02 juli 2019 09:00 door: Bianca

Overheerlijk recept: Frittata met couscous

Hou jij van couscous en van een gebakken eitje? Dan wordt dit jouw favoriete recept. Grote kans dat je de ingrediënten al in huis hebt, zo kun je direct aan de slag. Binnen no time staat dit verrukkelijke gerecht op tafel en geniet jij met je vrienden van deze overheerlijke Frittata met couscous. Eetsmakelijk!

Ben jij geen keukenprinses, maar wil jij wel een nieuw recept proberen? Fashionlab heeft de ideale lunch gevonden met gezonde voedingsstoffen als eiwitten, antioxidanten en koolhydraten. De eieren en humus zorgen ervoor dat je genoeg eiwitten binnenkrijgt en de couscous bevat veel kalium dat goed is voor mensen met een hoge bloeddruk. Kalium verlaagt de bloeddruk en regelt samen met chloride en natrium de vochtbalans en bloeddruk in het lichaam. Gezond en lekker dus! Laten we beginnen! Wat heb je nodig?

Ingrediënten

75 g couscous (biologisch) 

2 el olijfolie 

2 tenen knoflook fijngehakt 

2 takjes verse rozemarijn, alleen de naaldjes 

2 bosuitjes, in ringetjes 

300 g snoep tomaatjesmix, gehalveerd 

9 eieren (Beter Leven 2 sterren) 

150 g humus tomaat 

40 g Parmezaanse kaas, geraspt 

75 g veldsla ½ komkommer, in blokjes 

4 takjes peterselie, fijngesneden (plantje, biologisch) 

2 el extra vierge olijfolie 

1 el azijn

Wat moet je doen

Verwarm de oven voor op 200 °C. Bereid ondertussen de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit de olijfolie in een koekenpan en voeg de knoflook en rozemarijn toe. Bak tot de knoflook licht begint te kleuren. Voeg de bosui en 100 g tomaatjes toe. Breek de eieren boven een kom en klop los met humus. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Voeg de couscous toe en schenk het mengsel bij de groenten in de pan. Roer alles goed door en verdeel de Parmezaanse kaas erover. Bak alles ± 2 min. zonder te roeren. Zet de ovenbestendige koekenpan daarna nog 10-12 min. in de oven, totdat de frittata goudbruin en luchtig is. Maak ondertussen de salade. Meng de veldsla met 200 g tomaatjes, komkommer en peterselie. Klop de extra vierge olie, azijn, peper en eventueel zout tot een dressing. Serveer de salade bij de frittata.

 

Cup cakes variant 

Je kunt natuurlijk ook een cupcake variant maken, dat staat nog leuker op tafel.

Bron: PLUS Supermarkt , Beeld: Shutterstock, PLUS Supermarkt 

Liefs, Bianca


Tags:
Laat een comment achter

Je moet ingelogd zijn om een comment achter te laten.

Inloggen OF
Dol op truffel? Maak dan deze truffelpasta binnenkort eens z…
Truffel is geweldig! En ja, ook jij bent het daarmee eens. Patat zonder een lekkere …»
Altijd een dingetje: Voor het eerst poepen bij je vriend
Waarom is poepen nog steeds zo'n taboe? Veel mensen moeten er niet aan denken …»
Zo fake je een langere en vollere staart
Ben jij ook altijd zo jaloers op die perfecte messy ponytails die je op …»
Zalando verkoopt vanaf nu ook tweedehands kleding
Wie kent webwinkel Zalando nou niet? Ze bieden allerlei mooie kleding, schoenen …»
De grappigste cadeaus om je vriend nu cadeau te geven
Liefde is een van de mooiste dingen die er bestaan. Zeker in dit stomme jaar kun …»
Last van hooikoorts? Zoenen is het beste medicijn!
Heb jij al weken last van hooikoorts en ben je er nou helemaal klaar mee? Dat snappen …»
Trend: Bold eyebrows
Stop met plukken, de tijd van dunne wenkbrauwen is definitief voorbij. We gaan …»
Op dit tijdstip kun je het beste een powernap doen 
Een dutje doen is heerlijk, geef maar toe. Het liefst doe je elke dag een kleine …»
Deze frisse lemon bars wil je zeker eens maken
Zin om vandaag weer eens wat lekkers te bakken? We hebben hier weer een heerlijk …»
McDonald’s brengt kipnuggets kussen op de markt
McDonald’s is een samenwerking gestart met Travis Scott, wie kent deze rapper …»
Dit zijn de pareltjes per prijscategorie uit de H&M sale
Ben je op zoek naar betaalbare en tegelijkertijd trendy kleding, sieraden, beautyproducten …»
De stoerste sneakers voor herfst 2020
Sneakers kunnen altijd. Of je nu een date hebt, een avondje uitgaat, een dagje gaat …»
OEPS: De volgende woorden spreken heel veel mensen verkeerd …
Iedereen heeft wel een aantal woorden die ze standaard verkeerd uitspreken. Pas …»
Dit zijn de leukste modetrends van zomer 2020
De zomer gaat bijna weer van start. Nog niet veel items voor de zomer in je kast …»
Win: chocolade pakket met 11 repen incl. de eitjesrepen
Ze zijn terug! Met Pasen bijna in zicht komen de klassieke paaseitjes …»
Met deze tips kun je voortaan makkelijk geld sparen
Bestaat jouw avondeten aan het eind van de maand steevast uit brood met pindakaas …»
Kortingscode

Cookies op Fashionlab.nl

Fashionlab.nl is wettelijk verplicht om je toestemming te vragen voor het gebruik van cookies.

Wij gebruiken cookies en verwante technieken voor de volgende doeleinden:

Voor bovenstaande functies is het plaatsen van cookies noodzakelijk. Ook kunnen er via embedded content eventueel cookies van derde partijen op uw computer geplaatst worden.

Lees meer op https://fashionlab.nl//privacy
top