05 mei 2014 08:00 door: Piti

Beauty Food: Moerbeien

Meet de moerbei: vol vezels, ijzer, calcium, antioxidanten en vitamine C. Jammer genoeg is deze super food nog niet heel bekend in Nederland, terwijl het echt super healthy is. Moerbeien, ook wel moerbessen genoemd, zijn ook nog eens heerlijk om op te peuzelen en je kunt ze verwerken in allerlei receptjes.

Misschien heb je al eens van de moerbei gehoord, in het Engels heet deze lekkernij namelijk mulberry (nee, niet het fabulous merk Mulberry met prachtige tassen en kleding). De moerbei heeft een bijzondere smaak en is eigenlijk een soort braam look-a-like. Moerbeien kom je tegen in drie kleuren: rood, zwart en wit. Vergis je niet: alle drie zijn te eten, maar ieder kleurtje heeft een eigen kenmerkende smaak. De rode vrucht, uit het oosten van Noord-Amerika, en de zwarte variant, uit het zuidwesten van Azië, hebben een soortgelijke smaak (zoet en honingachtig) en zouden een voor een heuse smaakexplosie zorgen. De witte moerbei komt voor in Noord-Amerika en smaakt naar vanille. Omdat moerbeien niet lang houdbaar zijn, worden ze gedroogd. Ze lijken hierdoor droog, maar eigenlijk zijn ze zo zacht als rozijnen.

Voordelen van moerbeien

  • Moerbeien zijn vetvrij
  • Bevatten natuurlijke suikers
  • Verbeteren het verteren van voedsel
  • Kunnen helpen bij het verlagen van het cholesterol
  • Hebben een hoog eiwitgehalte
  • Zijn handig bij constipatie
  • Kunnen helpen bij bloedarmoede door het hoge ijzergehalte
  • Moerbeien zijn nuttig voor personen die tijdens hun werk veel gebruik maken van hun ogen: regelmatig moerbei snoepen versterkt het zichtvermogen. (Like!)

Recepten

Moerbeien kun je als gezonde snack eten, maar je kunt het natuurlijk ook in salades doen, door je smoothie of yoghurt, in gebak en zo ga maar door. Hieronder staan drie recepten die normaal niet zo gezond zijn, maar door de moerbeien en andere healthy ingrediënten hoef je je echt niet schuldig te voelen als je dit eet.

Nutty-mulberry bars

Ingrediënten

  • Handje ongezouten noten
  • Handje moerbeien
  • Een eetlepel kokosolie
     

Hak de ongezouten noten fijn. Doe er een handje moerbeien doorheen. Voeg er een flinke eetlepel kokosolie aan toe, meng het geheel door elkaar en doe het in een lage vierkante schaal. Druk alles goed aan en stop het in de vriezer. Na een uurtje kun je alles snijden. Wel bewaren in de vriezer, want de gestolde kokosolie houdt alles bij elkaar.

Mulberry-lemon cake

Ingrediënten

  • 500 gram zwarte moerbeien
  • Vier eieren
  • Geraspte citroenschil
  • 100 gram fijne vanillesuiker
  • 60 gram boekweitmeel, gezeefd
  • 275 ml. (soja-) melk
  • Twee eetlepels agavesiroop
  • 15 gram kokosolie
  • Extra: lage, ronde taartvorm, ingevet met kokosolie
     

Verhit de oven voor op 200 graden. Strooi de moerbeien uit over de bodem van de taartvorm. Doe de eieren, samen met 100 gram vanillesuiker en een snuf zout in een kom en klop met een garde of mixer luchtig. Meng het boekweitmeel erdoor en daarna, al kloppend, de (soja-) melk en de eetlepels agavesiroop. Schenk het beslag gelijkmatig over de moerbeien. Leg er vlokjes kokosolie op en bestrooi met wat vanillesuiker. Bak de taart in ongeveer 25 minuten gaar. Draai de taart om (het is een soort tarte tatin). Serveer hem lauw, bon appétit!

Mulberry icecream

Ingrediënten

  • 200 gram moerbeien, bevroren
  • 200 gram aardbeien, bevroren
  • Vanille-extract van een vanillestokje 
  • Twee eetlepels agavesiroop
  • Sap van een limoen
  • 500 ml. karnemelk, bevroren in ijsklontbakje
     

Doe alle ingrediënten in de kom van een blender of keukenmachine en blend het tot het een vloeibare massa wordt. Voeg eventueel wat vanille-extract toe voor wat extra sweetness. Je kunt het dan in een diepvriesbakje doen, maar je kunt ook een ijsmachine gebruiken.  

