Zo maak je een gezonde pumpkin spice latte

Het is natuurlijk veel makkelijker om even langs de Starbucks te gaan om zo'n overheerlijke Pumpkin Spice Latte op te halen en vervolgens al genietend weer naar huis te lopen. Maar zoals we allemaal weten zijn de drankjes van de Starbucks, helaas, niet zo heel erg gezond. Ze zitten vol calorieën en suikers. Daarom gingen we op zoek en vonden een yummie recept voor onze musthave winterdrank, maar dan gezond. En oh, hij smaakt overigens bijna hetzelfde als die van de Starbucks, hallelujah! 

HÉT RECEPT

Wat heb je allemaal nodig om zo'n lekkere Pumpkin Spice Latte te maken? Nou, heel weinig.

• Koffie, bijvoorbeeld 2 shots espresso
• Een half kopje vanille amandelmelk
• 3 eetlepels pompoen puree
• 1 theelepel pumpkin pie spice
• 2 tot 3 drupjes vloeibare stevia of gewone suiker
• Een snufje kaneel

Wat moet je doen?

1. Mix in een pannetje de amandelmelk met de pompoen puree, kook het langzaam op een gemiddelde temperatuur. Haal 'm vervolgens van het vuur en voeg de vanille, spice kruiden en de stevia/suiker toe en roer het goed door.
2. Giet het in een kopje en klop de melk schuimig met een melkopschuimer of een blender. Giet je koffie in een grote koffiemok en voeg vervolgens je schuimige, kruidige melk toe.
3. Maak het af met een snufje kaneel. Et voilà, je home made version van de healthy Pumpkin Spice Latte. 

Je kunt wat restjes pompoen puree vinden op de bodem van je mok. No worries, dat zou Starbucks ook hebben, als ze geen siroop zouden gebruiken. Enjoy!

Beeld: Shutterstock

Liefs, Vera