Hooikoorts en voeding: deze producten verergeren je klachten

Waarom voeding je hooikoorts kan verergeren

Hooikoorts ontstaat doordat je immuunsysteem pollen onterecht als gevaarlijk beschouwt. Dat leidt tot de aanmaak van histamine, de stof die verantwoordelijk is voor al die vervelende klachten zoals niezen en tranende ogen. Voeding veroorzaakt hooikoorts niet, maar kan bij sommige mensen wel extra prikkels geven die je symptomen versterken.

Dat gebeurt vooral via zogenaamde kruisreacties. Sommige voedingsmiddelen bevatten eiwitten die sterk lijken op pollen. Je immuunsysteem herkent die eiwitten alsof het pollen zijn, waardoor je bestaande allergische klachten tijdelijk verergeren. Vooral mensen die gevoelig zijn voor boompollen zoals berk, hazelaar en els krijgen hier last van. De klachten manifesteren zich vaak als tintelingen of jeuk in de mond, ook wel orale allergie genoemd.

Deze rauwe groenten en fruit kun je beter vermijden

Bij boompollen, en vooral bij berken, komen kruisreacties het vaakste voor met rauwe appel, peer, kers, perzik, abrikoos en kiwi. Ook rauwe groenten zoals wortel, selder, tomaat en paprika kunnen bij gevoelige mensen jeuk of tintelingen in de mond en keel veroorzaken. Hetzelfde geldt voor noten zoals hazelnoot en amandel.

Dat betekent niet dat iedereen met hooikoorts deze producten automatisch moet schrappen. Alleen wie zelf merkt dat klachten optreden na het eten van bijvoorbeeld een rauwe appel, doet er goed aan alert te zijn. De truc? Eet deze producten verhit in plaats van rauw. Door te koken of bakken verandert de eiwitstructuur waardoor je lichaam er meestal geen reactie meer op geeft. Een rauwe appel kan klachten geven, terwijl appelmoes meestal geen probleem is.

Graspollen hebben andere triggers

Bij graspollen, die doorgaans pas in de lente opduiken, ligt het patroon anders. Daar zien we soms reacties op tomaat, aardappel, pinda, tarwe en boekweit. Niet iedereen reageert erop, maar bij sommige patiënten verergeren de klachten tijdens het graspollenseizoen. Ook hier geldt: let op je eigen reacties en schrap alleen wat daadwerkelijk problemen geeft.

Wetenschapper Astha Tiwari van Sciensano benadrukt dat er geen bewijs is dat bepaalde voeding pollenallergie kan voorkomen of genezen. Het blijft vooral belangrijk om te kijken naar je eigen reacties en daarop in te spelen.

Alcohol en koffie maken het erger

Naast kruisreacties zijn er ook voedingsmiddelen die geen allergie veroorzaken, maar de histaminewerking kunnen versterken. Alcohol is daar een bekend voorbeeld van. Wijn en bier verwijden de bloedvaten en kunnen de werking van histamine sterker maken, waardoor je klachten toenemen. Dus die borrel op het terras tijdens het pollenseizoen? Misschien niet het beste idee.

Koffie kan bij sommige mensen de neusslijmvliezen extra prikkelen. Hetzelfde geldt voor pikante kruiden, die een lopende neus of warmtegevoel kunnen uitlokken. Ook hier geldt: niet iedereen heeft er last van, maar als je merkt dat je na een pittige curry extra moet niezen, weet je genoeg.

De hoeveelheid maakt verschil

Het effect is cumulatief en heel persoonlijk. Een kleine hoeveelheid van een mogelijk triggerend voedingsmiddel, zoals een chipje met paprikasmaak, kan bij de ene persoon geen klachten geven en bij een andere wel. Bij een allergie geldt vaak dat er al klachten zijn bij een kleine dosis.

Grotere porties, zoals een halve zak chips, of herhaald gebruik kunnen de histaminebelasting verhogen en bestaande hooikoortsklachten versterken. Het is dus niet per se zwart-wit. Sommige mensen kunnen prima een paar chipjes eten, terwijl anderen daar al klachten van krijgen. Luister naar je lichaam en let op patronen.

Dit bericht op Instagram bekijken

Een bericht gedeeld door TreasureTress Box | Washday Delivered (@treasuretress)

Verhit is vaak de oplossing

De belangrijkste tip? Eet kruisreactieve voedingsmiddelen verhit in plaats van rauw. Door te koken, bakken of stomen verandert de eiwitstructuur waardoor je immuunsysteem ze niet meer herkent als pollen. Een rauwe wortel kan jeuk geven, maar in een soep of gestoofd gerecht geeft het meestal geen probleem. Hetzelfde geldt voor fruit: een rauwe peer kan problemen geven, maar in een taart of als compote is het vaak prima.

Het is wel belangrijk om te weten dat er geen 'anti-hooikoortsdieet' bestaat. Voeding kan je klachten verminderen door extra prikkels te vermijden, maar het geneest je allergie niet. Medicatie, pollenwerende gewoontes zoals je haar wassen voor het slapen gaan en eventueel immunotherapie blijven de basis van een goede behandeling.

Let op je eigen lichaam

Uiteindelijk is het vooral een kwestie van zelfkennis. Niet iedereen met hooikoorts krijgt last van dezelfde voedingsmiddelen. Houd in de gaten welke producten bij jou symptomen veroorzaken en probeer die tijdens het pollenseizoen te vermijden of verhit te eten. Een voedingsdagboek kan helpen om patronen te ontdekken. Noteer wat je eet en of je daarna extra klachten ervaart.

En vergeet niet: het pollenseizoen duurt maar een paar maanden. Als je merkt dat bepaalde voeding je klachten verergert, hoef je het niet het hele jaar te vermijden. Buiten het seizoen kun je vaak gewoon weer genieten van die rauwe appel of dat verse stokbroodje met tomaat.

Liefs, Vera