09 september 2014 08:00 door: Renée

Healthy food: yummie spinazie crêpes

Op de redactie van Fashionlab zijn we dol op de yummie, healthy recepten van Green Kitchen Stories. En zo ook op deze cheap ass, vegetarische, kindvriendelijke spinazie crêpes met kikkererwten vulling. Ideaal voor wanneer je geen zin of tijd hebt om uitgebreid te koken, deze groene pannenkoeken heb je binnen no time gemaakt. Hmm!

Een aantal weken geleden deelden we al een overheerlijk recept van Green Kitchen Stories, namelijk de Baked blackberry & blueberry crumble. Het jonge stel kookt als de beste en creëert voedzame, gezonde vegetarische gerechten. Elke week delen ze de lekkerste recepten op hun website Greenkitchenstories.com, die wij maar al te graag uitproberen. Yumm! We zijn dan ook zeker van plan om deze spinazie crêpes met kikkererwten vulling te testen. Oke, het ziet er misschien een beetje vreemd uit, but wait till you taste it! Zelfs hun jonge dochter Elsa is dol op de gezonde, groente pannenkoeken en dat zegt tegenwoordig al heel wat. 

What do you need?

Crêpe beslag:

  • Een half kopje / 225g boekweit meel
  • 3 grote eieren
  • 2 kopjes / 500 ml melk
  • 1 kopje / 250 ml water
  • 1 eetlepel kokosnoot olie, voor het bakken
  • Een snufje zout
  • 2 handen vol verse, gewassen spinazie
  • 10 blaadjes verse basilicum

Voor de vulling:

  • 3 eetlepels tahini (sesamzaad pasta)
  • 3 eetlepels koude olijfolie
  • Citroensap van 1 citroen
  • 2 kleine appels
  • Zout en peper
  • 2 kopjes / 600g gekookte kikkererwten 

Let's cook this healthy shit

Plaats alle ingrediënten voor de crêpes in een grote kom en mix, met behulp van een blender, het tot een gladde en groene massa. Bewaar het beslag vervolgens 30 minuten in de koelkast. Verhit een koekenpan van ongeveer 20cm op middelhoog vuur en voeg de kokosnootolie toe. Wanneer deze gesmolten is giet je ongeveer 80ml van het beslag in de pan en bak je de crêpe goudbruin. Leg ze vervolgens op de bakplaat om af te laten koelen.

Voor de vulling meng je de tahini, olie en citroensap in een kom, eenmaal gemengd voeg je de geraspte appel, zout en peper toe. Vervolgens de kikkererwten en meng alles met je handen. Et voilà, leg een royale klodder in het midden van de pannenkoek and you're ready to eat!


Is het het proberen waard?

Bron: Green Kitchen Stories

Liefs, Renée

Tags:
Laat een comment achter

Je moet ingelogd zijn om een comment achter te laten.

Inloggen OF
Lidl verkoopt mega unicorn eiland: 5 bij 5 meter groot!
Deze zomer dobber jij waarschijnlijk met je beste vrienden op een XXL-unicorn. In …»
Date tip: Roze hotspot in Amsterdam 'Sticky Fingers'
Wanneer je de roze tegeltjes ziet, ben je al verkocht! Van koekjes tot milkshakes …»
Xess Xava model voor Yolanthe's nieuwe kidscollectie Bananas…
De alleskunner Yolanthe Sneijder-Cabau kondigde vandaag leuk fashionnieuws …»
26 tosti variaties om van te smullen
De tosti is iets wat we graag eten. Toch vinden we het stiekem ook een beetje saai. …»
Eet jezelf mooi: fruitsoorten die goed zijn voor je huid
Is je huid achteruit gegaan door het vele ongezonde eten van afgelopen …»
Prinsessen koptelefoon in de vorm van een kroon
Als je een echte prinses bent, en ja, dat ben je, dan is dit de ideale koptelefoon …»
Hebben! Megagrote unicorn watersproeier te koop bij Action
De temperaturen hangen al een paar dagen boven de 20 graden. Heerlijk barbecueën in …»
Met deze app kun je écht zien of een andere haarkleur je go…
Ein-de-lijk! Met deze app kun je echt goed zien of een andere drastische …»
10 dingen die je met mama kunt doen op Moederdag
Het is vandaag Moederdag! Maar weet jij niet zo goed wat je met je moeder zal …»
Vaak in Amsterdam? Hier haal je het beste croissantje
Ben jij net als ons ook een croissant liefhebber? Loop jij in de supermarkt altijd …»
Onderwater disco: zo wordt in bad gaan een feestje
Hoe transformeer je je bad in een disco? Nou heel makkelijk! Je koopt de Underwater …»
Moederdag tip: Olcay Gulsen lanceert tweede parfum Femme-Ta…
Presentatrice en modeontwerpster Olcay Gulsen lanceerde vorig jaar haar eerste parfum …»
Paastip: Verwen jezelf of een ander met The Beauty Egg colle…
Hou jij van beautyproducten? Dan raden wij je aan dit jaar The Beauty Egg Collection aan …»
Te koop bij Lidl: Tweepersoons ligbed met zonnescherm voor j…
De zomer komt eraan, en dat betekent dagenlang met je BFF in de tuin chillen. Na …»
De mooiste minimalistische horloges voor de herfst en winter
Het horloge is zo’n accessoire dat altijd gezien mag worden. Het minimalistische …»
Deze gadget moet je hebben als je bang bent voor spinnen
Jaaaa, het spinnenseizoen is weer van start gegaan. Met dit lekkere weer heb je …»
Kortingscode

Cookies op Fashionlab.nl

Fashionlab.nl is wettelijk verplicht om je toestemming te vragen voor het gebruik van cookies.

Wij gebruiken cookies en verwante technieken voor de volgende doeleinden:

Voor bovenstaande functies is het plaatsen van cookies noodzakelijk. Ook kunnen er via embedded content eventueel cookies van derde partijen op uw computer geplaatst worden.

Lees meer op https://fashionlab.nl//privacy
top