25 augustus 2014 06:00 door: Piti

Healthy cheesecake met fruit

Tot een paar maanden geleden had ik nog nooit een stukje cheesecake gegeten. Echt heel erg, want wat heb ik veel gemist! Sindsdien voor mij geen saai stukje appeltaart meer, nee geef mij maar een yummy cheesecake (met aardbeiensaus please).

Dit is alweer mijn laatste Beauty Food artikel voor Fashionlab, het is namelijk bijna weer tijd om de boeken in te duiken voor mijn studie. Daarom schotel ik jullie een heerlijk receptje voor, als een soort van afscheid. Dit cheesecake recept bestaat uit healthy ingrediënten, zodat je je niet schuldig hoeft te voelen wanneer je een stuk(je) eet. Een aantal ingrediënten hebben jullie vast al eens voorbij zien komen in mijn artikelen, zoals havermout en kokosolie.

Ga ermee aan de slag en laat onder dit artikel weten wat je ervan vond!

Cheesecake met fruit

Ingrediënten

  • Vier eetlepels havermout
  • Tien dadels
  • Een eetlepel honing of agavesiroop
  • Een theelepel kokosolie
  • Handjevol amandelen en/of walnoten

Voor de bovenlaag

  • Een vanillestokje
  • Klein beetje citroensap en citroenrasp
  • Vier flinke eetlepels ricotta (circa 150-200 gram
  • Fruit, zoals frambozen en aardbeien
  • Kleine springvorm
  • Een mixer, blender of keukenmachine

How to

Maak de taartbodem door alle ingrediënten in een blender of keukenmachine fijn te malen. Zet dit mengsel even apart. Snijd het vanillestokje in de lengte doormidden en schraap de zwarte vanillezaadjes met een mes uit het stokje. Maak de room door de ricotta samen de vanillezaadjes, wat citroenrasp en -sap met een mixer smeuïg te kloppen. Verdeel vervolgens het dadel-noten mengsel over de onderkant van de (ingevette) springvormpjes. Druk het mengsel stevig aan op de bodem. Breng vervolgens een mooi laagje room aan op de bodem en verdeel daar bovenop het fruit. Zet de vormpjes minimaal een uur in de koelkast.


De bovenlaag, bestaande uit ricotta, citroen en vanille.
 


Mixen maar!
 

Superschattig, toch?

Beeld en bron: Cottonandcream

Liefs, Piti


Tags:
Laat een comment achter

Je moet ingelogd zijn om een comment achter te laten.

Inloggen OF
Leuk Valentijnscadeau: Crocs onderbroek voor je lover
Ben je nog op zoek naar een leuk cadeau voor Valentijnsdag? Zoek dan niet verder, …»
Deze series en films komen in februari 2023 op Netflix 
Het is alweer februari! Wat vliegt de tijd toch snel voorbij. Buiten is het …»
Deze budget self tan facial drops wil je proberen
Heb je in de winter altijd een erg wit gezicht en ben je op zoek naar goede self …»
Recept: Winterse Aperol Spritz
Drink je in de zomer graag een Aperol spritz? Waarom ook niet in de winter? We hebben …»
Nageltrend winter 2023: Glazed donut nagels
Ben je je rode, zwarte of doorzichtige nagellak helemaal zat en wil je eens iets …»
Nieuw onderzoek: Elke pizza kost 30 minuten van je leven
Eet je het liefst elke dag pizza? Hou je dan maar stevig vast, want we hebben slecht …»
Hot or Not: Denim arm warmers van de ZARA
Ieder seizoen weer heeft ZARA heel wat toffe musthaves te koop. Sommige zijn zelfs …»
Deze budget mascara van €1,39 komt als beste uit de test 
Ben je op zoek naar een nieuwe mascara? Vergeet dan alle luxe cosmeticamerken, want …»
Nieuw onderzoek: Kaas is veel gezonder dan eerder werd gedac…
Eet je ook het liefst kaas op je brood en doe je gemiddeld een kilo kaas op je pasta? …»
De McBaguette uit Emily in Paris is nu echt verkrijgbaar bij…
Iedereen die Emily in Paris heeft gezien, weet dat ze het idee voor een McBaguette …»
Toe aan vakantie? Vlieg voor maar €270 naar de Malediven!…
Ben je die regen, wind en kou ook helemaal zat en ben je toe aan een grote dosis …»
Recept: Chocolade mug cake
Heb je trek in een lekker toetje, maar heb je geen zin om lang in de keuken te staan? …»
Weekendtip: Youplant plantenmarkt in Amsterdam 
Hou je enorm van planten en heb je dit weekend toevallig nog niets te doen? Als …»
Door deze groente groeien je wenkbrauwen snel weer aan
Veel vrouwen worden erg blij van mooie wenkbrauwen en stoppen er dan ook veel tijd …»
Nieuw onderzoek: Mensen die iedere dag moeite hebben met ops…
Is het nu het buiten regenachtig en donker is iedere dag weer een hele opgave om …»
Makkelijk en lekker: deze sushi burrito wil je proberen! 
Hou je erg van sushi, maar wil je eens wat anders dan anders? Wij hebben hier dan …»
Kortingscode

Cookies op Fashionlab.nl

Fashionlab.nl is wettelijk verplicht om je toestemming te vragen voor het gebruik van cookies.

Wij gebruiken cookies en verwante technieken voor de volgende doeleinden:

Voor bovenstaande functies is het plaatsen van cookies noodzakelijk. Ook kunnen er via embedded content eventueel cookies van derde partijen op uw computer geplaatst worden.

Lees meer op https://fashionlab.nl//privacy
top