Moerbeien shoppen

Deze supervrucht kun je helaas niet bij gewone supermarkten kopen. Dit kan wel bij natuurwinkels, groentewinkels of de bio-supermarkt. Sommige markten en notenboeren hebben ze ook te koop. Een bakje moerbeien van 100 gram kost meestal rond de twee euro.

Zelf aan de slag

Wil je echt verse moerbeien in je taart of ijs? Kweek deze berries dan zelf in je tuin (helaas, ze passen niet op een balkonnetje, de moerbeibomen kunnen namelijk zes tot 10 meter hoog (!) worden). Beschik je wel over een tuin? Schaf dan de Morus Nigra aan. Aan deze boom groeien de donkerrode moerbeien die half augustus tot september rijp zijn. Daarnaast is er de Morus Rubra: de boom met de rode moerbeien en de Morus Alba bevat de witte moerbeien. De bomen zijn te koop bij tuincentra, maar natuurlijk ook online. Google it en je hebt genoeg mogelijkheden.

En, ga jij snel deze lekkernij uitproberen? Ik wel!

Beginbeeld: Paperblog, Mydarlinglemonthyme
Beeld: hopnieuws.blogspot, Mydarlinglemonthyme, Paperblog, Shutterstock
Bron: nrcnext, Mydarlinglemonthyme, Paperblog, Superfoodleven, Vrouwonline

Liefs, Piti


Tags:
Laat een comment achter

Je moet ingelogd zijn om een comment achter te laten.

Inloggen OF
Hemels: Spaghetti donuts
Ben je dol op spaghetti, maar ook op donuts? Dan hebben we hier een hartstikke leuk …»
Deze gin tonic cheesecake heb je nodig in je leven!
Het is weer zondag. Hoogste tijd om iets lekkers te maken! Ben je doorgaans dol …»
Workout bolle wangen: zo verdwijnen ze!
Heb jij bolle wangen en voel jij je daardoor net een hamstertje die voor …»
Het geheim om je plakbeha langer te kunnen gebruiken
Bij sommige kledingstukken MOET je gewoon wel een plakbeha dragen, maar na …»
Met deze app kun je écht zien of een andere haarkleur je go…
Ein-de-lijk! Met deze app kun je echt goed zien of een andere drastische …»
Bizar: Voor afgetrapte schoenen van Balenciaga betaal je €…
Normaalgesproken gooi je schoenen weg wanneer ze lelijk zijn, gescheurd en onder …»
Met deze tips en trucs wordt het stylen van je outfit een st…
Er zijn van die kleding tips en trucs die je maar net moet weten en daar is het …»
De ultieme hack om je off-shoulder top op zijn plek te houde…
Durf jij het nog niet aan om een off-shoulder top te dragen, omdat je zeker weet …»
Bizarre beautytrend: deze vrouwen laten sproeten op hun gezi…
Dat sproeten deze zomer een grote trend zijn, dat wisten we al. Er bestaan zelfs …»
Dit waarom je elke dag een mango zou moeten eten
Wist je dat mango's eeuwenlang als medicijn werden gebruikt? De zoete vrucht …»
HA! Er bestaat een speciale bikini voor wanneer je ongesteld…
Ongesteld zijn is extra rot wanneer het buiten lekker weer is. Zeker als je besties …»
Zo maak je een messy bun met volume als je dun haar hebt
Ben je niet gezegend met een grote bos dik haar? Geen zorgen, want ook jij kan …»
7X standjes die je moet proberen als je niet snel klaarkomt
Heb jij een vriend of een bedpartner en herken je bovenstaande titel wel? Don't …»
7 gouden tips tegen vet haar
Last van haar dat snel vettig wordt? Wij geven je tips om te voorkomen dat je …»
TOF: Tsjechië opent 's werelds langste voetgangersbrug
Heb je nog wat vakantie inspiratie nodig en hou je wel van een beetje avontuur? …»
10X 'nadelen' van tatoeages
Wanneer je een tatoeage wilt maar toch nog twijfelt is het belangrijk …»
Kortingscode

Cookies op Fashionlab.nl

Fashionlab.nl is wettelijk verplicht om je toestemming te vragen voor het gebruik van cookies.

Wij gebruiken cookies en verwante technieken voor de volgende doeleinden:

Voor bovenstaande functies is het plaatsen van cookies noodzakelijk. Ook kunnen er via embedded content eventueel cookies van derde partijen op uw computer geplaatst worden.

Lees meer op https://fashionlab.nl//privacy
top