Deze heerlijke tosti is perfect als ontbijt of lunch

Vorige week stuitte ik op deze heerlijke groene tosti van Tastespotting.com en besloot 'em meteen bij de lunch te testen. Je raadt het al, hij ging er goed in! De avocado maakt de sandwich samen met de verschillende soorten kaas extra smeuïg en de pesto en spinazie zorgen voor wat extra pit. Benieuwd hoe je hem maakt? Nou zo dus!

Wat heb je allemaal nodig? 2 sneetjes bruin brood, 2 eetlepels pesto, 2 plakjes mozzarella, 1/4 gesneden avocado, een handvol verse spinazie, 2 eetlepels verkruimelde geitenkaas en 1 eetlepel olijfolie.

Stapelen maar!Pak de twee broodjes erbij en smeer de pesto op beide sneetjes, let vervolgens op een boterham een plakje mozzarella, avocado, geitenkaas, spinazie, de tweede plak mozzarella en maak het af met het tweede sneetje brood. Druk het voorzichtig aan en verwarm de koekenpan. Voeg de eetlepel olijfolie toe en leg de sandwich in de pan en bak hem op een matig tot laag vuur aan beide kanten goudbruin. Yummie!

Beeld en bron: Tastespotting.com

Liefs, Renée