uur in de koelkast opstijven. Garneer de taart daarna met heerlijk zomerfruit en maak er wat moois van! 

Enjoy! 

Beeld: Shutterstock