Recept: Maak deze leuke en lekkere piñata koekjes zelf!

Ken je de piñata nog? Het felgekleurde figuur gemaakt van papier-maché, die gevuld is met heel veel snoepjes of zelfs cadeautjes. Maak nu - nu je toch genoeg tijd hebt om in de keuken te staan - deze piñata eetbaar in de vorm van koekjes! Check hieronder dit te leuke en lekkere recept. 

Wat heb je allemaal nodig?

• 6 verschillende kleuren kleurstof
• 200 gram suiker
• 130 gram poedersuiker
• 230 gram boter
• 225 ml zonnebloemolie
• 2 eieren
• 1 tl gram bakpoeder
• 1 tl zout
• 1 tl amandelpoeder
• 650 gram bloem
• 1 tl vanille extract
• 1 zak met mini smarties of M&M's
• 60 gram poedersuiker
• 30 ml melk

Hoe maak je het?

1.     Mix de suiker en poedersuiker samen met de boter. Doe de eieren en de zonnebloemolie erbij. Roer vervolgens alles goed door elkaar. Voeg daarna de bloem en bakpoeder doe aan het mengsel en mix alles goed. Voeg tenslotte het vanille en amandelextract eraan toe.
2.     Kneed het deeg vervolgens goed door en verdeel het deeg in vijf bolletjes en daarnaast nog een kleiner een klein bolletje. Geef elk bolletje deeg een andere kleur kleurstof. Bij het kleine bolletje doe je een beetje zwarte kleurstof.
3.     Pak daarna een plastic bakje om de koekjes in laagjes te maken. Bekleed het bakje met plasticfolie, zo kun je het erna er makkelijk uithalen. Begin met het zwarte deeg en leg daarna laag voor laag het deeg erop. Zet het bakje met deeg vervolgens voor een paar uur in de koelkast.
4.     Haal het deeg uit het bakje en snijd het in plakken van ongeveer 2 centimeter dik. Leg het deeg op een bakplaat en bak de koekjes op 175 graden voor 12 minuten.
5.     Snijd de koekjes meteen wanneer ze uit de oven komen. Voor elke piñata heb je drie koekjes nodig: twee in dezelfde richting en een in de tegengestelde richting. Van het middelste koekje kun je de oren en de poten afsnijden. Snijd ook in het midden een rechthoek uit, hier komen de smarties in. Laat de koekjes goed afkoelen als je de koekjes hebt bijgesneden.
6.     Maak tenslotte het glazuur. Mix de poedersuiker met warme melk. Smeer wat glazuur op de buitenste randen van een koekje en plak hier het bijgesneden koekje op. Wacht tot goed het droog is en strooi dat wat smarties in het gat in het koekje. Plak dan met het glazuur het andere koekje erop en laat het goed drogen. Et voila, je eigen piñata cookies!

Beginbeeld: Shutterstock