09 september 2014 06:00 door: Renée

Healthy food: yummie spinazie crêpes

Op de redactie van Fashionlab zijn we dol op de yummie, healthy recepten van Green Kitchen Stories. En zo ook op deze cheap ass, vegetarische, kindvriendelijke spinazie crêpes met kikkererwten vulling. Ideaal voor wanneer je geen zin of tijd hebt om uitgebreid te koken, deze groene pannenkoeken heb je binnen no time gemaakt. Hmm!

Een aantal weken geleden deelden we al een overheerlijk recept van Green Kitchen Stories, namelijk de Baked blackberry & blueberry crumble. Het jonge stel kookt als de beste en creëert voedzame, gezonde vegetarische gerechten. Elke week delen ze de lekkerste recepten op hun website Greenkitchenstories.com, die wij maar al te graag uitproberen. Yumm! We zijn dan ook zeker van plan om deze spinazie crêpes met kikkererwten vulling te testen. Oke, het ziet er misschien een beetje vreemd uit, but wait till you taste it! Zelfs hun jonge dochter Elsa is dol op de gezonde, groente pannenkoeken en dat zegt tegenwoordig al heel wat. 

What do you need?

Crêpe beslag:

  • Een half kopje / 225g boekweit meel
  • 3 grote eieren
  • 2 kopjes / 500 ml melk
  • 1 kopje / 250 ml water
  • 1 eetlepel kokosnoot olie, voor het bakken
  • Een snufje zout
  • 2 handen vol verse, gewassen spinazie
  • 10 blaadjes verse basilicum

Voor de vulling:

  • 3 eetlepels tahini (sesamzaad pasta)
  • 3 eetlepels koude olijfolie
  • Citroensap van 1 citroen
  • 2 kleine appels
  • Zout en peper
  • 2 kopjes / 600g gekookte kikkererwten 

Let's cook this healthy shit

Plaats alle ingrediënten voor de crêpes in een grote kom en mix, met behulp van een blender, het tot een gladde en groene massa. Bewaar het beslag vervolgens 30 minuten in de koelkast. Verhit een koekenpan van ongeveer 20cm op middelhoog vuur en voeg de kokosnootolie toe. Wanneer deze gesmolten is giet je ongeveer 80ml van het beslag in de pan en bak je de crêpe goudbruin. Leg ze vervolgens op de bakplaat om af te laten koelen.

Voor de vulling meng je de tahini, olie en citroensap in een kom, eenmaal gemengd voeg je de geraspte appel, zout en peper toe. Vervolgens de kikkererwten en meng alles met je handen. Et voilà, leg een royale klodder in het midden van de pannenkoek and you're ready to eat!


Is het het proberen waard?

Bron: Green Kitchen Stories

Liefs, Renée


Tags:
Laat een comment achter

Je moet ingelogd zijn om een comment achter te laten.

Inloggen OF
Bizar: Toegangsbewijzen Primark voor geld verhandeld 
Deze coronatijd is al bizar genoeg voor iedereen. De terrassen zijn dicht, je favoriete …»
Met deze app kun je écht zien of een andere haarkleur je go…
Ein-de-lijk! Met deze app kun je echt goed zien of een andere drastische …»
Workout bolle wangen: zo verdwijnen ze!
Heb jij bolle wangen en voel jij je daardoor net een hamstertje die voor …»
Ga op roadtrip door Europa langs de beste Frikandel hotspots…
Ben je ondertussen ook wel aan een vakantie of twee toe? We feel you! Gelukkig kunnen …»
Zo richt je jouw thuiskantoor perfect in!
Nu de meeste mensen al een jaar thuiswerken is een goed kantoor in je woning een …»
Zo kom je van die irritante rode scheerbultjes af!
Heb je zojuist alles geschoren, zitten er ineens allemaal rode bultjes. What …»
Zo maak je jouw voeten klaar voor de lente! 
Wekenlang hebben je voeten in laarzen, boots of sneakers gezeten. Nu het weer lente …»
Omarm je rondingen met een tattoo voor je vetrol
Wil je graag een tattoo op je rug of buik, maar twijfel je omdat je er wat vetrolletjes …»
Deze glitterbier maakt je leven een stuk leuker!
Heb jij ook zoiets van ‘We moeten de slingers zelf maar ophangen?’ Doe …»
Ontwerp je eigen trui met het hoofd van je hond of kat!
Hoe leuk! Je kunt je huisdier met zijn of haar naam laten afdrukken op verschillende …»
Twinkle Tush: het sieraad voor jouw kat z’n kont 
Heb je een leuke viervoeter in de vorm van een poes of kater in jouw bezit? Dan …»
Nieuwe trend: hoog uitgesneden string body
Hou jij wel van nieuwe mode trends en doe je negen van de tien keer ook met veel …»
Waarom je dit jaar je kerstboom lekker moet laten staan tot …
Yes, het is eindelijk 2021. Hopelijk gaat dit jaar iets leuker en vrolijker worden …»
10X mode tips van vrouwen met stijl
Je kent ze wel: vrouwen die er altijd goed uit zien no matter what. Je vergaapt …»
Tof: Maak je eigen hond of kat van LEGO!
Ben je ondertussen helemaal klaar met de lockdown en avondklok en heb je Netflix …»
Zo voorkom je pluizig haar na het douchen
Je haar gewoon laten opdrogen nadat je het onder de douche hebt gewassen, is …»
Kortingscode

Cookies op Fashionlab.nl

Fashionlab.nl is wettelijk verplicht om je toestemming te vragen voor het gebruik van cookies.

Wij gebruiken cookies en verwante technieken voor de volgende doeleinden:

Voor bovenstaande functies is het plaatsen van cookies noodzakelijk. Ook kunnen er via embedded content eventueel cookies van derde partijen op uw computer geplaatst worden.

Lees meer op https://fashionlab.nl//privacy
top