Bij ons op de redactie komen er regelmatig heerlijke traktaties voorbij. Van gezonde plakken bananenbrood (al eten we daar zo veel van, dat het niet meer gezond is) tot red velvet cake van De Drie Graefjes in Amsterdam. Het gebeurt niet vaak dat iemand "nee" zegt en toen ik deze overheerlijke Brigadeiro cake liet zien kreeg ik ook te horen: "OMG, dat wil ik nu!"
Deze Brigadeiro cookie cake is alles wat je op dit moment voor je neus wil hebben en guess what? Wij hebben het recept gevonden hoe je deze heel gemakkelijk zelf kan maken. En: het is echt heel heel makkelijk. Ze noemen het zelfs het makkelijkste cake recept op de planeet die je kan maken. Als je deze oorspronkelijke Braziliaanse lekkernij lekker vindt, dan word je helemaal gek van deze Brigadeiro cookie cake.
Ingrediënten
Eerste deel
- 280 gram donkere chocolade
- 2 blikjes met gecondenseerde melk
- 2 eetlepels ongezouten boter
- 500 gram cream
Tweede deel
- 300 ml melk
- 1 eetlepel vanillesuiker
- Maizena cookies
Bereidingswijze
- Begin bij de Brigadeiro. Gooi alle ingrediënten uit het eerste deel in een pan en kook op middelhoog vuur
- Roer de hele tijd door en zorgt dat het geheel niet aan de bodem van de pan plakt
- Giet de melk en het vanille-extract op een plaat en vet de cake bodem in (met een stuk waspapier op de bodem)
- Dip de koekjes in de melk en maak van de koekjes een laag in de cake bodem
- Giet de Brigadeiro over de koekjes in de cake bodem
- Wissel af met verschillende laagjes cookies en brigaderio
- Zet de cake voor 4 uur in de koelkast
- Decoreer met koekkruimels
Mocht je er niet helemaal uitkomen, dan kan je onderstaande video nog even bekijken.
Enjoy!
Beeld: YouTube & Instagram
Beginbeeld: Shutterstock
Je moet ingelogd zijn om een comment achter te laten.
Inloggen OF