02 juli 2019 09:00 door: Bianca

Overheerlijk recept: Frittata met couscous

Hou jij van couscous en van een gebakken eitje? Dan wordt dit jouw favoriete recept. Grote kans dat je de ingrediënten al in huis hebt, zo kun je direct aan de slag. Binnen no time staat dit verrukkelijke gerecht op tafel en geniet jij met je vrienden van deze overheerlijke Frittata met couscous. Eetsmakelijk!

Ben jij geen keukenprinses, maar wil jij wel een nieuw recept proberen? Fashionlab heeft de ideale lunch gevonden met gezonde voedingsstoffen als eiwitten, antioxidanten en koolhydraten. De eieren en humus zorgen ervoor dat je genoeg eiwitten binnenkrijgt en de couscous bevat veel kalium dat goed is voor mensen met een hoge bloeddruk. Kalium verlaagt de bloeddruk en regelt samen met chloride en natrium de vochtbalans en bloeddruk in het lichaam. Gezond en lekker dus! Laten we beginnen! Wat heb je nodig?

Ingrediënten

75 g couscous (biologisch) 

2 el olijfolie 

2 tenen knoflook fijngehakt 

2 takjes verse rozemarijn, alleen de naaldjes 

2 bosuitjes, in ringetjes 

300 g snoep tomaatjesmix, gehalveerd 

9 eieren (Beter Leven 2 sterren) 

150 g humus tomaat 

40 g Parmezaanse kaas, geraspt 

75 g veldsla ½ komkommer, in blokjes 

4 takjes peterselie, fijngesneden (plantje, biologisch) 

2 el extra vierge olijfolie 

1 el azijn

Wat moet je doen

Verwarm de oven voor op 200 °C. Bereid ondertussen de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit de olijfolie in een koekenpan en voeg de knoflook en rozemarijn toe. Bak tot de knoflook licht begint te kleuren. Voeg de bosui en 100 g tomaatjes toe. Breek de eieren boven een kom en klop los met humus. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Voeg de couscous toe en schenk het mengsel bij de groenten in de pan. Roer alles goed door en verdeel de Parmezaanse kaas erover. Bak alles ± 2 min. zonder te roeren. Zet de ovenbestendige koekenpan daarna nog 10-12 min. in de oven, totdat de frittata goudbruin en luchtig is. Maak ondertussen de salade. Meng de veldsla met 200 g tomaatjes, komkommer en peterselie. Klop de extra vierge olie, azijn, peper en eventueel zout tot een dressing. Serveer de salade bij de frittata.

 

Cup cakes variant 

Je kunt natuurlijk ook een cupcake variant maken, dat staat nog leuker op tafel.

Bron: PLUS Supermarkt , Beeld: Shutterstock, PLUS Supermarkt 

Liefs, Bianca


Tags:
Laat een comment achter

Je moet ingelogd zijn om een comment achter te laten.

Inloggen OF
Dochters van zeurende moeders zijn succesvoller
Kon jouw moeder vroeger (of stiekem nog steeds) heel wat zeuren? Of het nou om je …»
Dingen die je kan doen in de zomer als je blut bent
In de zomer zijn er zoveel leuke dingen om te doen. Lekker op strandvakantie gaan, …»
Gifgroene chocoladeletter voor jouw stoutste vriend
Dit jaar krijgen ook ‘stoute mensen’ een chocoladeletter. Namelijk deze …»
Waarom jouw sarcasme je siert 
Sarcastische humor is heerlijk om te hebben. Droge grappen maken en er een serieus …»
Hotspot: Chocolate Company
Chocoladeliefhebbers opgelet: Chocolate Company heeft een vestiging in …»
6X lakleren rokjes die jij nu wil shoppen!
Dit seizoen gooien we de 80's en de 90's lekker door elkaar en we love it. …»
Recept: deze witte sangria is perfect om te drinken op een w…
Ooooh, wat hadden we nu graag onder de Spaanse zon gezeten met een glas verrukkelijke …»
Make-up alert! Dit KitKat oogschaduw palet wil je hebben
Gaat er geen dag voorbij dat je niet naar make-up tutorials kijkt? Groeit jouw make-up …»
Gespot: de mooiste tassen van de straat
Wij zijn dol op eye catching tassen en de afgelopen Fashion Weeks hebben we weer …»
Last van nachtmerries? Dit is wat ze echt betekenen
Nachtmerries zijn al naar genoeg, midden in de nacht wakker schrikken met het …»
8 X Leuke cadeautjes voor kleine geluksmomentjes
Bij kleine geluksmomenten in het leven mag ook best even worden stilgestaan, vindt …»
Cheesecake met een bodem van kruidnoten
Morgen gaan we allemaal weer Sinterklaas vieren. Misschien dit jaar niet zo groot …»
Deze heerlijke paaseitjes wil je niet missen!
Pasen komt steeds dichterbij en de paaseitjes vliegen de winkels uit. Die …»
Fashionlab backstage: Esther's outfit-stress voor evenemente…
Werken voor Fashionlab heeft allemaal te gekke voordelen. Naast dat je heel veel …»
Was je haar met champagne en het resultaat zal je verbazen
Een beetje raar klinkt het wel, niet? Je haar wassen met champagne... …»
Hooray! Dit is de winnaar van de giftcard van oktober
Heb je de afgelopen maand een comment achtergelaten onder een van onze artikelen? …»
Kortingscode

Cookies op Fashionlab.nl

Fashionlab.nl is wettelijk verplicht om je toestemming te vragen voor het gebruik van cookies.

Wij gebruiken cookies en verwante technieken voor de volgende doeleinden:

Voor bovenstaande functies is het plaatsen van cookies noodzakelijk. Ook kunnen er via embedded content eventueel cookies van derde partijen op uw computer geplaatst worden.

Lees meer op https://fashionlab.nl//privacy
top