Appelcider zelf maken? Dat doe je zo!

Wat heb je nodig voor een grote pan? 

• 8-10 appels (een mix van zoete en zure appels zoals Jonagold, Granny Smith, en Fuji)
• 4-6 kopjes water
• 1 sinaasappel, in plakjes gesneden
• 2 kaneelstokjes
• 4 kruidnagels
• 1/2 kopje bruine suiker
• Optioneel: een snufje nootmuskaat, steranijs of vanille-extract voor extra smaak

Hoe maak je het? 

• Was de appels grondig en snijd ze in kwarten. Verwijder de klokhuizen, maar laat de schil en zaden zitten, omdat deze veel smaak toevoegen aan de cider.
• Plaats de appels, sinaasappelplakjes, kaneelstokjes en kruidnagels in een grote pan of slowcooker.
• Giet genoeg water over de appels om ze te bedekken (ongeveer 4-6 kopjes, afhankelijk van de grootte van je pan).
• Voeg de bruine suiker en andere kruiden toe voor extra smaak.
• Breng het mengsel aan de kook en laat het vervolgens sudderen op laag vuur gedurende 1-2 uur, of tot de appels zacht zijn en beginnen uiteen te vallen.
• Zodra de appels zacht zijn, gebruik je een aardappelstamper of een lepel om de appels te pletten en het sap eruit te persen.
• Zeef de cider door een fijne zeef of kaasdoek om de vaste stukjes eruit te halen en een gladde cider te krijgen.
• Serveer de appelcider warm en geniet ervan! Je kunt het ook laten afkoelen en in de koelkast bewaren voor een koude versie.

Beeld: Shutterstock

Liefs, Vera