Het is nog net aan zomer, maar voor je het weet zit jij weer binnen op de bank met een heerlijke warme kop thee omdat het herfstig weer is. Maar als het herfst is, dan hebben ze bij Starbucks ook weer de overheerlijke Pumpkin Spice Latte. Ben jij ook helemaal fan van dit heerlijke drankje? Dan wil jij deze Pumpkin Spice Latte cupcakes zeker wel maken het komende seizoen. Perfect voor bij je warme drankje!
Ieder jaar in de herfst hebben ze bij Starbucks weer het overheerlijke drankje: Pumpkin Spice Latte. Maar wat nog lekkerder is zijn deze cupcakes geïnspireerd op de Pumpkin Spice Latte van Starbucks. Het recept vind je hieronder, dus snel naar de keuken!
Benodigdheden Pumpkin Spice Latte Cupcake:
- Pompoen cake mix
- 2 theelepels kaneel
- 120 gram boter (koud)
- 3 eieren
- 120 ml melk
- 120 gram sour cream
- 4 theelepels vanille extract
- 60 ml koffie
- 225 gram cream cheese
- 120 gram boter op kamertemperatuur
- Poedersuiker
- Karamelsaus
- Vormpjes voor cupcakes
Zo maak je de Pumpkin Spice Latte cupcakes:
Verwarm de oven eerst voor op 180 graden. Doe de cake mix en kaneel in een kleine schaal en zet dit even aan de kant. Vervolgens pak je een grotere kom en hier doe je de boter, eieren, melk, sour cream en twee theelepels vanille extract in. Deze ingrediënten moet je even goed mixen totdat je een glad mengsel hebt. Vervolgens voeg je de cake mix met kaneel hieraan toe en mix je het nog een keer goed. De koffie kan je vervolgens door het mengsel roeren en dan is het bakmengsel alweer klaar. Vul je cupcake vormpjes voor driekwart met het mengsel en doe ze voor ongeveer 16-20 minuten in de oven.
In de tussentijd kan je mooi met de frosting aan de slag. Mix de boter (op kamertemperatuur) en de cream cheese en voeg vervolgens twee theelepels vanille extract eraan toe. Daarnaast voeg je ook heel langzaam poedersuiker toe aan het mengsel, totdat het mengsel stevig is en een goede smaak heeft. Zijn je cupcakes klaar en afgekoeld? Dan kan je ze versieren met je zelfgemaakte frosting en karamelsaus. Nu zijn je Pumpkin Spice Latte cupcakes klaar om opgegeten te worden!
PS: het is natuurlijk nog leuker als je de cupcakes in een Starbucks-achtige beker serveert met een groen rietje erbij.
Beginbeeld: Shutterstock.com
Beeld: Instagram
Je moet ingelogd zijn om een comment achter te laten.
Inloggen OF