25 mei 2014 10:00 door: Mariska

Video: Red Velvet cupcake recept van Luke Evans

Vaak wordt deze cupcake klassieker gemaakt voor Valentijnsdag, maar waarom zou je wachten tot volgend jaar februari om deze Red Velvet cupcake te maken?

In deze YouTube video laat Luke Evans (nee, niet die uit The Hobbit) zien hoe je heerlijke, klassieke Red Velvet cupcakes maakt.


Aangezien het filmpje in het Engels is, heb ik voor het gemak de ingrediënten en stappen naar het Nederlands vertaald. Het is trouwens echt een aanrader om het receptfilmpje te kijken. Het is prachtig in elkaar gezet en alles wordt op een rustige wijze en met een fijn achtergrondmuziekje uitgelegd. Daarbij wordt alles met de close-up beelden nog duidelijker en kan het bij jou in de keuken bijna niet misgaan. Have fun watching & baking!

Ingrediënten

  • 100 gram ongezouten boter
  • 150 gram witte basterdsuiker
  • 1 ei
  • 1 1/2 eetlepel cacaopoeder
  • Een paar druppels vanille extract
  • 120 mililiter karnemelk (of normale melk met 1 theelepel citroensap)
  • 2 eetlepels rode food coloring (kleurstof)
  • 175 gram zelfrijzend bakmeel
  • 1/2 theelepel baksoda
  • 1 1/2 theelepel appelazijn
  • Cupcake bakvorm
  • Papieren cupcake vormpjes
  • 125 gram volvette roomkaas
  • 250 gram poedersuiker
  • Spuitzak

How to

Verwarm de oven voor op 160 graden. Smelt de boter. Pak een grote kom en voeg 150 gram basterdsuiker toe. Schenk de gesmolten boter over de suiker en mix dit tot een geheel. Voeg een ei toe en mix nogmaals. Zeef daarna de grote stukken uit de cacaopoeder, gooi de brokken weg en voeg het toe fijne poeder toe aan het mengsel. Doe er een paar druppels pure vanille extract bij en meng alles goed door met een spatel, totdat het een gladde massa wordt.

Giet de melk in een maatbeker (120 mililiter) en laat dit 5 minuten staan. Voeg nu 2 eetlepels rode kleurstof toe aan de melk. Roer dit goed door elkaar. Voeg nu de melk stap voor stap toe aan de grote kom, meng en wissel dit steeds af met het bakmeel. Zorg ervoor dat het uiteindelijk een romige, gladde massa wordt. Pak een schaaltje en doe hier de baksoda op en voeg de appelazijn toe. Meng dit snel door het geheel. Stop nu de papieren vormpjes in de bakvorm. Vul ieder gaatje tot 3/4. Bak de cupcakes 20 minuten in de oven.

Maak vervolgens de cream cheese frosting (glazuur van roomkaas). Mix de roomkaas met 2 eetlepels ongezouten boter. Strooi daarna poedersuiker over het mengsel en roer het door. Zet het vervolgens in de koelkast. Pak een glas en zet de spuitzak erin, vouw de randen om het glas. Vul deze met de frosting en draai de spuitzak voorzichtig dicht. Knip nu een klein stukje van de onderkant af. Maak gelijkmatige ronde bewegingen. Houd 1 cupcake apart voor de topping. Strooi kleine stukjes over de andere cupcakes en je prachtige Red Velvet cupcakes zijn klaar om aangevallen te worden. YUM!


Bron: YouTube Luke Evans

Liefs, Mariska

Tags:
Laat een comment achter

Je moet ingelogd zijn om een comment achter te laten.

Inloggen OF
Geloof het of niet: Bloempotkapsel is de nieuwste haartrend!
Korte kapsels zijn hartstikke hot in 2018. Denk aan een stoere pixie cut of de rock …»
Likken maar: Lolly met wijn- én biersmaak
We zijn dol op een lekker drankje op z’n tijd. Lekker relaxen met een lekker …»
Je kunt nu een tijdelijke tattoo nemen met het hoofd van je …
Had jij vroeger ook altijd een vriendschapsketting of armbandje met jouw bestie? …»
Eet jezelf bruin met deze producten
Word jij niet zo snel bruin en ga jij pas eind van de zomer, of misschien helemaal …»
Op deze momenten voel jij je net Bridget Jones
Bridget Jones, wie kent haar nou niet? Af en toe lekker klunzig zijn en relaties? …»
De handigste haarstijlen voor tijdens het sporten
Sporten zonder je haar op te steken kan natuurlijk niet. Zeker als je lang haar …»
10 sollicitatieblunders die je liever wil voorkomen
Sollicitatiegesprekken zijn altijd weer spannend. Of het nou je allereerste …»
Spaghetti donuts: de nieuwe snack voor onderweg
Eet jij ook het liefst elke dag pasta? Van carbonara tot een lekkere …»
Rick Owens reageert op de ophef over zijn 'piemel modeshow'
Vorige week was heel de modewereld in rep en roer vanwege de modeshow van Rick …»
Deze dingen herkennen alleen meiden met rood haar
Mooi rood is niet lelijk. Nee, het is juist ontzettend mooi! Jij hebt rood haar …»
Deze vork zorgt ervoor dat je afvalt
Start jij ook altijd elke maandag weer met ‘gezond doen’ en wil je nog steeds …»
De leukste adresjes voor minimalistische sieraden in Amsterd…
Soms ontdek je van die adresjes waar je niet meer weg te slaan bent en natuurlijk …»
Kortingscode

Cookies op Fashionlab.nl

Fashionlab.nl is wettelijk verplicht om je toestemming te vragen voor het gebruik van cookies.

Wij gebruiken cookies en verwante technieken voor de volgende doeleinden:

Voor bovenstaande functies is het plaatsen van cookies noodzakelijk. Ook kunnen er via embedded content eventueel cookies van derde partijen op uw computer geplaatst worden.

Lees meer op https://fashionlab.nl//privacy
top