Een frisse, gezonde en makkelijke zomerse salade voor een zwoele avond

Even geleden bracht Albert Heijn de AH salade 4-daagse in het leven waarbij 30 bloggers hun favoriete salades deelden. Ook TheGreenHappiness ging los met en creëerde heel veel lekkere salades waarvoor je maar een paar minuten in de keuken hoeft te staan. Geen onvindbare ingrediënten, moeilijke snijtechnieken of andere gekkigheid, de Blue Beauty Salad is dé salade voor op een zwoele zomerse avond. De salade bestaat namelijk uit frisse, lichte ingrediënten als kokos en blauwe besjes. Klinkt perfect toch? Check snel wat je ervoor nodig hebt en geniet.

Wat staat er op je boodschappenlijstje voor 2 salades? 1 zakje snijbiet,1 bakje quinoa-spelt salade,½ zakje gesneden rode kool,½ bakje kokosstukjes,1 bakje blauwe bessen,4 verse dadels,een beetje kokosrasp voor de garnering. En hoe flansen we het in elkaar? Simpel snij de dadels klein en voeg de overige ingrediënten bij elkaar. Simple as that!

Beeld en bron: TheGreenHappiness

Liefs, Renée