3X gezonde recepten met komkommer

Mijn moeder zei altijd dat er behalve water ‘niets gezonds’ zit in een komkommer. Think again mom! Komkommers zijn wel degelijk gezond, ondanks dat ze misschien niet zoveel vitamientjes bevatten als een sinaasappel. Zo bevat komkommer vitamine K: wanneer je 100 gram eet, dan krijg je 20% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid binnen. Toch weer mooi meegenomen, toch? Verder zitten er veel vezels in komkommers en zitten er maar heel weinig calorieën in.

Multifunctioneel

Bovenal is een komkommer gewoon lekker fris tijdens warme dagen als deze. Als snack, door je groente smoothie of in een salade. Ook kun je het toevoegen aan DIY beautyproducten en werkt het verkoelend wanneer je te lang in het zonnetje hebt gelegen. Een komkommer is dus multifunctioneel.

Daarom een kleine ‘ode’ aan de komkommer met 3 yummy recepten en allemaal zijn ze heel makkelijk te maken. Door super foods zoals chiazaad of goji bessen toe te voegen, wordt het allemaal nóg gezonder en lekkerder! Super foods shop je gewoon online, bijvoorbeeld bij Body & Fitshop.

Komkommer-cacao smoothie (oh my..)

Komkommer-noten salade (laat de dressing en het stokbrood eventueel achterwege)

Komkommer-citroen-munt water

Tip: was komkommers voor gebruik goed en laat de schil eromheen zitten. Hier zitten de meeste voedingsstoffen in.

Beginbeeld: Shutterstock
Beeld: Shutterstock, Marloesseijger
Bron: Voedingscentrum, Renskroes, Mens-en-gezondheid

Liefs, Piti