25 mei 2014 10:00 door: Mariska

Video: Red Velvet cupcake recept van Luke Evans

Vaak wordt deze cupcake klassieker gemaakt voor Valentijnsdag, maar waarom zou je wachten tot volgend jaar februari om deze Red Velvet cupcake te maken?

In deze YouTube video laat Luke Evans (nee, niet die uit The Hobbit) zien hoe je heerlijke, klassieke Red Velvet cupcakes maakt.


Aangezien het filmpje in het Engels is, heb ik voor het gemak de ingrediënten en stappen naar het Nederlands vertaald. Het is trouwens echt een aanrader om het receptfilmpje te kijken. Het is prachtig in elkaar gezet en alles wordt op een rustige wijze en met een fijn achtergrondmuziekje uitgelegd. Daarbij wordt alles met de close-up beelden nog duidelijker en kan het bij jou in de keuken bijna niet misgaan. Have fun watching & baking!

Ingrediënten

  • 100 gram ongezouten boter
  • 150 gram witte basterdsuiker
  • 1 ei
  • 1 1/2 eetlepel cacaopoeder
  • Een paar druppels vanille extract
  • 120 mililiter karnemelk (of normale melk met 1 theelepel citroensap)
  • 2 eetlepels rode food coloring (kleurstof)
  • 175 gram zelfrijzend bakmeel
  • 1/2 theelepel baksoda
  • 1 1/2 theelepel appelazijn
  • Cupcake bakvorm
  • Papieren cupcake vormpjes
  • 125 gram volvette roomkaas
  • 250 gram poedersuiker
  • Spuitzak

How to

Verwarm de oven voor op 160 graden. Smelt de boter. Pak een grote kom en voeg 150 gram basterdsuiker toe. Schenk de gesmolten boter over de suiker en mix dit tot een geheel. Voeg een ei toe en mix nogmaals. Zeef daarna de grote stukken uit de cacaopoeder, gooi de brokken weg en voeg het toe fijne poeder toe aan het mengsel. Doe er een paar druppels pure vanille extract bij en meng alles goed door met een spatel, totdat het een gladde massa wordt.

Giet de melk in een maatbeker (120 mililiter) en laat dit 5 minuten staan. Voeg nu 2 eetlepels rode kleurstof toe aan de melk. Roer dit goed door elkaar. Voeg nu de melk stap voor stap toe aan de grote kom, meng en wissel dit steeds af met het bakmeel. Zorg ervoor dat het uiteindelijk een romige, gladde massa wordt. Pak een schaaltje en doe hier de baksoda op en voeg de appelazijn toe. Meng dit snel door het geheel. Stop nu de papieren vormpjes in de bakvorm. Vul ieder gaatje tot 3/4. Bak de cupcakes 20 minuten in de oven.

Maak vervolgens de cream cheese frosting (glazuur van roomkaas). Mix de roomkaas met 2 eetlepels ongezouten boter. Strooi daarna poedersuiker over het mengsel en roer het door. Zet het vervolgens in de koelkast. Pak een glas en zet de spuitzak erin, vouw de randen om het glas. Vul deze met de frosting en draai de spuitzak voorzichtig dicht. Knip nu een klein stukje van de onderkant af. Maak gelijkmatige ronde bewegingen. Houd 1 cupcake apart voor de topping. Strooi kleine stukjes over de andere cupcakes en je prachtige Red Velvet cupcakes zijn klaar om aangevallen te worden. YUM!


Bron: YouTube Luke Evans

Liefs, Mariska

Tags:
Laat een comment achter

Je moet ingelogd zijn om een comment achter te laten.

Inloggen OF
Waarom een roadtrip door Napels op je bucketlist moet staan
Al jaren droomde ik ervan om een roadtrip door Italië te maken. Deze zomer …»
5 redenen waarom je de serie Orphan Black moet zien
Het vijfde en ook allerlaatste seizoen van de serie Orphan Black is begonnen en …»
Recept zomersnack: donuts gevuld met ijs
Met het warme weer is het natuurlijk heerlijk om ijs te eten, maar het is natuurlijk …»
Vet: Adidas lanceert pizzaschoen
Even wachten… Nog even wachten… Pizza! Kun jij ook geen dag zonder …»
9 redenen waarom Franse meisjes zo stylish zijn
Het is algemeen bekend dat Franse meisjes, vooral uit Parijs, heel stylish zijn. …»
Deze Flasket armband is dé uitvinding voor iedere drank lie…
Hou jij wel van een drankje of twee? Ha! Dan hebben we hier zo’n leuke uitvinding …»
Op wereldreis? Deze cruise gaat in 4 maanden langs 32 landen…
Wil jij heel graag heel veel landen zien op de wereld, maar heb jij echt geen tijd …»
Hotspots: Leukste koffietentjes in Rotterdam
De dag beginnen doe je natuurlijk met een grote bak met koffie. En nog beter: koffie …»
Cute: inspiratie voor de leukste enkel en voet tatoeages
Wil jij heel graag een tatoeage, maar durf jij niet een grote te nemen? Of wil jij …»
Recept: Red velvet pancakes
We zijn dol op red velvet cake, dat is een ding wat duidelijk is. Maar wist jij …»
Londen hotspot: Harry Potter diner
Omdat Harry Potter dit jaar 20 jaar bestaat zijn er het hele jaar door genoeg te …»
Summer workout: sporten op het water
Sporten óp het water? Ja we hebben het niet over baantjes trekken in het …»

Cookies op Fashionlab.nl

Fashionlab.nl is wettelijk verplicht om je toestemming te vragen voor het gebruik van cookies.

Wij gebruiken cookies en verwante technieken voor de volgende doeleinden:

Voor bovenstaande functies is het plaatsen van cookies noodzakelijk. Ook kunnen er via embedded content eventueel cookies van derde partijen op uw computer geplaatst worden.

Lees meer op https://fashionlab.nl//privacy
top