Gezond recept: Pumpkin Spice Latte à la Starbucks

Het woord Pumpkin Spice Latte viel op de redactie en editor Laurien sprong zowat een gat in de lucht: "LEKKER!" Met Halloween in de aantochtt zijn de pompoenen in overvloed verkrijgbaar en schieten de pompoenrecepten als paddenstoelen uit de grond. Zelfs onze fav' koffieketen Starbucks besluit iets met de winterse groente te doen en bedacht de Pumpkin Spice Latte. Check hier hoe jij de gezonde variant maakt. 

Het is natuurlijk veel makkelijker om even langs de Starbucks te gaan om zo'n overheerlijke Pumpkin Spice Latte op te halen en vervolgens al genietend weer naar huis te lopen. Maar zoals we allemaal weten zijn de drankjes van de Starbucks, helaas, niet zo heel erg gezond. Ze zitten vol calorieën en suikers. Daarom gingen we op zoek en vonden een yummie recept voor onze musthave winterdrank, maar dan gezond. En oh, hij smaakt overigens bijna hetzelfde als die van de Starbucks, hallelujah! Ook editor Mariska vond enige tijd geleden uit dat de famous Starbucks Frappuccino's heel gemakkelijk na te maken zijn, check haar recepten hier en enjoy. 

Hét recept

Wat heb je allemaal nodig om zo'n lekkere Pumpkin Spice Latte te maken? Nou, heel weinig.

• Koffie, bijvoorbeeld 2 shots espresso
• Een half kopje vanille amandelmelk
• 3 eetlepels pompoen puree
• 1 theelepel pumpkin pie spice
• 2 tot 3 drupjes vloeibare stevia of gewone suiker
• Een snufje kaneel

Mix in een pannetje de amandelmelk met de pompoen puree, kook het langzaam op een gemiddelde temperatuur. Haal 'm vervolgens van het vuur en voeg de vanille, spice kruiden en de stevia/suiker toe en roer het goed door.

Giet het in een kopje en klop de melk schuimig met een melkopschuimer of een blender. Giet je koffie in een grote koffiemok en voeg vervolgens je schuimige, kruidige melk toe. Maak het af met een snufje kaneel. Et voilà, je home made version van de healthy Pumpkin Spice Latte. 

Je kunt wat restjes pompoen puree vinden op de bodem van je mok. No worries, dat zou Starbucks ook hebben, als ze geen siroop zouden gebruiken. Drink ze! 

Beeld: Pinterest, Eatingbirdfood
Bron: Eatingbirdfood