09 september 2014 06:00 door: Renée

Healthy food: yummie spinazie crêpes

Op de redactie van Fashionlab zijn we dol op de yummie, healthy recepten van Green Kitchen Stories. En zo ook op deze cheap ass, vegetarische, kindvriendelijke spinazie crêpes met kikkererwten vulling. Ideaal voor wanneer je geen zin of tijd hebt om uitgebreid te koken, deze groene pannenkoeken heb je binnen no time gemaakt. Hmm!

Een aantal weken geleden deelden we al een overheerlijk recept van Green Kitchen Stories, namelijk de Baked blackberry & blueberry crumble. Het jonge stel kookt als de beste en creëert voedzame, gezonde vegetarische gerechten. Elke week delen ze de lekkerste recepten op hun website Greenkitchenstories.com, die wij maar al te graag uitproberen. Yumm! We zijn dan ook zeker van plan om deze spinazie crêpes met kikkererwten vulling te testen. Oke, het ziet er misschien een beetje vreemd uit, but wait till you taste it! Zelfs hun jonge dochter Elsa is dol op de gezonde, groente pannenkoeken en dat zegt tegenwoordig al heel wat. 

What do you need?

Crêpe beslag:

  • Een half kopje / 225g boekweit meel
  • 3 grote eieren
  • 2 kopjes / 500 ml melk
  • 1 kopje / 250 ml water
  • 1 eetlepel kokosnoot olie, voor het bakken
  • Een snufje zout
  • 2 handen vol verse, gewassen spinazie
  • 10 blaadjes verse basilicum

Voor de vulling:

  • 3 eetlepels tahini (sesamzaad pasta)
  • 3 eetlepels koude olijfolie
  • Citroensap van 1 citroen
  • 2 kleine appels
  • Zout en peper
  • 2 kopjes / 600g gekookte kikkererwten 

Let's cook this healthy shit

Plaats alle ingrediënten voor de crêpes in een grote kom en mix, met behulp van een blender, het tot een gladde en groene massa. Bewaar het beslag vervolgens 30 minuten in de koelkast. Verhit een koekenpan van ongeveer 20cm op middelhoog vuur en voeg de kokosnootolie toe. Wanneer deze gesmolten is giet je ongeveer 80ml van het beslag in de pan en bak je de crêpe goudbruin. Leg ze vervolgens op de bakplaat om af te laten koelen.

Voor de vulling meng je de tahini, olie en citroensap in een kom, eenmaal gemengd voeg je de geraspte appel, zout en peper toe. Vervolgens de kikkererwten en meng alles met je handen. Et voilà, leg een royale klodder in het midden van de pannenkoek and you're ready to eat!


Is het het proberen waard?

Bron: Green Kitchen Stories

Liefs, Renée


Tags:
Laat een comment achter

Je moet ingelogd zijn om een comment achter te laten.

Inloggen OF
In Breda is een speeltuin voor volwassenen geopend! 
Voel je je soms ook nog een beetje een klein kind die gewoon wil rondspringen en …»
Voor het eerst bij je lover slapen? Hier maak je je zorgen o…
Eindelijk heb je jouw prins op het witte paard gevonden. Na een paar dates vraagt …»
Zo wordt je zolder een trendy logeerkamer
Vaak een verloren ruimte in je woning, de zolder. Velen gebruiken het als rommelhok …»
Victoria’s Secret opent deze herfst eerste full store in A…
Ben je ook zo dol op de lingerie en pyjama’s van Victoria’ Secret en …»
Waarom het zeker in deze tijd fijn is om een knuffel te krij…
Voor iedereen is het afgelopen 1,5 jaar een gekke tijd geweest. Maar gelukkig gaan …»
Wow! Jemi haar microblading is helemaal verkeerd gezet
Wanneer je wakker wil worden met perfecte wenkbrauwen dan kan microblading een geweldige …»
Wow! Je kunt aankomen van het ruiken aan eten 
Eén ding is duidelijk: wat houden we toch van heerlijk eten. Het liefst eten …»
Recept: Toblerone chocolade mousse
Zin om iets lekkers te maken? Iets met chocola is altijd een goed idee, toch? En …»
Burrito Bowl: dit wil je vandaag nog maken! 
Ben je dol op burritos en alles wat te maken heeft met de Mexicaanse keuken? Dan …»
Knoei je vaak? Dan ben je hartstikke intelligent! 
Kun je spaghetti niet eten zonder onder te zitten? Of wat dacht je van chocolade …»
HEBBEN: Krabpaal in de vorm van een palmboom
Is jouw kat ook net je kindje en koop je graag zo nu en dan een nieuw item voor …»
Tof: Maak je eigen hond of kat van LEGO!
Ben je ondertussen helemaal klaar met de lockdown en avondklok en heb je Netflix …»
Deze series en films komen in september 2021 op Netflix
Het is alweer september! De maand waarin we de ‘zomer’ van dit jaar …»
Oranje door de zelfbruiner? Deze bruisbal is je redder in no…
Je herkent het wel, je bent zo wit als een spook en wil een beetje extra tan op …»
Dit wil je: hangstoel voor je huisdieren
Tijdens het heerlijke weer van deze week wil je natuurlijk niets liever dan in de …»
Fashionlab geeft weg: 14 karaat gouden oorbellen met parels
Welke vrouw wordt er nu niet blij van parels? Mooie oorbellen met parels, een ketting …»
Kortingscode

Cookies op Fashionlab.nl

Fashionlab.nl is wettelijk verplicht om je toestemming te vragen voor het gebruik van cookies.

Wij gebruiken cookies en verwante technieken voor de volgende doeleinden:

Voor bovenstaande functies is het plaatsen van cookies noodzakelijk. Ook kunnen er via embedded content eventueel cookies van derde partijen op uw computer geplaatst worden.

Lees meer op https://fashionlab.nl//privacy
top