25 mei 2014 08:00 door: Mariska

Video: Red Velvet cupcake recept van Luke Evans

Vaak wordt deze cupcake klassieker gemaakt voor Valentijnsdag, maar waarom zou je wachten tot volgend jaar februari om deze Red Velvet cupcake te maken?

In deze YouTube video laat Luke Evans (nee, niet die uit The Hobbit) zien hoe je heerlijke, klassieke Red Velvet cupcakes maakt.


Aangezien het filmpje in het Engels is, heb ik voor het gemak de ingrediënten en stappen naar het Nederlands vertaald. Het is trouwens echt een aanrader om het receptfilmpje te kijken. Het is prachtig in elkaar gezet en alles wordt op een rustige wijze en met een fijn achtergrondmuziekje uitgelegd. Daarbij wordt alles met de close-up beelden nog duidelijker en kan het bij jou in de keuken bijna niet misgaan. Have fun watching & baking!

Ingrediënten

  • 100 gram ongezouten boter
  • 150 gram witte basterdsuiker
  • 1 ei
  • 1 1/2 eetlepel cacaopoeder
  • Een paar druppels vanille extract
  • 120 mililiter karnemelk (of normale melk met 1 theelepel citroensap)
  • 2 eetlepels rode food coloring (kleurstof)
  • 175 gram zelfrijzend bakmeel
  • 1/2 theelepel baksoda
  • 1 1/2 theelepel appelazijn
  • Cupcake bakvorm
  • Papieren cupcake vormpjes
  • 125 gram volvette roomkaas
  • 250 gram poedersuiker
  • Spuitzak

How to

Verwarm de oven voor op 160 graden. Smelt de boter. Pak een grote kom en voeg 150 gram basterdsuiker toe. Schenk de gesmolten boter over de suiker en mix dit tot een geheel. Voeg een ei toe en mix nogmaals. Zeef daarna de grote stukken uit de cacaopoeder, gooi de brokken weg en voeg het toe fijne poeder toe aan het mengsel. Doe er een paar druppels pure vanille extract bij en meng alles goed door met een spatel, totdat het een gladde massa wordt.

Giet de melk in een maatbeker (120 mililiter) en laat dit 5 minuten staan. Voeg nu 2 eetlepels rode kleurstof toe aan de melk. Roer dit goed door elkaar. Voeg nu de melk stap voor stap toe aan de grote kom, meng en wissel dit steeds af met het bakmeel. Zorg ervoor dat het uiteindelijk een romige, gladde massa wordt. Pak een schaaltje en doe hier de baksoda op en voeg de appelazijn toe. Meng dit snel door het geheel. Stop nu de papieren vormpjes in de bakvorm. Vul ieder gaatje tot 3/4. Bak de cupcakes 20 minuten in de oven.

Maak vervolgens de cream cheese frosting (glazuur van roomkaas). Mix de roomkaas met 2 eetlepels ongezouten boter. Strooi daarna poedersuiker over het mengsel en roer het door. Zet het vervolgens in de koelkast. Pak een glas en zet de spuitzak erin, vouw de randen om het glas. Vul deze met de frosting en draai de spuitzak voorzichtig dicht. Knip nu een klein stukje van de onderkant af. Maak gelijkmatige ronde bewegingen. Houd 1 cupcake apart voor de topping. Strooi kleine stukjes over de andere cupcakes en je prachtige Red Velvet cupcakes zijn klaar om aangevallen te worden. YUM!


Bron: YouTube Luke Evans

Liefs, Mariska


Tags:
Laat een comment achter

Je moet ingelogd zijn om een comment achter te laten.

Inloggen OF
Chocolate chip pancakes met banaan
Heb je trek in een lekker ontbijt of nog beter: een lekker toetje? Dan hebben we …»
Workout bolle wangen: zo verdwijnen ze!
Heb jij bolle wangen en voel jij je daardoor net een hamstertje die voor …»
Oranje door de zelfbruiner? Deze bruisbal is je redder in no…
Je herkent het wel, je bent zo wit als een spook en wil een beetje extra tan op …»
HA! Er bestaat een speciale bikini voor wanneer je ongesteld…
Ongesteld zijn is extra rot wanneer het buiten lekker weer is. Zeker als je besties …»
Nieuwe drankje deze zomer: koffie met tonic! 
Dol op tonic en drink je tijdens een date of een avondje uit dan ook het liefst …»
Op dit tijdstip kun je het beste een powernap doen 
Een dutje doen is heerlijk, geef maar toe. Het liefst doe je elke dag een kleine …»
Deze series en films komen in juni 2021 op Netflix 
Het is alweer juni, dé maand waarin eindelijk de zomer van start gaat! Maar …»
Maltesers brengt een witte chocoladetruffel uit voor Kerstmi…
Als je nog steeds rouwt om het verlies van witte chocolade Maltesers van een paar …»
Ontwerp je eigen trui met het hoofd van je hond of kat!
Hoe leuk! Je kunt je huisdier met zijn of haar naam laten afdrukken op verschillende …»
Hebben: Handige armband met ingebouwde desinfecterende handg…
Helaas zitten we nu middenin de tweede golf en we moeten daarom zo voorzichtig mogelijk …»
Je wordt gelukkiger als je je kerstboom dit jaar zo vroeg al…
Wat een jaar, wat een jaar... Zijn jullie ook zo klaar met 2020? We hebben nog twee …»
Zo maak je gemakkelijk jouw eigen planten terrarium
Mag er wel wat meer groen in jouw huis of kamer komen, maar heb je totaal geen groene …»
Frikansushi is dé nieuwe foodtrend!
Kun jij soms ook niet kiezen tussen sushi of een lekkere frikandel? Dat moeten meer …»
Win: Oolaboo Bronzer set t.w.v. €79,95 voor een sun kissed…
Wil jij een gebruinde huid? Hou jij van een lekker kleurtje op je gezicht en …»
Let op de volgende dingen en kies voortaan gemakkelijk het g…
Net zoals bij iedereen van onze leeftijd is je telefoon een belangrijk onderdeel …»
Nieuwe trend: uitgegroeide gelnagels
De dagen voor je afspraak om je nagels te doen schaam je je toch altijd een …»
Kortingscode

Cookies op Fashionlab.nl

Fashionlab.nl is wettelijk verplicht om je toestemming te vragen voor het gebruik van cookies.

Wij gebruiken cookies en verwante technieken voor de volgende doeleinden:

Voor bovenstaande functies is het plaatsen van cookies noodzakelijk. Ook kunnen er via embedded content eventueel cookies van derde partijen op uw computer geplaatst worden.

Lees meer op https://fashionlab.nl//privacy
top