25 mei 2014 08:00 door: Mariska

Video: Red Velvet cupcake recept van Luke Evans

Vaak wordt deze cupcake klassieker gemaakt voor Valentijnsdag, maar waarom zou je wachten tot volgend jaar februari om deze Red Velvet cupcake te maken?

In deze YouTube video laat Luke Evans (nee, niet die uit The Hobbit) zien hoe je heerlijke, klassieke Red Velvet cupcakes maakt.


Aangezien het filmpje in het Engels is, heb ik voor het gemak de ingrediënten en stappen naar het Nederlands vertaald. Het is trouwens echt een aanrader om het receptfilmpje te kijken. Het is prachtig in elkaar gezet en alles wordt op een rustige wijze en met een fijn achtergrondmuziekje uitgelegd. Daarbij wordt alles met de close-up beelden nog duidelijker en kan het bij jou in de keuken bijna niet misgaan. Have fun watching & baking!

Ingrediënten

  • 100 gram ongezouten boter
  • 150 gram witte basterdsuiker
  • 1 ei
  • 1 1/2 eetlepel cacaopoeder
  • Een paar druppels vanille extract
  • 120 mililiter karnemelk (of normale melk met 1 theelepel citroensap)
  • 2 eetlepels rode food coloring (kleurstof)
  • 175 gram zelfrijzend bakmeel
  • 1/2 theelepel baksoda
  • 1 1/2 theelepel appelazijn
  • Cupcake bakvorm
  • Papieren cupcake vormpjes
  • 125 gram volvette roomkaas
  • 250 gram poedersuiker
  • Spuitzak

How to

Verwarm de oven voor op 160 graden. Smelt de boter. Pak een grote kom en voeg 150 gram basterdsuiker toe. Schenk de gesmolten boter over de suiker en mix dit tot een geheel. Voeg een ei toe en mix nogmaals. Zeef daarna de grote stukken uit de cacaopoeder, gooi de brokken weg en voeg het toe fijne poeder toe aan het mengsel. Doe er een paar druppels pure vanille extract bij en meng alles goed door met een spatel, totdat het een gladde massa wordt.

Giet de melk in een maatbeker (120 mililiter) en laat dit 5 minuten staan. Voeg nu 2 eetlepels rode kleurstof toe aan de melk. Roer dit goed door elkaar. Voeg nu de melk stap voor stap toe aan de grote kom, meng en wissel dit steeds af met het bakmeel. Zorg ervoor dat het uiteindelijk een romige, gladde massa wordt. Pak een schaaltje en doe hier de baksoda op en voeg de appelazijn toe. Meng dit snel door het geheel. Stop nu de papieren vormpjes in de bakvorm. Vul ieder gaatje tot 3/4. Bak de cupcakes 20 minuten in de oven.

Maak vervolgens de cream cheese frosting (glazuur van roomkaas). Mix de roomkaas met 2 eetlepels ongezouten boter. Strooi daarna poedersuiker over het mengsel en roer het door. Zet het vervolgens in de koelkast. Pak een glas en zet de spuitzak erin, vouw de randen om het glas. Vul deze met de frosting en draai de spuitzak voorzichtig dicht. Knip nu een klein stukje van de onderkant af. Maak gelijkmatige ronde bewegingen. Houd 1 cupcake apart voor de topping. Strooi kleine stukjes over de andere cupcakes en je prachtige Red Velvet cupcakes zijn klaar om aangevallen te worden. YUM!


Bron: YouTube Luke Evans

Liefs, Mariska


Tags:
Laat een comment achter

Je moet ingelogd zijn om een comment achter te laten.

Inloggen OF
Leuk idee: Haak je eigen HEMA-rookworst
Ben je nog op zoek naar een nieuwe hobby? Waarom ga je dan niet eens leren haken? …»
Dit wil je maken: Truffel kaasfondue
Ben je ook zo dol op truffel, en ook toevallig op kaas? Dan hou je vast ook wel …»
Ben je op dieet, maar heb je toch trek in wijn? Drink dan d…
Ben je op dieet omdat je een paar kilo's kwijt wil raken, maar heb je af …»
De enge film Fall is vanaf nú te zien op Netflix
Ben je wel van de enge en heftige films? Dan hebben we hier nog een thriller voor …»
Dit is de beste dupe van de Dyson steelstofzuiger 
Wie wil er nu geen Dyson stofzuiger? Deze draadloze stofzuiger is niet alleen fijn …»
ZARA opent grootste winkel ter wereld in Rotterdam
Wie is er nu niet dol op ZARA? Deze winkel heeft natuurlijk ieder seizoen weer een …»
Aha! Dit is waarom je eerst je haar moet knippen voordat je …
Verf jij jouw haar ook altijd eens in de paar maanden en laat je jouw haar altijd …»
Over de top luxe: top 5 villa’s met privéstrand
Vakantie is er om de drukte van de stad of je werk even te ontvluchten. Om te doen …»
Woon jij in de fitste en sportiefste stad van Nederland? 
De zomer komt eraan, dat betekent ook weer back in shape zijn voor een mooi …»
Proberen maar: homemade ice tea van herfstfruit 
Ben je ook altijd zo dol op ice tea en drink je dit het liefst het hele jaar door? …»
Heb je een teckel? Dan moeten jullie dít teckelhotel in Tir…
Heb je een teckel en wil je graag even samen eruit? Waarom ga je dan niet naar Tirol? …»
Weekendtip: Maak jouw eigen herfstige plantenterrarium
Wil je jouw huis of kamer klaar voor de herfst maken? Maak dan jouw eigen herfstige …»
Top 10 beste winkelsteden van Europa
"Ik hou van mijn geld waar ik het kan zien, hangend in mijn kast", het …»
Met deze app kun je écht zien of een andere haarkleur je go…
Ein-de-lijk! Met deze app kun je echt goed zien of een andere drastische …»
De iconische looks van Casino Royale-actrice Ursula Andress
Zwitserse actrice Ursula Andress kreeg internationale bekendheid in de jaren zestig …»
Een kleurrijk modemerk van Nederlandse bodem: Fabienne Chapo…
En wéér een Nederlands succesverhaal in modeland: Fabienne Chapot! …»
Kortingscode

Cookies op Fashionlab.nl

Fashionlab.nl is wettelijk verplicht om je toestemming te vragen voor het gebruik van cookies.

Wij gebruiken cookies en verwante technieken voor de volgende doeleinden:

Voor bovenstaande functies is het plaatsen van cookies noodzakelijk. Ook kunnen er via embedded content eventueel cookies van derde partijen op uw computer geplaatst worden.

Lees meer op https://fashionlab.nl//privacy
top