Mmm... Deze zomerse en gezonde mango bowl is heerlijk

Het is waarschijnlijk het laatste warme weekend van deze zomer. De hoogste tijd om er een echt feestje te maken. Wat dacht je van deze kleurrijke en gezonde mango bowl? Je kunt het eten als ontbijt of als verfrissend tussendoortje. Kijk je mee naar het recept? 

Wat heb je nodig? 

Voor de mango smoothie

• 2 rijpe mango's, geschild en in stukjes gesneden
• 1 bevroren banaan, in stukjes
• 1/2 kopje yoghurt (je kunt zuivelvrije yoghurt gebruiken als je dat verkiest)
• 1/2 kopje kokosmelk
• 1 eetlepel honing (optioneel, naar smaak)
• Sap van 1 limoen
• Een snufje zout

Als topping

• Verse ananasstukjes
• Verse stukjes mango
• Verse stukjes banaan
• Verse blauwe bessen
• Geraspte kokos
• Granola

Hoe maak je het? 

1. Begin met het voorbereiden van de mango-smoothie. Voeg de gesneden mango, bevroren banaan, yoghurt, kokosmelk, limoensap, honing (indien gewenst) en een snufje zout toe aan een blender.
2. Mix alles op hoge snelheid tot een gladde en romige consistentie is bereikt. Proef de smoothie en voeg indien nodig extra honing of limoensap toe om de smaak aan te passen.
3. Giet de mango-smoothie in een kom.
4. Begin met het decoreren van je smoothie bowl. Voeg een handvol verse ananasstukjes, een handvol verse blauwe bessen, verse mango, verse banaan, en een beetje geraspte kokos toe aan de bovenkant van de smoothie.
5. Als je van extra crunch houdt, kun je wat granola toevoegen als topping. En daarna? Genieten maar! 

Beeld: Shutterstock