16 juli 2023 05:00 door: Vera

Mmm... Deze kokoscake wil je écht proberen!

Ben je ook zo dol op kokos? In de zomer is dit natuurlijk extra lekker om te eten. Je waant je tijdens het eten direct op een tropische bestemming. We hebben vandaag een recept voor je klaarstaan dat alles te maken heeft met kokos, namelijk: een kokoscake. Kijk je mee naar dit lekkere recept? 

Wat heb je nodig voor de cake? 

  • 200 gram boter, op kamertemperatuur
  • 200 gram suiker
  • 4 eieren
  • 200 gram zelfrijzend bakmeel
  • 100 gram geraspte kokos
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 120 ml kokosmelk

Wat heb je nodig voor de topping?

  • 200 gram poedersuiker
  • 3-4 eetlepels kokosmelk
  • Geraspte kokos voor decoratie

Hoe maak je het?

  1. Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een cakevorm in en bestuif deze met wat bloem.

  2. In een grote kom meng je de boter en suiker tot een luchtige en romige massa. Gebruik hiervoor een mixer.

  3. Voeg één voor één de eieren toe aan het botermengsel, waarbij je telkens goed mixt na elke toevoeging.

  4. Zeef het zelfrijzend bakmeel boven de kom en voeg ook de geraspte kokos toe. Meng dit voorzichtig door het beslag met een spatel.

  5. Voeg het vanille-extract en de kokosmelk toe aan het beslag en roer het geheel goed door, zodat alles goed gemengd is.

  6. Giet het beslag in de ingevette cakevorm en strijk de bovenkant glad met een spatel.

  7. Plaats de cakevorm in de voorverwarmde oven en bak de kokoscake gedurende 40-45 minuten, of tot een satéprikker er schoon uitkomt wanneer je deze in het midden van de cake steekt.

  8. Haal de cake uit de oven en laat deze even afkoelen in de vorm. Verwijder vervolgens de cake voorzichtig uit de vorm en laat hem volledig afkoelen op een rooster.

  9. Terwijl de cake afkoelt, maak je het glazuur. Meng de poedersuiker met de kokosmelk in een kom en roer goed tot je een glad mengsel hebt.

  10. Giet het glazuur gelijkmatig over de afgekoelde kokoscake. Strooi wat geraspte kokos over het glazuur ter decoratie.

  11. Laat het glazuur hard worden voordat je de kokoscake serveert. Geniet van je heerlijke zelfgemaakte kokoscake!

Beeld: Shutterstock

Liefs, Vera


Tags:
Laat een comment achter

Je moet ingelogd zijn om een comment achter te laten.

Inloggen OF
Deze series en films komen in oktober 2023 op Netflix
Het is alweer oktober. Hoe snel gaat de tijd? Het mag nu dan nog wel wat zachter …»
De enge film Fall is vanaf nú te zien op Netflix
Ben je wel van de enge en heftige films? Dan hebben we hier nog een thriller voor …»
Shop tip: shop met heel veel valentijnskorting bij je favori…
Valentijnsdag is bijna hier en naast het verwennen van je crush …»
Train je bikini body in het zwembad met deze leuke zwembad w…
Bij aqua aerobics denk je misschien aan een klasje van 60 plussers die met …»
Leuk idee: Haak je eigen HEMA-rookworst
Ben je nog op zoek naar een nieuwe hobby? Waarom ga je dan niet eens leren haken? …»
How to: de perfecte winged eyeliner voor hangende oogleden
Al die standaard tips en trucs voor het creëren van de perfecte winged …»
Tof: Maak je eigen hond of kat van LEGO!
Ben je ondertussen helemaal klaar met de lockdown en avondklok en heb je Netflix …»
Het geheim om je plakbeha langer te kunnen gebruiken
Bij sommige kledingstukken MOET je gewoon wel een plakbeha dragen, maar na …»
Musthave: net zulke mooie rode lippen als Doutzen Kroes en B…
De lippen van Blake en Doutzen willen we natuurlijk allemaal wel. L'Oréal laat …»
Aha! Dit is waarom je eerst je haar moet knippen voordat je …
Verf jij jouw haar ook altijd eens in de paar maanden en laat je jouw haar altijd …»
Heb je een teckel? Dan moeten jullie dít teckelhotel in Tir…
Heb je een teckel en wil je graag even samen eruit? Waarom ga je dan niet naar Tirol? …»
Zien: zo ziet een look met kindermake-up eruit
Een volledige look met alleen maar... kindermake-up! Dat is de challenge die de …»
Dit is de beste dupe van de Dyson steelstofzuiger 
Wie wil er nu geen Dyson stofzuiger? Deze draadloze stofzuiger is niet alleen fijn …»
Yay or nay: Miley Cyrus in een tacopak mét sombrero
Miley Cyrus vierde haar verjaardag in stijl in een wel heel bijzondere outfit. Miley …»
20x leuke Sinterklaas cadeautjes tot €9,99 
Fashionlab tipt vandaag de allerleukste sinterklaas cadeautjes tot €9,99 waar …»
De iconische looks van Casino Royale-actrice Ursula Andress
Zwitserse actrice Ursula Andress kreeg internationale bekendheid in de jaren zestig …»
Kortingscode

Cookies op Fashionlab.nl

Fashionlab.nl is wettelijk verplicht om je toestemming te vragen voor het gebruik van cookies.

Wij gebruiken cookies en verwante technieken voor de volgende doeleinden:

Voor bovenstaande functies is het plaatsen van cookies noodzakelijk. Ook kunnen er via embedded content eventueel cookies van derde partijen op uw computer geplaatst worden.

Lees meer op https://fashionlab.nl//privacy
top